一种红枣糕及其制备方法
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其是一种红枣糕及其制备方法。
【【背景技术】】
[0002]红枣是原产中国的传统名优特产树种，枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。红枣具有补气养血的功效，最受贫血、气血虚弱的女性青睐。其味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。然而，有些人不喜欢直接食用红枣。
【
【发明内容】
】
[0003]鉴于以上内容，本发明提供一种红枣糕及其制备方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
[0005]一种红枣糕及其制备方法，所述配方由如下原料制备而成:面粉、红枣、鸡蛋、糖、阿胶。
[0006]进一步地，所述红率糕由如下重量的原料制备而成:面粉100_200g、红率40_60g、鸡蛋 20-40g、糖 10-20g、阿胶 5-15g。
[0007]进一步地，所述红率糕由如下重量的原料制备而成:面粉100_125g、红率40_45g、鸡蛋 20-25g、糖 10-12g、阿胶 5-7g。
[0008]进一步地，所述红率糕由如下重量的原料制备而成:面粉125-200g、红率45_60g、鸡蛋 25-40g、糖 12-20g、阿胶 7-15g。
[0009]进一步地，所述红率糕由如下重量的原料制备而成:面粉150g、红率50g、鸡蛋30g、糖 15g、阿胶 1go
[0010]上述红枣糕的制备方法包括如下步骤:
[0011]I)将红枣清洗干净、去核、剁成碎泥，阿胶磨成粉备用；
[0012]2)将剁碎的红枣倒入碗中，加入面粉、糖、鸡蛋、阿胶粉，搅拌均匀；
[0013]3)搅拌均匀后，用模具将生红枣糕压成规则的形状；
[0014]4)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤熟即可。
[0015]进一步地，在步骤4)中，放入烤炉箱中烤15-20分钟。
[0016]由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果:
[0017]1.由于该材料简单，原材料种类少、来源广，从而原材料容易获得。
[0018]2.由于本发明中材料中的红枣具有补中益气、养血生津，强身健体的功效，再搭配阿胶食用，效果更佳。
[0019]3.本发明的制备方法简单，易于操作。【【具体实施方式】】
[0020]下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
[0021]实施例1
[0022]—种红率糕由如下重量的原料制备而成:面粉100g、红率40g、鸡蛋20g、白糖10g、阿胶5go
[0023]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0024]I)将红枣清洗干净、去核、剁成碎泥，阿胶磨成粉备用；
[0025]2)将剁碎的红枣倒入碗中，加入面粉、白糖、鸡蛋、阿胶粉，搅拌均匀；
[0026]3)搅拌均匀后，用模具将生红枣糕压成规则的形状；
[0027]4)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤15分钟即可。
[0028]实施例2
[0029]—种红率糕由如下重量的原料制备而成:面粉125g、红率45g、鸡蛋25g、白糖12g、阿胶7g。
[0030]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0031]I)将红枣清洗干净、去核、剁成碎泥，阿胶磨成粉备用；
[0032]2)将剁碎的红枣倒入碗中，加入面粉、白糖、鸡蛋、阿胶粉，搅拌均匀；
[0033]3)搅拌均匀后，用模具将生红枣糕压成规则的形状；
[0034]4)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤16分钟即可。
[0035]实施例3
[0036]—种红率糕由如下重量的原料制备而成:面粉150g、红率50g、鸡蛋30g、白糖15g、阿胶1go
[0037]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0038]I)将红枣清洗干净、去核、剁成碎泥，阿胶磨成粉备用；
[0039]2)将剁碎的红枣倒入碗中，加入面粉、白糖、鸡蛋、阿胶粉，搅拌均匀；
[0040]3)搅拌均匀后，用模具将生红枣糕压成规则的形状；
[0041]4)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤17分钟即可。
[0042]实施例4
[0043]—种红率糕由如下重量的原料制备而成:面粉175g、红率55g、鸡蛋35g、白糖18g、阿胶13go
[0044]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0045]I)将红枣清洗干净、去核、剁成碎泥，阿胶磨成粉备用；
[0046]2)将剁碎的红枣倒入碗中，加入面粉、白糖、鸡蛋、阿胶粉，搅拌均匀；
[0047]3)搅拌均匀后，用模具将生红枣糕压成规则的形状；
[0048]4)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤18分钟即可。
[0049]实施例5
[0050]一种红枣糕由如下重量的原料制备而成:面粉200g、红枣60g、鸡蛋40g、白糖20g、阿胶15go
[0051]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0052]I)将红枣清洗干净、去核、剁成碎泥，阿胶磨成粉备用；
[0053]2)将剁碎的红枣倒入碗中，加入面粉、白糖、鸡蛋、阿胶粉，搅拌均匀；
[0054]3)搅拌均匀后，用模具将生红枣糕压成规则的形状；
[0055]4)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤20分钟即可。
[0056]本发明中材料中的红枣具有补中益气、养血生津，强身健体的功效，再搭配阿胶食用，效果更佳，另外，本发明做成糕点形式，让那些不喜欢直接吃红枣的人也可以吸收到红枣的营养。
[0057]虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
【主权项】
1.一种红枣糕，其特征在于:由如下原料制备而成:面粉、红枣、鸡蛋、糖、阿胶。2.根据权利要求1所述的红枣糕，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:面粉100-200g、红枣 40-60g、鸡蛋 20-40g、糖 10_20g、阿胶 5_15g。3.根据权利要求2所述的红枣糕，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:面粉100-125g、红枣 40-45g、鸡蛋 20_25g、糖 10_12g、阿胶 5_7g。4.根据权利要求2所述的红枣糕，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:面粉125-200g、红枣 45-60g、鸡蛋 25_40g、糖 12_20g、阿胶 7_15g。5.根据权利要求2所述的红枣糕，其特征在于:由如下重量的原料制备而成:面粉150g、红率50g、鸡蛋30g、糖15g、阿胶1go6.一种根据权利要求1-5中任一所述的红枣糕的制备方法，其特征在于:所述制备方法包括如下步骤: 1)将红枣清洗干净、去核、剁成碎泥，阿胶磨成粉备用； 2)将剁碎的红枣倒入碗中，加入面粉、糖、鸡蛋、阿胶粉，搅拌均匀； 3)搅拌均匀后，用模具将生红枣糕压成规则的形状； 4)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤熟即可。7.根据权利要求6所述的红枣糕的制备方法，其特征在于:在步骤4)中，放入烤炉箱中烤15-20分钟。
【专利摘要】本发明涉及一种红枣糕及其制备方法，所述红枣糕由如下原料制备而成：面粉、红枣、鸡蛋、糖、阿胶。该配方的制备方法包括如下步骤：1)将红枣清洗干净、去核、剁成碎泥，阿胶磨成粉备用；2)将剁碎的红枣倒入碗中，加入面粉、糖、鸡蛋、阿胶粉，搅拌均匀；3)搅拌均匀后，用模具将生红枣糕压成规则的形状；4)将压缩成型的生红枣糕放入烤炉箱中烤15-20分钟即可。本发明材料简单、来源广泛，制备方法简单易于操作，而且红枣具有补中益气、养血生津，强身健体的功效，再搭配阿胶食用，效果更佳。
【IPC分类】A21D2/36, A21D13/08
【公开号】CN104904814
【申请号】CN201510366018
【发明人】苏亚平
【申请人】苏亚平
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年6月26日