一种枸杞玫瑰养身茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种枸杞玫瑰养身茶及其制备方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]喝茶是中国人几千年的习惯，喝茶不仅可以解渴，还可以护牙、提高抵抗力、降胆固醇、防治糖尿病等。现在市面上茶类品种繁多，有茶饮料、茶冲剂、袋泡茶、绿茶、白茶等，但大多数茶只有单一茶香，营养保健价值不高，不能满足人们日益增长的需求。
[0003]米糠是把糙米碾成大米时所产生的种皮、外胚乳和糊粉层的混合生产物，是稻谷加工的副产品，米糠集中了 64%的稻米营养素，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚、生育三烯酚、γ -谷维醇等生理活性物质，这些成分具有预防心血管疾病、调节血糖、减肥、预防肿瘤、抗疲劳、美容等多种功效。
[0004]黑枸杞主要出产于甘肃，新疆，内蒙，青海等沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染。黑枸杞被称为“软黄金”，黑枸杞的营养价值要比红枸杞高出很多，补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，肺止咳。其中黑枸杞中花青素含量高，约3990mg/100g，花青素含量约是蓝莓的12倍，草莓的250倍。花青素有丰富的抗氧化性，能清除人体内自由基、延缓机体组织衰老等作用。
[0005]黑枸杞中的花青素易溶于水，在碱性的水中呈现蓝色，在酸性水中呈现紫色，本发明专利是将易变色的黑枸杞与玫瑰花、红枸杞等按搭配，在60-70°C水中冲泡，茶汤先呈现淡蓝色，随着玫瑰、红枸杞、红茶中的可溶性物质的溶解，茶汤从淡蓝色变成紫红色，出现变幻多姿的色彩。
[0006]同时本发明将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，提供了一种营养丰富、茶香淡雅、风味独特的保健茶。
【发明内容】
[0007]本发明的目的在于提供一种枸杞玫瑰养身茶及其制备方法，迎合更多消费者的需要。
[0008]为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下:
一种枸杞玫瑰养身茶，由下述重量份的原料制成:
木兰芽3-5、生甘草4-6、黑枸杞12-18、重瓣红玫瑰8_12、枸杞子10-15、红枣6_8、冰糖8-10、红茶10-12、地笋4-6、肉桂3-5、月季花根3-4、熟地黄3-5、桑葚酒15-20、米糠20-30、薏米粉10-15、石榴籽油2-3。
[0009]所述的草杞红枣茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将木兰、生甘草分别捡杂洗净，放入沸水漂烫1-2分钟，捞出放入冰水冲洗冷却，自然晾干，投入电磁杀青机内，控制温度为260-220°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至80-100目，得甘草木兰颗粒；
(2)、将地笋、肉桂、月季花根、熟地黄分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
(3)、将枸杞子、红枣分别除杂洗净，加入4-6倍水加热至沸，加入冰糖搅拌，文火焖炖至稠滑，液渣分离，滤渣碾磨成泥，冻干研磨成粉，得冻干粉，滤汁待用；
(4)、将红茶粉碎至20-40目，加10-15倍水在90-95°C下反复浸提2-3次，去渣存液，再在60-65°C下浓缩至原液体积的20-30%，与滤汁一并加入到桑葚酒中，密封静置5_7天，得酒液；
(5)将黑枸杞、重瓣红玫瑰分别投入电磁杀青机内，控制温度为280-240°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得玫瑰黑枸杞颗粒；
(6)、将米糠、薏米粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280°C烘焙20-30秒，放入酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与甘草木兰颗粒、冻干粉混合均匀，分袋包装，即得。
[0010]本发明的有益效果:
本发明制得的枸杞玫瑰养身茶，配料中添加黑枸杞，黑枸杞中丰富的花青素含量，冲泡出变幻多姿的色彩。同时本发明将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，便于人体吸收，具有暖胃、热身、补血的功效，尤其适合女性冬季饮用。
【具体实施方式】
[0011]一种枸杞玫瑰养身茶，由下述重量(斤)的原料制成:
