一种海参肽口服液及其配方的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于水产品精深加工领域，具体涉及一种海参肽口服液及其配方。
【背景技术】
[0002]海参具有滋阴补肾、养血益精、提高免疫力和预防心血管疾病等功效，有很高的滋补和药用价值。近年的研宄证实，如果直接摄入多肽，吸收程度几乎达到100%，人们越来越关注活性肽的研宄。据文献报道，海参蛋白资源活性肽具有抗氧化、降血压、抗肿瘤和提高机体免疫力等功效。海参体壁酶解液中含海参毒素，又称海参皂甙，它是一种抗毒剂，对人本身无害，但能抑制某些癌细胞的生长与转移，同时具有很强的抗菌作用。海参中含丰富的砸能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。海参中含有的硫酸软骨素有抑制肿瘤扩散的作用。此外海参多肽还具有ACE抑制活性，辅助降血压的功效，海参中的酸性粘多糖，软骨素还可起到抗疲劳，延缓衰老作用等。
[0003]目前，广大人群仍以食补的方式服用海参，这种服用方式会导致海参不能够完全被人体吸收利用，海参利用率低，同时在传统的加工工艺中，海参损失量比较大，因此本发明旨在提供一种方法简单，便于操作，同时充分增加海参吸收率、利用率，并且具有多种功效的海参肽口服液及其配方。
【发明内容】
[0004]本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种海参肽口服液及其配方。
[0005]本发明所采用的技术方案:本发明的一种海参肽口服液及其配方，由海参肽液、山竹提取物、人参皂苷、罗汉果、山楂、蜂蜜、茉莉按照400-500: 1-1.5: 1-2: 11-19: 30-60:0-80: 4-10的重量比例组成。
[0006]一种海参肽口服液的制备工艺为:
[0007]1.原料处理:将鲜活海参沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，沙嘴清洗干净。
[0008]2.脱盐:用20倍体积的清水将海参泡发12小时，每隔3小时换水一次继续泡发。
[0009]3.粉碎:将脱盐处理后的海参置于搅拌机内搅拌约1.5分钟，直至海参为肉糜状。
[0010]4-均质:将海参肉糜加入1-20倍体积的去离子水后，在5600r/min下均质6min。
[0011]5.酶解:将上述混合液在pH = 7，温度70°C条件下自溶60min后，再加入海参重量1-3%的复合蛋白酶酶解30min得到酶解液。
[0012]6.离心:将上述酶解液在5000r/min转速下，离心5min，所得上清液为海参肽液。
[0013]7.配料:将海参肽液、山竹提取物、人参皂苷、罗汉果、山楂、蜂蜜、茉莉按比例添加混合，大火煎煮7-30min。
[0014]8.过滤灌装:将上述溶液过滤后趁热灌装。
[0015]本发明的有益效果:该口服液主要成分为海参多肽，更易于人体的吸收利用，吸收程度可达到100%。海参多肽中存在多种活性肽，对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用，具有明显的预防癌变、抑制癌细胞增长的作用。同时在该配方中增添了人参、山竹等珍贵提取物，其中人参皂苷可通过调控肿瘤细胞增殖周期、诱导细胞分化和凋亡来发挥抗肿瘤作用。山竹提取物主要成分为氧杂葱酮，是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生，通过这些物质的组合可更有效的预防及抑制体内肿瘤细胞的生长。
【具体实施方式】
[0016]下面结合实施例对本发明进一步阐述，但不限于此。
[0017]实施例1:
[0018]1.原料处理:将鲜活海参沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，沙嘴清洗干净。
[0019]2.脱盐:用20倍体积的清水将海参泡发12小时，每隔3小时换水一次继续泡发。
[0020]3.粉碎:将脱盐处理后的海参置于搅拌机内搅拌约1.5分钟，直至海参为肉糜状。
[0021]4.均质:将海参肉糜加入I倍体积的去离子水后，在5600r/min下均质6min。
[0022]5.酶解:将上述混合液在pH = 7，温度70°C条件下，先自溶60min后，再加入海参重量3%的复合蛋白酶酶解30min得到酶解液。
[0023]6.离心:将上述酶解液在5000r/min转速下，离心5min，所得上清液为海参肽液。
[0024]7.配料:按照海参肽液400份、山竹提取物I份、人参皂苷I份、罗汉果16份、山楂40份、蜂蜜40份、茉莉4份的重量比例添加混合，大火煎煮lOmin。
