一种紫薯米糕的制作工艺的制作方法
【专利说明】
[0001]技术领域本发明涉及一种紫薯米糕的制作工艺。
[0002]【背景技术】米糕又称为粘糕，拥有悠久的历史，米糕的种类较多，但是一般的米糕有这样的缺点，就是一般的米糕中含有防腐剂，食用过多对人体健康有一定的损害。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种紫薯米糕的制作工艺，它能有效的解决一般的米糕中含有防腐剂，食用过多对人体健康有一定的损害的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种紫薯米糕的制作工艺，用刀将紫薯的表皮消掉，放入到水中清洗干净，然后放入到锅中，加入适量的水后煮I个小时，然后再将煮熟的紫薯放入到搅拌机中将其搅拌成细浆，并装入到木桶中备用；将10公斤珍珠米倒入磨粉机中磨成细粉，然后将磨好的细粉倒入另一个木桶中备用；取5公斤紫薯浆、10公斤米粉倒入搅拌机中，然后再加入300克白砂糖、50克芝麻后搅拌5分钟，使以上原料混合均匀；将混合好的原料倒入模具中，然后放入到蒸笼中蒸熟后即可。
[0005]一种紫薯米糕的制作工艺，该产品具有营养丰富、天然纯正、安全无毒的优点，特别适合老年人食用。
[0006]【具体实施方式】原料配方:
紫薯5公斤、珍珠米10公斤、白砂糖300克、芝麻50克、水50公斤。
[0007]生产方法:
用刀将紫薯的表皮消掉，放入到水中清洗干净，然后放入到锅中，加入适量的水后煮I个小时，然后再将煮熟的紫薯放入到搅拌机中将其搅拌成细浆，并装入到木桶中备用。
[0008]将10公斤珍珠米倒入磨粉机中磨成细粉，然后将磨好的细粉倒入另一个木桶中备用。
[0009]取5公斤紫薯浆、10公斤米粉倒入搅拌机中，然后再加入300克白砂糖、50克芝麻后搅拌5分钟，使以上原料混合均匀。
[0010]将混合好的原料倒入模具中，然后放入到蒸笼中蒸熟后即可。
【主权项】
1.一种紫薯米糕的制作工艺，其特征是:用刀将紫薯的表皮消掉，放入到水中清洗干净，然后放入到锅中，加入适量的水后煮I个小时，然后再将煮熟的紫薯放入到搅拌机中将其搅拌成细浆，并装入到木桶中备用；将10公斤珍珠米倒入磨粉机中磨成细粉，然后将磨好的细粉倒入另一个木桶中备用；取5公斤紫薯浆、10公斤米粉倒入搅拌机中，然后再加入300克白砂糖、50克芝麻后搅拌5分钟，使以上原料混合均匀；将混合好的原料倒入模具中，然后放入到蒸笼中蒸熟后即可。
【专利摘要】一种紫薯米糕的制作工艺，属米糕生产领域，它能有效的解决一般的米糕中含有防腐剂，食用过多对人体健康有一定的损害的缺点。用刀将紫薯的表皮消掉，放入到水中清洗干净，然后放入到锅中，加入适量的水后煮1个小时，然后再将煮熟的紫薯放入到搅拌机中将其搅拌成细浆，并装入到木桶中备用；将10公斤珍珠米倒入磨粉机中磨成细粉，然后将磨好的细粉倒入另一个木桶中备用；取5公斤紫薯浆、10公斤米粉倒入搅拌机中，然后再加入300克白砂糖、50克芝麻后搅拌5分钟，使以上原料混合均匀；将混合好的原料倒入模具中，然后放入到蒸笼中蒸熟后即可。主要用于生产米糕。
【IPC分类】A23L1-214, A23L1-10, A23L1-36
【公开号】CN104664211
【申请号】CN201310605561
【发明人】宋其祥
【申请人】重庆市南川区南双科技有限公司
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2013年11月26日