一种青豆饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种食品，尤其是一种青豆饼干。
【背景技术】
[0002]饼干是人们喜欢休闲食品，也深受广大小孩子的喜欢。随着人们健康意识的提高，认识到不但要吃的开心，而且也要吃的放心。市面上饼干除了有大量的食品添加剂身体有伤害外，还不能有效的提供给人们所需各类营养元素。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补上述问题的缺陷，提供一种青豆饼干及其制备方法。本发明是通过以下技术方案实现的:一种青豆饼干，由以下原料重量份数组成:小麦粉90-100、橄榄油5-10、蛋清15-20、小苏打0-5、蜂蜜5-10、青豆22-32、芝麻1_6。制备方法包括以下步骤:
(1)将青豆洗净，在60-80°C下烘干，并且磨成青豆粉末；
(2)先将橄榄油、蜂蜜、放一起混合2-5分钟预留着；
(3)将小麦粉、小苏打、温度为30-45°C的温水、蛋清、青豆粉搅拌5-10分钟后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面团；
(4)将芝麻面团放入模具，脱模放入烤箱中烘烤20分钟；
(5)冷却后放入包装袋。
[0004]本发明有益效果:本饼干中蜂蜜促进心脑和血管功能，对肝脏有保护作用对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。增强抵抗力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。还有杀菌的作用，能在口腔内起到杀菌消毒的作用。饼干中的青豆味甘、性平，入脾、具有健脾宽中，润燥消水的作用。
【具体实施方式】
[0005]实施例1
以下重量份原料:小麦粉95、橄榄油8、蛋清16、小苏打3、蜂蜜7、青豆30、芝麻4
(1)将青豆洗净，在70°C下烘干，并且磨成青豆粉末；
(2)先橄榄油、蜂蜜、放一起混合4分钟预留着；
(3)将小麦粉、小苏打、温度为40°C的温水、蛋清、青豆粉搅拌7分钟后，加入⑵中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面团；
(4)将芝麻面团放入模具，脱模放入烤箱中烘烤20分钟；
(5)冷却后放入包装袋。
[0006]本可根据本发明的技术方案及其较佳实施例的描述，做出各种可能的等同改变或替换。
【主权项】
1.一种青豆饼干，其特征在于，由以下原料重量份数组成:小麦粉90-100、橄榄油5-10、蛋清15-20、小苏打0-5、蜂蜜5-10、青豆22-32、芝麻1-6。2.如权利要求1所述的青豆饼干制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将青豆洗净，在60-80°C下烘干，并且磨成青豆粉末； (2)先将橄榄油、蜂蜜、放一起混合2-5分钟预留着； (3)将小麦粉、小苏打、温度为30-45°C的温水、蛋清、青豆粉搅拌5-10分钟后，加入(2)中的混合物，并且撒上芝麻，最后形成芝麻面团； (4)将芝麻面团放入模具，脱模放入烤箱中烘烤20分钟； (5)冷却后放入包装袋。
【专利摘要】一种青豆饼干，由以下原料重量份数组成：小麦粉90-100、橄榄油5-10、蛋清15-20、小苏打0-5、蜂蜜5-10、青豆22-32、芝麻1-6。本饼干中蜂蜜促进心脑和血管功能，对肝脏有保护作用对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。增强抵抗力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。还有杀菌的作用，能在口腔内起到杀菌消毒的作用。
【IPC分类】A21D13/08
【公开号】CN104904794
【申请号】CN201410089434
【发明人】陈丽
【申请人】陈丽
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2014年3月12日