一种适于凉拌食物的调和油的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用油领域，具体是一种适于凉拌食物的调和油。
【背景技术】
[0002]植物油因不含胆固醇，富含不饱和脂肪酸，各类维生素等，深受广大消费者的喜爱。目前人们食用油主要以植物油为主，在制作凉拌食物时，为了提升食物的香味，通常会加入香油以提升食物香味。传统的香油以芝麻油为主，其营养结构单一，且调制出的食物易显得油腻，口味不够理想。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种营养丰富、口感清香微麻，适于凉拌食物的调和油。
[0004]本发明采取如下技术方案:
一种适于凉拌食物的调和油，按重量比由以下原料调配而成:芝麻油10份、葵花籽油10份、新鲜花椒I份。
[0005]所述适于凉拌食物的调和油，调制步骤如下:(I)按上述重量份将洗净并经紫外线杀菌的新鲜花椒连同芝麻油、葵花籽油倒入真空容器中；(2)并在真空条件下将其加热至约100°C，保持3分钟；(3)冷却后滤出制得的调和油，装瓶杀菌即得。
[0006]本发明的有益效果是:芝麻油气味芳香，葵花籽油带有淡淡的坚果味，再配以花椒天然的麻味，凉拌食物时可去除肉类的腥味，促进唾液分泌，增强食欲，同时具有很高的营养价值，油而不腻，适于凉拌食物。
【具体实施方式】
[0007]下面以实施例对本发明作进一步说明。
[0008]一种适于凉拌食物的调和油，按重量比由以下原料调配而成:芝麻油10份、葵花籽油10份、新鲜花椒I份。
[0009]调制步骤如下:(I)按上述重量份将洗净并经紫外线杀菌的新鲜花椒连同芝麻油、葵花籽油倒入真空容器中；(2)在真空条件下将油料及花椒的混合物加热至约100°C，保持恒温加热3分钟；(3)待上述混合物冷却至常温后，滤出制得的调和油，装瓶杀菌即得所述适于凉拌食物的调和油。
【主权项】
1.一种适于凉拌食物的调和油，其特征在于，按重量比由以下原料调配而成:芝麻油10份、葵花籽油10份、新鲜花椒I份。
2.如权利要求1所述的一种适于凉拌食物的调和油，其特征在于，调制步骤如下:(I)按上述重量份将洗净并经紫外线杀菌的新鲜花椒连同芝麻油、葵花籽油倒入真空容器中；(2)并在真空条件下将其加热至约100°C，保持3分钟；(3)冷却后滤出制得的调和油，装瓶杀菌即得。
【专利摘要】本发明的一种适于凉拌食物的调和油，按重量比由以下原料调配而成：芝麻油10份、葵花籽油10份、新鲜花椒1份，其配制步骤包括混合真空加热、冷却、装瓶、杀菌，芝麻油气味芳香，葵花籽油带有淡淡的坚果味，再配以花椒天然的麻味，凉拌食物时可去除肉类的腥味，促进唾液分泌，增强食欲，同时具有很高的营养价值，油而不腻，适于凉拌食物。
【IPC分类】A23D9-04
【公开号】CN104798914
【申请号】CN201510210935
【发明人】钟建为
【申请人】广西明华晟粮油科技有限公司
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年4月29日