一种低糖饼干的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品，具体是涉及一种饼干。
【背景技术】
[0002]饼干的词源所谓饼干的词源是〃烤过两次的面包〃，即从法语的bis (再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。尽管目前市面上的饼干种类繁多，口感也多种多样，但跳出采用传统的制作原料以及传统的制作思路而另辟蹊径，研制口感不同，种类不同的饼干仍具有相当的市场潜力。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种低糖饼干，对不适合摄入糖分高或者对保健有特殊需求的人食用。
[0004]本发明的技术方案:一种低糖饼干，由下述组分及质量配比组成:番茄10-12份，胡萝卜8-12份，土豆8-12份，玉米10-15份，小麦30-40份，小米5_15份，牛奶1_2份，鱼肝油1-2份，亚麻仁2-3份，益母草3-5份。
[0005]所述低糖饼干的制备方法按如下步骤:
(1)将番茄、胡萝卜均打浆待用；
将土豆、亚麻仁均煮熟后磨碎待用；
将玉米、小麦、小米、益母草均磨粉待用；
(2)将待用原料以及牛奶、鱼肝油混合，搅拌均匀；
(3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
(4)将制得的混合物在190~220°C的条件下，烘烤25~35min；
(5)自然冷却即得。
[0006]发明人指出:亚麻仁，可以平衡及改善身体血糖量，使身体更有活力，还可以可以减轻哮喘发作的几率。益母草，活血，祛瘀，调经，消水，尤其适合女性。
[0007]本发明的低糖饼干不但营养丰富，而且没有添加任何添加剂，采用的原料营养丰富，纤维含量高，在保证均衡营养的同时，还添加了亚麻仁等成分，尤其对血糖的调节有很好的作用。
【具体实施方式】
[0008]实施例1
一种低糖饼干，由下述组分及质量配比组成:番茄12份，胡萝卜8份，土豆12份，玉米15份，小麦40份，小米5份，牛奶2份，鱼肝油I份，亚麻仁2份，益母草5份。
[0009]所述低糖饼干的制备方法按如下步骤:
(1)将番茄、胡萝卜均打浆待用；
将土豆、亚麻仁均煮熟后磨碎待用；
将玉米、小麦、小米、益母草均磨粉待用；
(2)将待用原料以及牛奶、鱼肝油混合，搅拌均匀；
(3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
(4)将制得的混合物在190~220°C的条件下，烘烤25~35min；
(5)自然冷却即得。
[0010]实施例2
一种低糖饼干，由下述组分及质量配比组成:番茄12份，胡萝卜12份，土豆12份，玉米10份，小麦40份，小米5份，牛奶份，鱼肝油2份，亚麻仁3份，益母草3份。
[0011]所述低糖饼干的制备方法按如下步骤:
(1)将番茄、胡萝卜均打浆待用；
将土豆、亚麻仁均煮熟后磨碎待用；
将玉米、小麦、小米、益母草均磨粉待用；
(2)将待用原料以及牛奶、鱼肝油混合，搅拌均匀；
(3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
(4)将制得的混合物在190~220°C的条件下，烘烤25~35min；
(5)自然冷却即得。
【主权项】
1.一种低糖饼干，其特征是所述低糖饼干由下述组分及质量配比组成:番茄10-12份，胡萝卜8-12份，土豆8-12份，玉米10-15份，小麦30-40份，小米5_15份，牛奶1_2份，鱼肝油1-2份，亚麻仁2-3份，益母草3-5份。2.如权利要求1所述低糖饼干，其特征是所述低糖饼干的制备方法按如下步骤: (1)将番茄、胡萝卜均打浆待用； 将土豆、亚麻仁均煮熟后磨碎待用； 将玉米、小麦、小米、益母草均磨粉待用； (2)将待用原料以及牛奶、鱼肝油混合，搅拌均匀； (3)将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型； (4)将制得的混合物在190~220°C的条件下，烘烤25~35min； (5)自然冷却即得。
【专利摘要】本发明公开了一种低糖饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄10-12份，胡萝卜8-12份，土豆8-12份，玉米10-15份，小麦30-40份，小米5-15份，牛奶1-2份，鱼肝油1-2份，亚麻仁2-3份，益母草3-5份。本发明的低糖饼干不但营养丰富，而且没有添加任何添加剂，采用的原料营养丰富，纤维含量高，在保证均衡营养的同时，还添加了亚麻仁等成分，尤其对血糖的调节有很好的作用。
【IPC分类】A21D13/08, A23L1/29, A21D2/36
【公开号】CN104886216
【申请号】CN201510380754
【发明人】杨柳青
【申请人】贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年6月30日