一种复合金银花植物饮品的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品加工技术领域，涉及一种复合药食同源植物饮品及其制备方法， 尤其是一种复合金银花植物饮品。
【背景技术】
[0002] 现代医学研宄中采用现代分析仪器测定金银花、枸杞子，发现金银花含有丰富的 木犀草素、绿原酸、异绿原酸、肌醇、皂甙及微量元素（铁、锌、钙、钾等）等，经药理学研宄证 实主要是清热解毒、抗菌消炎、增强免疫力、护肝、抗肿瘤、解热、止血（凝血）、抑制肠道吸 收胆固醇等作用；发现枸杞子含有丰富的枸杞多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、 维生素 B1、B2、C、微量元素（钙、钠、铁、锌等）等。经药理学研宄证实，其可调节机体免疫 功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面 的作用。
[0003] 传统金银花饮料，多在凉茶中以辅料添加，较单一而且性味寒凉，大量饮用容易造 成脾胃不适等症状。
[0004] 传统枸杞饮料，配方繁复，因枸杞性甘，温和，但用量过度能造成上火，不易大量 饮用；同时，由于枸杞饮品大多含特殊味道在饮料内，不利于饮品的推广。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种比例适中兼顾营养与口感，配 方温和，适合广大人群的一种复合金银花植物饮品。
[0006] 本发明实现目的的技术方案是：
[0007] -种复合金银花植物饮品，其原料及重量份数为：
[0008] 水 900-1200 份 金银花 30-60份 枸杞 .10-60份 桂圆 6-9份 菊花 3-6份 甘草 8-12份 白糖 60-100份 乌梅汁 15-20份 稳定剂 0.01-0. 04份。
[0009] 而且，上述稳定剂为β -环糊精或柠檬酸钠。
[0010] 而且，一种复合金银花植物饮品生产方法，步骤如下：
[0011] ⑴水提取：将清洗干净的金银花及辅料放入提取罐，加入90%的水，温度控制在 85°C以上，经4次提取，第一次提取lh，二、三次提取15min，四次提取20min ;
[0012] ⑵离心：将提取的滤液静置30min后，经4000-6000转/min的离心机后静置；
[0013] ⑶娃藻土、袋式过滤：将⑵中所述的滤液静置30min后，过0. 2-0. 5Mpa的娃藻土过 滤机再过80-300目的袋式过滤器；
[0014] ⑷均质：将⑶中所述的滤液，进行10_15Mpa的低压均质后打入定容罐；
[0015] (S)定容调配：将稳定剂加入到（4)中的溶液中，并搅拌30min ;
[0016] (6)UHT杀菌：将定容调配好的溶液经121_135°C的杀菌机，5-10s后进行灌装。
[0017] 本发明的优点和积极效果是：
[0018] 采用本发明首先不经压榨取汁，而是通过水浸泡提取，不仅不会破坏原辅料的有 效成分，而且很好的保留了主要原辅料的风味与营养。本发明采用纯天然原辅料，不添加各 类防腐剂、甜味剂及色素，并采用水提取及UHT灭菌过程，极大程度地保留了风味与营养。
[0019] 采用本发明配制的复合金银花植物饮品选用7种天然食材，且生产过程未添加任 何色素、防腐剂、香精等，健康有保证；富含绿原酸、木犀草素、蛋白质、维生素（A、B、C)、β 胡萝卜素、肌醇、阜甙、微量元素（妈、锌、铁、钾等）等，助力营养均衡，增强人体免疫力；同 时配合乌梅汁，可有效改善植物饮品中的特殊味道，使得该饮品更适合大众口味，本发明的 生产方法简单，易于产业化，生产成本低，生产效率高。本发明方法简单，材料来源广泛，应 用效果好。
【具体实施方式】
[0020] 下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限 定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
[0021] 如无特殊说明，本发明中所使用的试剂为常规试剂；如无特殊说明，所使用的方法 为常规方法。
[0022] 实施例1
[0023] 一种复合金银花植物饮品，其原料及重量份数为：
[0024] 水 900L 金银花 30Kg 枸杞 IOKg
[0025] 桂圆 6Kg 菊花 3Kg 甘草 8Kg 白糖 60Kg 乌梅汁 15L 柠檬酸钠 〇. OlKg
[0026] 实施例2
[0027] -种复合金银花植物饮品，其原料及重量份数为：
[0028] 水 1200L 金银花 60Kg 枸杞 60Kg 桂圆 9Kg 菊花 6Kg 甘草 12Kg 白糖 IOOKg 乌梅汁 20L 柠檬酸钠 0. 04Kg
[0029] 实施例3
[0030] 一种复合金银花植物饮品，其原料及重量份数为：
[0031] 水 1000L 金银花 45Kg 枸杞 40Kg 桂圆 9Kg 菊花 4Kg 甘草 IOKg 白糖 SOKg 乌梅汁 18L β -环糊精 0. 〇3Kg
【主权项】
1. 一种复合金银花植物饮品，其原料及重量份数为：
2. 根据权利要求1所述的一种复合金银花植物饮品，其特征在于：上述稳定剂为 0-环糊精或柠檬酸钠。
3. -种复合金银花植物饮品生产方法，其特征在于：步骤如下： ⑴水提取：将清洗干净的金银花及辅料放入提取罐，加入90 %的水，温度控制在85°C以上，经4次提取，第一次提取lh，二、三次提取15min，四次提取20min; ⑵离心：将提取的滤液静置30min后，经4000-6000转/min的离心机后静置； ⑶娃藻土、袋式过滤：将⑵中所述的滤液静置30min后，过0. 2-0. 5Mpa的娃藻土过滤机 再过80-300目的袋式过滤器； ⑷均质：将⑶中所述的滤液，进行l〇_15Mpa的低压均质后打入定容罐； (5) 定容调配：将稳定剂加入到（4)中的溶液中，并搅拌30min; (6) UHT杀菌：将定容调配好的溶液经121-135°C的杀菌机，5-10s后进行灌装。
【专利摘要】一种复合金银花植物饮品，其原料及重量份数为：水900-1200份、金银花30-60份、枸杞10-60份、桂圆6-9份、菊花3-6份、甘草8-12份、白糖60-100份、乌梅汁15-20份、稳定剂0.01-0.04份。采用本发明配制的复合枸杞植物饮品选用5种天然食材，且生产过程未添加任何色素、防腐剂、香精等，健康有保证；富含蛋白质、维生素(A、B、C)、β胡萝卜素、微量元素(钙、锌、铁等)等，助力营养均衡，增强人体免疫力；同时配合柠檬汁，可有效中和植物饮品中的特殊味道，使得该饮品更适合大众口味。
【IPC分类】A23L2-38, A23L1-29
【公开号】CN104544430
【申请号】CN201410813751
【发明人】李建学
【申请人】天津环湖农业科技有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月23日