老年花生食品及其制作方法

老年花生食品及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，具体为一种老年花生食品及其制作方法。
【背景技术】
[0002]花生含蛋白质丰富，而且易被人体吸收，此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、人体所需要的不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸以及多种维生素。然而众所周知，现有的花生食品脂类含量高、热量大、有油腻感不适合老年人食用。

【发明内容】

[0003]为解决这个问题，本发明提供一种可供老年人食用的花生食品:醋泡花生。醋中的多种有机酸解腻又生香，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，和花生搭配，适量食用有益健康。
【具体实施方式】
[0004]老年花生食品及其制作方法，具体的制作过程如下:首先，把优质带皮花生淘洗干净；其次，为了剥花生壳方便可置于室外让太阳晒一天；第三步，剥出花生米，那层红皮不能剥掉；第四步，倒入醋，充分浸泡花生；第五步，盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天即可；第五步，分袋包装。用醋泡花生，不仅不会破坏花生的营养成分，而且还能激发花生的有效成分，能够起到软化血管，降血压，降低胆固醇的作用，预防或治疗心脑血管疾病，特别适合老年人适量食用。
【主权项】
1.老年花生食品及其制作方法，其特征为具体的制作过程如下:首先，把优质带皮花生淘洗干净；其次，为了剥花生壳方便可置于室外让太阳晒一天；第三步，剥出花生米，那层红皮不能剥掉；第四步，倒入醋，充分浸泡花生；第五步，盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天即可；第五步，分袋包装。
2.根据权利I所述，其特征是，选用的醋为人工酿制的米醋，醋量要没过花生米为适且。
【专利摘要】本发明涉及一种食品，具体为老年花生食品及其制作方法。老年花生食品及其制作方法，其特征是具体的制作过程如下：首先，把优质带皮花生淘洗干净；其次，为了剥花生壳方便可置于室外让太阳晒一天；第三步，剥出花生米，那层红皮不能剥掉；第四步，倒入醋，充分浸泡花生；第五步，盖上盖子密封好，放置冰箱或阴凉处7-10天即可；第五步，分袋包装。用醋泡花生，不仅不会破坏花生的营养成分，而且还能激发花生的有效成分，能够起到软化血管，降血压，降低胆固醇的作用，预防或治疗心脑血管疾病，特别适合老年人适量食用。
【IPC分类】A61P3-06, A23L1-36, A61P9-12, A61P9-00, A61P9-10, A23L1-29, A61K36-48
【公开号】CN104544342
【申请号】CN201310522986
【发明人】段慧敏
【申请人】段慧敏
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月23日