地榆消肿敛疮型牛肉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工技术领域，涉及一种保健牛肉，尤其涉及一种地榆消肿敛疮型牛肉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，随着经济的快速发展，食品的种类越来越多，牛肉是人们生活中常出现在餐桌上的一种食品，因其营养美味、美味可口，随着生活水平的逐步提高，工作频率加快，如何将牛肉制成一种安全，卫生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成为难题，且传统的牛肉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种地榆消肿敛疮型牛肉及其制备方法及其制备方法，本发明具有消肿敛疮的保健效果，食用口感好，营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种地榆消肿敛疮型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、地榆5-6、加砂仁1-5、桅子花1-2、草果1-2、知母1.2-1.3、柿子8-9、芦荟12-14、松子仁20-24、芝麻油10-11、花荞5-10、苦荞10-12、黑青稞20-25、麦曲5-6、桂皮2-4、香叶3-4、海马13-15、蚕豆10-13、霍山黄芽20-22、营养添加剂65-70 ；
所述营养剂由下列重量份原料制成:
北沙参4-6、炙杷叶1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、贝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西兰花10-12、发菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蚕蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制备方法:
(1)将北沙参、炙杷叶、山萸肉、贝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将香螺放入药液中浸泡7-8小时，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)将板栗、西兰花、发菜与雪蛤放入锅中煮20-30分钟，取出打成浆，烘干磨成粉；
(3)将蕨根粉、蚕蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，与步骤(I)、(2)所得粉料混合均匀，即得。
[0005]所述地榆消肿敛疮型牛肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(I)将地榆、加砂仁、桅子花、草果、知母加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将牛肉放入药液中浸泡7-8小时，取出晾干，备用；
(2 )将麦曲、桂皮、香叶、霍山黄芽放入沸水中煮3-4小时，得汤液，将海马和蚕豆放入汤液中煮1-2小时，取出捣碎成泥状，再烘干磨成粉；
(3)将柿子、芦荟、松子仁加适量水打成浆，再经过冷冻干燥，制成粉；
(4)将花荞、苦荞、黑青稞用芝麻油炒香，再烘干磨成粉；
(5 )将步骤(I)所得牛肉与步骤(2 )、( 3 )、( 4 )所得物料以及其他剩余原料混合均匀，放入沸水中煮熟即得.本发明的有益效果为:
本发明在传统的牛肉中添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的地榆具有消肿敛疮的作用，同时，还添加了知母，具有用于温热病的功效，且添加了柿子、芦荟、松子仁等口味独特的辅料，使得牛肉的口感更好。
【具体实施方式】
[0006]一种地榆消肿敛疮型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成:
牛肉500-550、地榆5-6、加砂仁1-5、桅子花1-2、草果1-2、知母1.2-1.3、柿子8-9、芦荟12-14、松子仁20-24、芝麻油10-11、花荞5-10、苦荞10-12、黑青稞20-25、麦曲5-6、桂皮2-4、香叶3-4、海马13-15、蚕豆10-13、霍山黄芽20-22、营养添加剂65-70 ；
所述营养剂由下列重量份原料制成:
北沙参4-6、炙杷叶1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、贝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西兰花10-12、发菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蚕蛹 20-23、玉米油 30-34 ；
制备方法:
(1)将北沙参、炙杷叶、山萸肉、贝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将香螺放入药液中浸泡7-8小时，取出煮熟，烘干磨成粉；
(2)将板栗、西兰花、发菜与雪蛤放入锅中煮20-30分钟，取出打成浆，烘干磨成粉；
(3)将蕨根粉、蚕蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，与步骤(I)、(2)所得粉料混合均匀，即得。
[0007]所述地榆消肿敛疮型牛肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(I)将地榆、加砂仁、桅子花、草果、知母加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将牛肉放入药液中浸泡7-8小时，取出晾干，备用；
(2 )将麦曲、桂皮、香叶、霍山黄芽放入沸水中煮3-4小时，得汤液，将海马和蚕豆放入汤液中煮1-2小时，取出捣碎成泥状，再烘干磨成粉；
(3)将柿子、芦荟、松子仁加适量水打成浆，再经过冷冻干燥，制成粉；
(4)将花荞、苦荞、黑青稞用芝麻油炒香，再烘干磨成粉；
(5 )将步骤(I)所得牛肉与步骤(2 )、( 3 )、( 4 )所得物料以及其他剩余原料混合均匀，放入沸水中煮熟即得。
【主权项】
1.一种地榆消肿敛疮型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成: 牛肉500-550、地榆5-6、加砂仁1-5、桅子花1-2、草果1-2、知母1.2-1.3、柿子8-9、芦荟12-14、松子仁20-24、芝麻油10-11、花荞5-10、苦荞10-12、黑青稞20-25、麦曲5-6、桂皮2-4、香叶3-4、海马13-15、蚕豆10-13、霍山黄芽20-22、营养添加剂65-70 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成: 北沙参4-6、炙杷叶1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、贝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西兰花10-12、发菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蚕蛹 20-23、玉米油 30-34 ； 制备方法: (1)将北沙参、炙杷叶、山萸肉、贝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将香螺放入药液中浸泡7-8小时，取出煮熟，烘干磨成粉； (2)将板栗、西兰花、发菜与雪蛤放入锅中煮20-30分钟，取出打成浆，烘干磨成粉； (3)将蕨根粉、蚕蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，与步骤(I)、(2)所得粉料混合均匀，即得。
2.根据权利要求1所述地榆消肿敛疮型牛肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将地榆、加砂仁、桅子花、草果、知母加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将牛肉放入药液中浸泡7-8小时，取出晾干，备用； (2)将麦曲、桂皮、香叶、霍山黄芽放入沸水中煮3-4小时，得汤液，将海马和蚕豆放入汤液中煮1-2小时，取出捣碎成泥状，再烘干磨成粉； (3)将柿子、芦荟、松子仁加适量水打成浆，再经过冷冻干燥，制成粉； (4)将花荞、苦荞、黑青稞用芝麻油炒香，再烘干磨成粉； (5 )将步骤(I)所得牛肉与步骤(2 )、( 3 )、( 4 )所得物料以及其他剩余原料混合均匀，放入沸水中煮熟即得。
【专利摘要】本发明公开了一种地榆消肿敛疮型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、地榆5-6、加砂仁1-5、栀子花1-2、草果1-2、知母1.2-1.3、柿子8-9、芦荟12-14、松子仁20-24、芝麻油10-11、花荞5-10、苦荞10-12、黑青稞20-25、麦曲5-6。本发明具有消肿敛疮的保健效果，食用口感好，营养丰富。
【IPC分类】A23L1-318, A23L1-30, A23L1-314
【公开号】CN104522701
【申请号】CN201410633717
【发明人】陈争上
【申请人】安徽省固镇县争华羊业有限公司
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年11月12日