一种海鲜味阳光南瓜叶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及一种海鲜味阳光南瓜叶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]南瓜是大家十分熟悉的一种食材，而南瓜叶就是南瓜没有成熟时，南瓜藤上面的绿叶，这叶子看着普通，其实是一种有着丰富营养和多种功效的特色物质。南瓜叶中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。且在适当的时节进行采集，具有鲜嫩多汁、绿色健康、别有风味等特点。同时做到资源利用，减少浪费。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了提供一种海鲜味阳光南瓜叶，以此丰富食品市场。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种海鲜味阳光南瓜叶，其特征在于它是由下述重量份的原料制成:
南瓜嫩叶180~200、南瓜花50~55、青丝瓜30~35、藕粉50~55、小虾米20~25、鲜牛奶50~55、葵花籽仁20~25、绿茶粉5~7、食盐10~13、蟹壳粉15~20、竹醋液8~10、薄荷叶3~5、姜末3~5、菊花脑15~20、橄榄油10~15。
[0005]一种海鲜味阳光南瓜叶的制备方法，包括以下几个步骤:
(1)、将南瓜嫩叶清洗干净后，挑拣大小相似，色泽均匀的叶子，并将叶柄切除，保留叶子的形状，阳光下晾晒2~3小时，至其自然萎嫣，然后有规律的收集到坛子中；
(2)、将南瓜花清洗干净后切成细丝，于30~32°C的通风环境自然萎调，1~2小时后取出，放入步骤I的坛子内，然后依次放入鲜牛奶、绿茶粉、食盐、葵花籽仁、薄荷叶、姜末、菊花脑等，封坛3~5天；
(3)、将小虾米用竹醋液烹炒3~5分钟，再将青丝瓜切丁放入翻炒2~3分钟，再加入蟹壳粉，关火，炒拌均匀；
(4)、将步骤2坛子中的物料全部取出，太阳下晾晒至6?7成干，再将其均匀的铺放到烤盘内，先浇上一层步骤3，再均匀撒上藕粉，放入烤箱中火烤制10~15分钟，待其表面凝固，再刷上一层橄榄油，高火烤制2~3分钟，分装干燥密封保存。
[0006]丝瓜的药用价值很高，全身都可入药。常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
[0007]薄荷叶含挥发油，油中主要为1-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯类等。味辛，性凉。归肺、肝经，有发散风热，清利咽喉，透瘆解毒，疏肝解郁和止痒等功效，适用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、风火赤眼、风瘆、皮肤发痒、疝痛、下痢及瘰疬等症。它对口腔粘膜有炮热感和刺激作用，能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。
[0008]竹醋液具有强力抗酸化作用，精制竹醋液在食品加工方面是一种理想的防虫剂、熏蒸剂、抗菌保鲜剂。添加竹醋液的饮料其SOD (歧化酶)活性值很高，要去除体内的活性酸素，对于过度疲劳、吸烟、过饱应激反应等产生的活性酸素，有良好的清除作用。老年人体内SOD产生能力衰退，受活性酸素危害较大，
常饮竹醋液饮料，具有良好的保健作用。由于竹子在生长过程中吸收了大自然的精华，且精华又极易溶解到竹醋液中，精制竹醋液饮料，除含主要成分醋酸外，还含有钙、钾、钠等200多种微量元素及几十种矿物质，作为健康饮品，其效能是食用醋的30倍以上。实验表明，竹醋液饮料可以强化胃肠等内脏机能，活化全身细胞机能，去除体内多余脂肪，预防老化，对皮肤病、肝病、糖尿病等症状有缓和作用。另外，竹醋液中所含的酚类物质，可润滑血液，对动脉硬化、脑血管疾病有一定的预防作用。