[0025]8.过滤灌装:将上述溶液过滤后趁热灌装。
[0026]实施例2:
[0027]1.原料处理:将鲜活海参沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，沙嘴清洗干净。
[0028]2.脱盐:用20倍体积的清水将海参泡发12小时，每隔3小时换水一次继续泡发。
[0029]3.粉碎:将脱盐处理后的海参置于搅拌机内搅拌约1.5分钟，直至海参为肉糜状。
[0030]4.均质:将海参肉糜加入5倍体积的去离子水后，在5600r/min下均质6min。
[0031]5.酶解:将上述混合液在pH = 7，温度70°C条件下，先自溶60min后，再加入海参重量I %的复合蛋白酶酶解30min得到酶解液。
[0032]6.离心:将上述酶解液在5000r/min转速下，离心5min，所得上清液为海参肽液。
[0033]7.配料:按照海参肽液450份、山竹提取物1.5份、人参皂苷I份、罗汉果11份、山楂60份、茉莉10份的重量比例添加混合，大火煎煮15min。
[0034]8.过滤灌装:将上述溶液过滤后趁热灌装。
[0035]实施例3:
[0036]1.原料处理:将鲜活海参沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，沙嘴清洗干净。
[0037]2.脱盐:用20倍体积的清水将海参泡发12小时，每隔3小时换水一次继续泡发。
[0038]3.粉碎:将脱盐处理后的海参置于搅拌机内搅拌约1.5分钟，直至海参为肉糜状。
[0039]4.均质:将海参肉糜加入20倍体积的去离子水后，在5600r/min下均质6min。
[0040]5.酶解:将上述混合液在pH = 7，温度70°C条件下，先自溶60min后，再加入海参重量2%的复合蛋白酶酶解30min得到酶解液。
[0041]6.离心:将上述酶解液在5000r/min转速下，离心5min，所得上清液为海参肽液。
[0042]7.配料:按照海参肽液500份、山竹提取物1.5份、人参皂苷2份、罗汉果11份、山楂30份、蜂蜜80份、茉莉10份的重量比例添加混合，大火煎煮30min。
[0043] 8.过滤灌装:将上述溶液过滤后趁热灌装。
【主权项】
1.一种海参肽口服液及其配方，其特征在于，海参肽口服液由海参肽液、山竹提取物、人参皂苷、罗汉果、山楂、蜂蜜、茉莉按照400-500: 1-1.5: 1-2: 11-19: 30-60: 0-80: 4-10的重量比例组成。
2.如权利要求1的一种海参肽口服液的制备工艺为: 原料处理:将鲜活海参沿腹部从头至尾全剖开，去除内脏，沙嘴清洗干净； 脱盐:用20倍体积的清水将海参泡发12小时，每隔3小时换水一次继续泡发； 粉碎:将脱盐处理后的海参置于搅拌机内搅拌约1.5分钟，直至海参为肉糜状； 均质:将海参肉糜加入1-20倍水后，在5600r/min下均质6min ； 酶解:将上述混合液在pH = 7，温度70°C条件下自溶60min后，再加入海参重量1_3%的复合蛋白酶酶解30min得到酶解液； 离心:将上述酶解液在5000r/min转速下，离心5min，所得上清液为海参肽液； 配料:将海参肽液、山竹提取物、人参皂苷、罗汉果、山楂、蜂蜜、茉莉按比例添加混合，大火煎煮7-30min ； 过滤灌装:将上述溶液过滤后趁热灌装。
【专利摘要】一种海参肽口服液及其配方，本发明属于水产品精深加工领域。本发明提供的海参肽口服液由海参肽液、山竹提取物、人参皂苷、罗汉果、山楂、蜂蜜、茉莉构成，其重量比为400-500∶1-1.5∶1-2∶11-19∶30-60∶0-80∶4-10。海参多肽中存在多种活性肽，对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用，具有明显的预防癌变、抑制癌细胞增长的作用。同时在该配方中增添了人参、山竹等珍贵提取物，其中人参皂苷可通过调控肿瘤细胞增殖周期、诱导细胞分化和凋亡来发挥抗肿瘤作用。山竹提取物主要成分为氧杂葱酮，是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。口服液中这些活性物质的组合可更有效的预防肿瘤细胞的生长。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-325
【公开号】CN104705645
【申请号】CN201510150530
【发明人】于志鹏, 赵文竹, 武思佳, 励建荣
【申请人】渤海大学
【公开日】2015年6月17日
【申请日】2015年3月25日