木兰芽3-5、生甘草4-6、黑枸杞12-18、重瓣红玫瑰8_12、枸杞子10-15、红枣6_8、冰糖8-10、红茶10-12、地笋4-6、肉桂3-5、月季花根3-4、熟地黄3-5、桑葚酒15-20、米糠20-30、薏米粉10-15、石榴籽油2-3。
[0012]所述的枸杞玫瑰养身茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将木兰、生甘草分别捡杂洗净，放入沸水漂烫1-2分钟，捞出放入冰水冲洗冷却，自然晾干，投入电磁杀青机内，控制温度为260-220°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至80-100目，得甘草木兰颗粒；
(2)、将地笋、肉桂、月季花根、熟地黄分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液；
(3)、将枸杞子、红枣分别除杂洗净，加入4-6倍水加热至沸，加入冰糖搅拌，文火焖炖至稠滑，液渣分离，滤渣碾磨成泥，冻干研磨成粉，得冻干粉，滤汁待用；
(4)、将红茶粉碎至20-40目，加10-15倍水在90-95°C下反复浸提2-3次，去渣存液，再在60-65°C下浓缩至原液体积的20-30%，与滤汁一并加入到桑葚酒中，密封静置5_7天，得酒液；
(5)将黑枸杞、重瓣红玫瑰分别投入电磁杀青机内，控制温度为280-240°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得玫瑰黑枸杞颗粒；
、将米糠、薏米粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280°C烘焙20-30秒，放入酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与甘草木兰颗粒、冻干粉混合均匀，分袋包装，即得。
【主权项】
1.一种枸杞玫瑰养生茶，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 木兰芽3-5、生甘草4-6、黑枸杞12-18、重瓣红玫瑰8_12、枸杞子10-15、红枣6_8、冰糖8-10、红茶10-12、地笋4-6、肉桂3-5、月季花根3-4、熟地黄3-5、桑葚酒15-20、米糠20-30、薏米粉10-15、石榴籽油2-3。2.一种如权利要求1所述的枸杞玫瑰养生茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将木兰、生甘草分别捡杂洗净，放入沸水漂烫1-2分钟，捞出放入冰水冲洗冷却，自然晾干，投入电磁杀青机内，控制温度为260-220°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至80-100目，得甘草木兰颗粒； (2)将地笋、肉桂、月季花根、熟地黄分别捡杂洗净，绞制成末，加入少量米酒润湿均匀，翻炒至干，加入6-8倍水煎煮1-1.5小时，过滤去渣，得煎煮液； (3)将枸杞子、红枣分别除杂洗净，加入4-6倍水加热至沸，加入冰糖搅拌，文火焖炖至稠滑，液渣分离，滤渣碾磨成泥，冻干研磨成粉，得冻干粉，滤汁待用； (4)将红茶粉碎至20-40目，加10-15倍水在90-95°C下反复浸提2_3次，去渣存液，再在60-65°C下浓缩至原液体积的20-30%，与滤汁一并加入到桑葚酒中，密封静置5_7天，得酒液； (5)将黑枸杞、重瓣红玫瑰分别投入电磁杀青机内，控制温度为280-240°C下逐级温差为20°C进行杀青处理，时间为2-3分钟，再经真空冷冻干燥，粉碎至40-60目，得玫瑰黑枸杞颗粒； (6)将米糠、薏米粉混合均匀，加入煎煮液搅拌，再加入石榴籽油揉拌均匀，送入制粒机制粒，通入过热蒸汽在260-280°C烘焙20-30秒，放入酒液中浸制10-15分钟，文火翻炒加热至酒液收干，超微粉碎，与甘草木兰颗粒、玫瑰黑枸杞颗粒、冻干粉混合均匀，分袋包装，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种枸杞玫瑰养身茶及其制备方法，其由以下原料制成：木兰芽3-5、生甘草4-6、黑枸杞12-18、重瓣红玫瑰8-12、枸杞子10-15、红枣6-8、冰糖8-10、红茶10-12、地笋4-6、肉桂3-5、月季花根3-4、熟地黄3-5、桑葚酒15-20、米糠20-30、薏米粉10-15、石榴籽油2-3。本发明制得的枸杞玫瑰养身茶，将米糠进行加工熟化，融合保健功能成分同时，改善调和其口感风味，赋予米香风味，与茶饮进行有机结合，便于人体吸收，具有暖胃、热身、补血的功效，尤其适合女性秋冬季饮用。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN104904915
【申请号】CN201510393537
【发明人】饶先军, 陈艳秋, 彭莘
【申请人】安徽一杯茶电子商务有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年7月8日