[0009]本发明的优点是:
1、本发明具有提高人体免疫力，缓解疲劳、预防疾病，延缓衰老、发散风热、增进食欲、改进消化等作用。
[0010]2、本发明的一种海鲜味阳光南瓜叶具有风味独特，酥脆香醇、色泽鲜亮诱人，绿色健康等特点。
[0011]3、本发明所选用的原料大部分为常见食材，具有资源丰富，价格优廉，风味独特等特点，通过原料之间相互融入参杂，使其在原有风味上有更加微妙的变化。
【具体实施方式】
[0012]实施例一
一种海鲜味阳光南瓜叶，其特征在于它是由下述重量份的原料制成:
南瓜嫩叶180~200、南瓜花50~55、青丝瓜30~35、藕粉50~55、小虾米20~25、鲜牛奶50~55、葵花籽仁20~25、绿茶粉5~7、食盐10~13、蟹壳粉15~20、竹醋液8~10、薄荷叶3~5、姜末3~5、菊花脑15~20、橄榄油10~15。
[0013]一种海鲜味阳光南瓜叶的制备方法，包括以下几个步骤:
(1)、将南瓜嫩叶清洗干净后，挑拣大小相似，色泽均匀的叶子，并将叶柄切除，保留叶子的形状，阳光下晾晒2~3小时，至其自然萎嫣，然后有规律的收集到坛子中；
(2)、将南瓜花清洗干净后切成细丝，于30~32°C的通风环境自然萎调，1~2小时后取出，放入步骤I的坛子内，然后依次放入鲜牛奶、绿茶粉、食盐、葵花籽仁、薄荷叶、姜末、菊花脑等，封坛3~5天；
(3)、将小虾米用竹醋液烹炒3~5分钟，再将青丝瓜切丁放入翻炒2~3分钟，再加入蟹壳粉，关火，炒拌均匀；
(4)、将步骤2坛子中的物料全部取出，太阳下晾晒至6?7成干，再将其均匀的铺放到烤盘内，先浇上一层步骤3，再均匀撒上藕粉，放入烤箱中火烤制10~15分钟，待其表面凝固，再刷上一层橄榄油，高火烤制2~3分钟，分装干燥密封保存。
【主权项】
1.一种海鲜味阳光南瓜叶，其特征在于它是由下述重量份的原料制成: 南瓜嫩叶180~200、南瓜花50~55、青丝瓜30~35、藕粉50~55、小虾米20~25、鲜牛奶50~55、葵花籽仁20~25、绿茶粉5~7、食盐10~13、蟹壳粉15~20、竹醋液8~10、薄荷叶3~5、姜末3~5、菊花脑15~20、橄榄油10~15。
2.根据权利要求1所述的一种海鲜味阳光南瓜叶，其特征在于由下列步骤制成: (1)、将南瓜嫩叶清洗干净后，挑拣大小相似，色泽均匀的叶子，并将叶柄切除，保留叶子的形状，阳光下晾晒2~3小时，至其自然萎嫣，然后有规律的收集到坛子中； (2)、将南瓜花清洗干净后切成细丝，于30~32°C的通风环境自然萎调，1~2小时后取出，放入步骤I的坛子内，然后依次放入鲜牛奶、绿茶粉、食盐、葵花籽仁、薄荷叶、姜末、菊花脑等，封坛3~5天； (3)、将小虾米用竹醋液烹炒3~5分钟，再将青丝瓜切丁放入翻炒2~3分钟，再加入蟹壳粉，关火，炒拌均匀； (4)、将步骤2坛子中的物料全部取出，太阳下晾晒至6?7成干，再将其均匀的铺放到烤盘内，先浇上一层步骤3，再均匀撒上藕粉，放入烤箱中火烤制10~15分钟，待其表面凝固，再刷上一层橄榄油，高火烤制2~3分钟，分装干燥密封保存。
【专利摘要】本发明公开了一种海鲜味阳光南瓜叶及其制备方法。本发明的特征是由以下重量份的物质制成：南瓜嫩叶180~200、南瓜花50~55、青丝瓜30~35、藕粉50~55、小虾米20~25、鲜牛奶50~55、葵花籽仁20~25、绿茶粉5~7、食盐10~13、蟹壳粉15~20、竹醋液8~10、薄荷叶3~5、姜末3~5、菊花脑15~20、橄榄油10~15。本发明的一种海鲜味阳光南瓜叶具有风味独特，酥脆香醇、色泽鲜亮诱人，绿色健康等特点。
【IPC分类】A23L1-212, A23L1-30
【公开号】CN104855857
【申请号】CN201510231356
【发明人】王勇
【申请人】安徽省银百益食品有限公司
【公开日】2015年8月26日
【申请日】2015年5月8日