健脑营养油的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品领域，具体涉及一种健脑营养油。
【背景技术】
[0002] 二十二碳六烯酸（简称DHA，俗称脑黄金）和二十四碳单烯酸（简称NA，俗称神经 酸），都能直接吸收进入血液、穿过血脑屏障进入大脑和神经组织，是大脑和神经组织的核 心成分的重要部分：DHA在大脑皮层（脑灰质）中占20 %左右，在视网膜中占50 % ;NA在大 脑髓质（脑白质）中比较集中，在脑昔脂中占45. 7%，在脑硫脂中占48%，他们是神经系统 的生长发育、保持健康活力和修复伤残病弱组织的参与者，是各项神经功能的执行者。DHA 和NA是保持身体健康的必需"高级营养素"。
[0003] 人体对DHA和NA的第一个需求高峰是从胎儿到三岁的神经系统高速发育期。出 生后的婴儿由母乳获得营养。研究表明，产妇初乳中DHA的含量大约是120?250毫克/ 升，NA的含量略少，大约是DHA的75%。以婴儿每天吸食母乳600?800毫升计，每天摄入 的营养素是：DHA 72?200毫克、NA 54?150毫克。随着哺乳期的延续，乳汁中的DHA和 NA的含量会逐渐减少，因为在妈妈们的饮食中，DHA和NA的含量远低于乳汁，高强度供给是 不可持续的。
[0004] 人体对DHA和NA的第二个需求高峰开始于中年期的后期。人的衰老是从脑衰老 开始的，脑功能的衰退直接引发身体其它机能的衰退。大脑疲弱不但会导致内分泌系统功 能及身体其他机能的减退，引发多种疾病，而且会使人精神疲劳、意志消沉、萎靡不振，产生 精神方面的疾患。因此，中老年人在饮食中适量补充DHA和NA，对保持体能、减少疾病、提高 生活质量，是很有必要的。
[0005] 早期的营养素 DHA主要取自海鱼鱼油，和鱼油中的另一营养素 EPA同时出现，前者 用于滋养神经、后者用于预防心脑血管疾病。自从20世纪80年代开始，发达国家先后生 产出多种鱼油制品，作为营养补剂或营养强化食品供应市场。随着应用的普及，许多国家或 社会组织制定了法规或指导意见，以规范DHA的使用，我国也颁布了 DHA作为食品添加剂的 国家标准，以指导生产，规范消费。世界卫生组织（WHO)对DHA的食用量的建议如下表：
[0006]
【主权项】
1. 一种健脑营养油，其特征在于：其由包括以下重量份的原料制成：基础油90?95 份、DHAl?4份、神经酸1?3份。
2. 根据权利要求1所述的健脑营养油，其特征在于：所述基础油包括至少一种的食用 植物油。
3. 根据权利要求1所述的健脑营养油，其特征在于：还包括儿茶素，所述儿茶素重量份 为0.04?4份。
4. 根据权利要求1-3任一项所述的健脑营养油，其特征在于：还包括食用明胶和大豆 磷脂，所述食用明胶的重量份为〇. 1?1份，所述大豆磷脂的重量份为1?20份。
【专利摘要】本发明涉及一种健脑营养油及其应用。一种健脑营养油，其由包括以下重量份的原料制成：基础油90～95份、DHA1～4份、神经酸1～3份。本发明的有益效果为：同时补充DHA、神经酸两种营养素，效果更全面、更好；DHA与神经酸发挥协同作用，补充人体必需的营养；将DHA与神经酸添加到日常食用的食用油中，无需刻意冲调或单独服用，不但使用方便，而且极大的降低了消费者的经济负担。
【IPC分类】A23D9-007
【公开号】CN104543037
【申请号】CN201510004662
【发明人】陶醒世
【申请人】陶醒世
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2015年1月6日