荸荠明目护肝保健茶及其制备方法
【专利说明】荸荠明目护肝保健茶及其制备方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及饮用食品及其加工工艺技术领域，主要是一种荸荠明目护肝保健茶及其制备方法。
【背景技术】
[0003]保健茶是指那些以自然无污染的茶为基料，强化某些营养成份，或根据中医理论，加入某些既是食品又是药品的天然食物，或经过安全性评价，具有滋补保健功能或特殊疗效成分中草药，经制作而成的成品。保健茶作为饮料，它所面对的是各种不同年龄、性别、工作、体质的人群，其饮用量的多少是无法框定的。作为保健茶，人们可为解渴的需要，给人体补充水份，还应提供有用的营养物质，起到保健的作用。
[0004]保健茶要求具有一定的养生保健功能，其实根据不同的消费需求，加入不同功能性的保健中药材，用以满足一部分消费群体的要求，具有较高的附加值。但随着社会的发展，科技的进步不断提高，尽管各种保健茶和保健茶饮料如雨后春笋般涌现，但不少都停留在照搬古方，或以某一茶类为原料，简单用中草药拼成，使得口感单一，且在养生保健功能上也无法满足人们逐渐提高的养生需求。
【发明内容】
[0005]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种荸荠明目护肝保健茶及其制备方法。
[0006]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种荸荠明目护肝保健茶，其特征在于由以下重量份的原料制成:
普洱茶300-400、荸荠50-80、葛花8-10、枸杞子5-6、白芍4-5、白茯苓5-8、丹参5-6、黄槿叶5-7、板栗5-8、鳕鱼骨粉10-12、羊肝10-15、青蒜20-30、鲍汁5_7、裙带菜胶20-30、莼菜10-15、棒棒草2-3、谷精草3-5、营养添加液8-10和水适量；
所述的营养添加液，由以下重量份原料制成:
枸杞2-4、茯苓1-3、绞股蓝2-3、糙米4-6、龟板胶6_8、鸡蛋花5_7、玉竹6_8、盐津牛蒡丁 2-4、薄荷粉1-2，猪皮5-8、米酒8-10、苦荞3_5、当归6_9、山楂肉4_5、柠檬汁5_6和水适量;
制备方法为:
(1)将当归切片，调和薄荷粉浸泡于米酒之中备用；
(2)将枸杞、茯苓、绞股蓝、玉竹、鸡蛋花加7-8倍水水提得中药液，喷雾干燥处理得中药粉；猪皮去毛去皮下脂肪切块，加入4-5倍水熬煮1-2小时，放入打浆机打成糊状，再加入中药粉搅拌均匀；
(3)糙米、苦荞用文火炒至微焦黄色，加入上述混合物5-6倍的水、盐津牛蒡丁、山楂肉，切换至大火同煮10-15分钟后，用文火炖至水分减少呈糊状，起锅，静置放凉；然后加入步骤1、步骤2中所得物料以及剩余各原料拌匀，离心处理后取上层清液，即得。
[0007]所述的荸荠明目护肝保健茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将棒棒草、谷精草、板栗、鳕鱼骨粉、青蒜、莼菜磨细后加入2-3倍水隔水蒸煮15-20分钟后得浓浆，将普洱茶放入浓浆浸泡1-2小时后取出漂洗去残渣，加入8-10倍水大火熬煮30-40分钟过滤得普洱茶汁；
(2)将葛花、枸杞子、白芍、白茯苓、丹参、黄槿叶放入密闭容器内，加入3-4倍水大火加热20-30分钟，水提获得中药汁；
(3)羊肝研磨成浆，静置分层，取上层清液，加入荸荠熬煮至微变色，加入裙带菜胶拌匀，浇入鲍汁和2-4倍水文火煮20-30分钟，过滤提取混合液；
(4)将步骤1、步骤2、步骤3中所得物料混合后加入营养添加液，放入离心机进行高速离心混合，超滤后进行灌装。
[0008]本发明的优点是:
本发明的荸荠明目护肝保健茶营养丰富、口感清爽，加入的荸荠、裙带菜胶具有清热解渴防癌的功效，加入的羊肝、鳕鱼骨粉等成分具有明目护肝的功效、同时本发明还加入葛花、白芍等中药，具有养肝强肾，清热解酒的功效。
【具体实施方式】
[0009]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种荸荠明目护肝保健茶，由以下重量份的原料制成:
普洱茶400、荸荠80、葛花10、枸杞子6、白芍5、白茯苓8、丹参6、黄槿叶7、板栗8、鳕鱼骨粉12、羊肝15、青蒜30、鲍汁7、裙带菜胶30、莼菜15、棒棒草3、谷精草5、营养添加液10和水适量；
所述的营养添加液，由以下重量份原料制成:
