一种南瓜汤菜肴的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及菜肴制作技术领域，具体涉及一种南瓜汤菜肴的制作方法。
【背景技术】
[0002]“投我以木瓜，报之以瑶琼，匪报也，永以为好也”，这是人与人之间礼尚往来的情感表达，并无恶意存在。清文学家青州人邱宗玉《笔记》载，“白玉满盘新豆腐，黄金大块老南瓜，足为菲食生色，按放翁野饭诗，薏实坎明珠，苦笋馔白玉。”中医认为，南瓜味甘，性温有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。而南瓜的做法一般为做粥，豆腐为做菜，其做法相对简单，这些吃法及烹饪方法相对比较简单，没有新意，而且无教育学习意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的就是针对现有技术存在的缺陷，提供一种营养丰富，汤鲜嫩滑，具有教育学习意义的南瓜汤菜肴的制作方法。
[0004]其技术方案是:一种南瓜汤菜肴的制作方法，包括如下步骤:
1)老南瓜300-500克，豆腐20-40克，调料:清汤500-1000克，鸡粉10-20克，精盐1-3
克；
2)老南瓜去皮去瓢切成0.5厘米厚的长方形片，豆腐也切同样的片；
3)锅中加入清汤，加入鸡粉和精盐，然后放入南瓜，汤开撇去浮沫加入豆腐，炖约5分钟，撒上少许香菜末即可。
所述老南瓜为红肉南瓜。
所述步骤2)中的豆腐要控干水分，片要切得均匀。
本发明与现有技术相比较，具有以下优点:本发明用红肉老南瓜为砖，豆腐为玉，经烧汤、调味、炖而成，汤鲜嫩滑，营养丰富，寓意“抛砖引玉”，具有教育学习意义。
【具体实施方式】
[0005]实施例一:
一种南瓜汤菜肴的制作方法，包括如下步骤:
O老南瓜400克，豆腐30克，调料:清汤800克，鸡粉15克，精盐2克；
2)老南瓜去皮去瓢切成0.5厘米厚的长方形片，豆腐也切同样的片；
3)锅中加入清汤，加入鸡粉和精盐，然后放入南瓜，汤开撇去浮沫加入豆腐，炖约5分钟，撒上少许香菜末即可。
所述老南瓜为红肉南瓜。
所述步骤2)中的豆腐要控干水分，片要切得均匀。
中医认为，南瓜味甘，性温有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。通过上述方法制作的菜肴汤鲜嫩滑，营养丰富。
[0006]实施例二: 一种南瓜汤菜肴的制作方法，包括如下步骤:
1)老南瓜300克，豆腐20克，调料:清汤500克，鸡粉10克，精盐I克；
2)老南瓜去皮去瓢切成0.5厘米厚的长方形片，豆腐也切同样的片；
3)锅中加入清汤，加入鸡粉和精盐，然后放入南瓜，汤开撇去浮沫加入豆腐，炖约5分钟，撒上少许香菜末即可。
所述老南瓜为红肉南瓜。
所述步骤2)中的豆腐要控干水分，片要切得均匀。
本发明用红肉老南瓜为砖，豆腐为玉，经烧汤、调味、炖而成，汤鲜嫩滑，营养丰富，寓意“抛砖引玉”，具有教育学习意义。
【主权项】
1.一种南瓜汤菜肴的制作方法，其特征在于:包括如下步骤: 1)老南瓜300-500克，豆腐20-40克，调料:清汤500-1000克，鸡粉10-20克，精盐1-3克； 2)老南瓜去皮去瓢切成0.5厘米厚的长方形片，豆腐也切同样的片； 3)锅中加入清汤，加入鸡粉和精盐，然后放入南瓜，汤开撇去浮沫加入豆腐，炖约5分钟，撒上少许香菜末即可。2.根据权利要求1所述的南瓜汤菜肴的制作方法，其特征在于:所述老南瓜为红肉南瓜。3.根据权利要求1所述的南瓜汤菜肴的制作方法，其特征在于:所述步骤2)中的豆腐要控干水分，片要切得均匀。
【专利摘要】本发明公开了一种南瓜汤菜肴的制作方法，包括如下步骤：老南瓜去皮去瓤切成0.5厘米厚的长方形片，豆腐也切同样的片；锅中加入清汤，加入鸡粉和精盐，然后放入南瓜，汤开撇去浮沫加入豆腐，炖约5分钟，撒上少许香菜末即可。本发明用红肉老南瓜为砖，豆腐为玉，经烧汤、调味、炖而成，汤鲜嫩滑，营养丰富，寓意“抛砖引玉”，具有教育学习意义。
【IPC分类】A23L1/212, A23L1/20
【公开号】CN104921007
【申请号】CN201510193820
【发明人】孙汉文
【申请人】孙汉文
【公开日】2015年9月23日
【申请日】2015年4月23日