一种菊花茶制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种制作菊花茶的方法，具体是一种菊花茶制作方法。
【背景技术】
[0002]菊花为菊科植物，以头状花序入药，为大宗常用中药，有疏风散热、清肝明目的功效，主治外感风热、头晕头痛等症。经常饮用菊花茶有避暑除烦，情心明目之功用。菊花全国各地均有栽培，其中著名的有安徽的毫菊，浙江的杭白菊，河南的怀菊花，河北的祁菊花为我国重要的出口中药材，远销港澳台地区。
【发明内容】
[0003]本发明旨在提供一种菊花茶制作方法。
[0004]为实现所述目的，本发明提供如下技术方案:一种菊花茶制作方法，包括菊花采摘、清洗甩干、摊晾、杀青、烘干、包装等工序:
[0005](I)采摘:采摘菊花的花朵，作为制茶原料，备用；
[0006](2)清洗甩干:将采摘的新鲜菊花花冠用清水洗除净，然后装在干净棉白布内的叶甩干；
[0007](3)摊晾:将洗净的菊花放入竹盘内摊晾，厚度5-7厘米，时间2小时；
[0008](4)杀青:将燃气灶点火，对铁锅加热，并打开鼓风机对沿锅内壁送风，对观察红外测温枪的读数，当红外测温强的读数达到I1 — 120度时，将菊花放入铁锅中，并确保菊花不超过铁锅容量的1/3 ;采用木铲沿着送风方向刮着锅底将锅内的菊花进行翻炒，在观察红外测温枪的读数同时控制燃气灶的火力，锅内温度保持在80-90度；当锅内的菊花边缘出现卷曲时，取叶片用手指挤压，当无水份挤出时，将锅内菊花倒在平面上摊凉；
[0009](5)烘干:出锅满摊，冷却至室温，每两锅进行烘干。锅温40 OC左右，入锅后从锅中间抓向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至花朵手捻成粉末，无青草气味，含水量5%时出锅。满摊，冷却至室温；
[0010](6)包装:将制成品进行密封包装。
[0011]与现有技术相比，本发明的有益效果是:使用本方法种出的菊花茶，具有清热、解毒、消暑、润喉、清肺等多重功效，深受人们所喜爱。
[0012]通过沿着铁锅的外切线方向指向锅内的鼓风机的设置，辅以红外测温枪实时读数下的温度手工控制，实现了高级炒茶师在杀青时及时排除杀青叶湿气和手指掌控温度火候的操作等同的效果，所采用的通用设备成本交底，使操作者对杀青的工艺参数的控制变得很容易，而且生产出同批次的杀青叶具有较高的一致性。
【具体实施方式】
[0013]下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0014]一种菊花茶制作方法，包括菊花采摘、清洗甩干、摊晾、杀青、烘干、包装等工序:
[0015](I)采摘:采摘菊花的花朵，作为制茶原料，备用；
[0016](2)清洗甩干:将采摘的新鲜菊花花冠用清水洗除净，然后装在干净棉白布内的叶甩干；
[0017](3)摊晾:将洗净的菊花放入竹盘内摊晾，厚度5-7厘米，时间2小时；
[0018](4)杀青:将燃气灶点火，对铁锅加热，并打开鼓风机对沿锅内壁送风，对观察红外测温枪的读数，当红外测温强的读数达到I1 — 120度时，将菊花放入铁锅中，并确保菊花不超过铁锅容量的1/3 ;采用木铲沿着送风方向刮着锅底将锅内的菊花进行翻炒，在观察红外测温枪的读数同时控制燃气灶的火力，锅内温度保持在80-90度；当锅内的菊花边缘出现卷曲时，取叶片用手指挤压，当无水份挤出时，将锅内菊花倒在平面上摊凉；
[0019](5)烘干:出锅满摊，冷却至室温，每两锅进行烘干。锅温40 OC左右，入锅后从锅中间抓向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至花朵手捻成粉末，无青草气味，含水量5%时出锅。满摊，冷却至室温；
[0020](6)包装:将制成品进行密封包装。
[0021]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于所述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是所述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
[0022]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种菊花茶制作方法，包括菊花采摘、清洗甩干、摊晾、杀青、烘干、包装等工序，其特征在于: (1)采摘:采摘菊花的花朵，作为制茶原料，备用； (2)清洗甩干:将采摘的新鲜菊花花冠用清水洗除净，然后装在干净棉白布内的叶甩干; (3)摊晾:将洗净的菊花放入竹盘内摊晾，厚度5-7厘米，时间2小时； (4)杀青:将燃气灶点火，对铁锅加热，并打开鼓风机对沿锅内壁送风，对观察红外测温枪的读数，当红外测温强的读数达到110 — 120度时，将菊花放入铁锅中，并确保菊花不超过铁锅容量的1/3 ;采用木铲沿着送风方向刮着锅底将锅内的菊花进行翻炒，在观察红外测温枪的读数同时控制燃气灶的火力，锅内温度保持在80-90度；当锅内的菊花边缘出现卷曲时，取叶片用手指挤压，当无水份挤出时，将锅内菊花倒在平面上摊凉； (5)烘干:出锅满摊，冷却至室温，每两锅进行烘干。锅温400C左右，入锅后从锅中间抓向锅壁四周抖撒，以散失水分，发展香气，烘至花朵手捻成粉末，无青草气味，含水量5 %时出锅。满摊，冷却至室温； (6)包装:将制成品进行密封包装。
【专利摘要】一种菊花茶制作方法，其原料是采用菊花的花朵，经采摘、清洗甩干、杀青、造形、烘干而制成，具有清热、解毒、消暑、润喉、清肺等多重功效，深受人们所喜爱；杀青过程采用手工杀青、强制送风与动态控温等手段，具有便于控制、一致性强等优点。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN104938708
【申请号】CN201510292198
【发明人】朱庆丰
【申请人】安徽丰穗农业开发有限公司
【公开日】2015年9月30日
【申请日】2015年5月29日