枸杞4、茯苓3、绞股蓝3、糙米6、龟板胶8、鸡蛋花7、玉竹8、盐津牛蒡丁 4、薄荷粉2，猪皮8、米酒10、苦荞5、当归9、山楂肉5、柠檬汁6和水适量；
制备方法为:
(1)将当归切片，调和薄荷粉浸泡于米酒之中备用；
(2)将枸杞、茯苓、绞股蓝、玉竹、鸡蛋花加8倍水水提得中药液，喷雾干燥处理得中药粉；猪皮去毛去皮下脂肪切块，加入5倍水熬煮2小时，放入打浆机打成糊状，再加入中药粉搅拌均匀；
(3)糙米、苦荞用文火炒至微焦黄色，加入上述混合物6倍的水、盐津牛蒡丁、山楂肉，切换至大火同煮15分钟后，用文火炖至水分减少呈糊状，起锅，静置放凉；然后加入步骤1、步骤2中所得物料以及剩余各原料拌匀，离心处理后取上层清液，即得。
[0010]所述的荸荠明目护肝保健茶的制备方法，包括以下步骤:
(I)将棒棒草、谷精草、板栗、鳕鱼骨粉、青蒜、莼菜磨细后加入3倍水隔水蒸煮15-20分钟后得浓浆，将普洱茶放入浓浆浸泡2小时后取出漂洗去残渣，加入10倍水大火熬煮40分钟过滤得普洱茶汁； (2)将葛花、枸杞子、白芍、白茯苓、丹参、黄槿叶放入密闭容器内，加入4倍水大火加热30分钟，水提获得中药汁；
(3)羊肝研磨成浆，静置分层，取上层清液，加入荸荠熬煮至微变色，加入裙带菜胶拌匀，浇入鲍汁和4倍水文火煮30分钟，过滤提取混合液；
(4)将步骤1、步骤2、步骤3中所得物料混合后加入营养添加液，放入离心机进行高速离心混合，超滤后进行灌装。
【主权项】
1.一种荸荠明目护肝保健茶，其特征在于由以下重量份的原料制成: 普洱茶300-400、荸荠50-80、葛花8-10、枸杞子5-6、白芍4-5、白茯苓5-8、丹参5-6、黄槿叶5-7、板栗5-8、鳕鱼骨粉10-12、羊肝10-15、青蒜20-30、鲍汁5_7、裙带菜胶20-30、莼菜10-15、棒棒草2-3、谷精草3-5、营养添加液8-10和水适量； 所述的营养添加液，由以下重量份原料制成: 枸杞2-4、茯苓1-3、绞股蓝2-3、糙米4-6、龟板胶6_8、鸡蛋花5_7、玉竹6_8、盐津牛蒡丁 2-4、薄荷粉1-2，猪皮5-8、米酒8-10、苦荞3_5、当归6_9、山楂肉4_5、柠檬汁5_6和水适量; 制备方法为: (1)将当归切片，调和薄荷粉浸泡于米酒之中备用； (2)将枸杞、茯苓、绞股蓝、玉竹、鸡蛋花加7-8倍水水提得中药液，喷雾干燥处理得中药粉；猪皮去毛去皮下脂肪切块，加入4-5倍水熬煮1-2小时，放入打浆机打成糊状，再加入中药粉搅拌均匀； (3)糙米、苦荞用文火炒至微焦黄色，加入上述混合物5-6倍的水、盐津牛蒡丁、山楂肉，切换至大火同煮10-15分钟后，用文火炖至水分减少呈糊状，起锅，静置放凉；然后加入步骤1、步骤2中所得物料以及剩余各原料拌匀，离心处理后取上层清液，即得。
2.根据权利要求1所述的荸荠明目护肝保健茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将棒棒草、谷精草、板栗、鳕鱼骨粉、青蒜、莼菜磨细后加入2-3倍水隔水蒸煮15-20分钟后得浓浆，将普洱茶放入浓浆浸泡1-2小时后取出漂洗去残渣，加入8-10倍水大火熬煮30-40分钟过滤得普洱茶汁； (2)将葛花、枸杞子、白芍、白茯苓、丹参、黄槿叶放入密闭容器内，加入3-4倍水大火加热20-30分钟，水提获得中药汁； (3)羊肝研磨成浆，静置分层，取上层清液，加入荸荠熬煮至微变色，加入裙带菜胶拌匀，浇入鲍汁和2-4倍水文火煮20-30分钟，过滤提取混合液； (4)将步骤1、步骤2、步骤3中所得物料混合后加入营养添加液，放入离心机进行高速离心混合，超滤后进行灌装。
【专利摘要】本发明公开了一种荸荠明目护肝保健茶，由以下重量份的原料制成：普洱茶300-400、荸荠50-80、葛花8-10、枸杞子5-6、白芍4-5、白茯苓5-8、丹参5-6、黄槿叶5-7、板栗5-8、鳕鱼骨粉10-12、羊肝10-15、青蒜20-30、鲍汁5-7、裙带菜胶20-30、莼菜10-15、棒棒草2-3、谷精草3-5、营养添加液8-10；本发明的荸荠明目护肝保健茶营养丰富、口感清爽，加入的荸荠、裙带菜胶具有清热解渴防癌的功效，加入的羊肝、鳕鱼骨粉等成分具有明目护肝的功效、同时本发明还加入葛花、白芍等中药，具有养肝强肾，清热解酒的功效。
【IPC分类】A23F3-16
【公开号】CN104824258
【申请号】CN201510165119
【发明人】戴炜
【申请人】安徽省新旭堂茶业有限公司
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年4月9日