一种艾叶粽及其制作方法
【专利说明】
【技术领域】
[0001]本发明涉及到一种食品技术领域，尤其是一种艾叶粽及其制作方法。
【【背景技术】】
[0002]艾叶草是我国南方几乎到处都有的一种植物，在广西桂林，更是直接用艾叶草的叶子包米饭来做着吃的。艾叶防瘟疫有着几千年的历史了，因为中草药就是就地取材，因此艾草成为那个时候防瘟疫的功臣，据现代医学药理证明艾草是一种抗菌抗病毒的药物，因为艾草对病菌有着抑制和杀伤的作用，而且对呼吸系统疾病也有着防治的作用。对艾叶的吃法及用法的单一，并不能满足人们今日的需求。
【
【发明内容】
】
[0003]为解决以上现在技术中存在的问题，本发明提供一种艾叶粽及其制作方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
[0005]一种艾叶粽及其制作方法，所述配方由如下原料制备而成:糯米、艾叶、绿豆、芝麻、猪肉。
[0006]进一步地，所述艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成:糯米200-300份、艾叶40-60份、绿豆20-40份、芝麻10-20份、猪肉5_15份。
[0007]进一步地，所述艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成:糯米200-225份、艾叶40-45份、绿豆20-25份、芝麻10-12份、猪肉5-7份。
[0008]进一步地，所述艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成:糯米225-300份、艾叶45-60份、绿豆25-40份、芝麻12-20份、猪肉7-15份。
[0009]进一步地，所述艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成:糯米250份、艾叶50份、绿豆30份、芝麻15份、猪肉10份。
[0010]上述艾叶粽的制备方法包括如下步骤:
[0011]I)将艾叶清洗干净、剁碎备用，糯米洗净后，用清水浸泡3-4小时备用；
[0012]2)将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块，并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用；
[0013]3)将两张芭蕉叶交叠在一起，舀一勺糯米放在芭蕉叶上，并把糯米均匀摊开，再将艾叶、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上，而后将芭蕉叶包好后，用绳子将其扎好；
[0014]4)将包扎好的粽子放入锅中加入水，用大火炖5-6小时即可。
[0015]进一步地，所述绿豆为无壳的。
[0016]进一步地，在步骤I)中，将糯米浸泡3-4小时。
[0017]进一步地，在步骤4)中，大火炖5-6小时
[0018]由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果:
[0019]1.由于该材料简单，原材料种类少、来源广，从而原材料容易获得。
[0020]2.由于本发明中材料中的艾叶具有抗菌、抗病、平喘、镇咳及祛痰作用，多食对人体有益。
[0021]3.本发明的制备方法简单，易于操作。
【【具体实施方式】】
[0022]下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
[0023]实施例1
[0024]一种艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成(每份Ig):糯米200份、艾叶40份、无壳绿豆20份、芝麻10份、猪肉5份。
[0025]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0026]I)将艾叶清洗干净、剁碎备用，糯米洗净后，用清水浸泡3-4小时备用；
[0027]2)将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块，并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用；
[0028]3)将两张芭蕉叶交叠在一起，舀一勺糯米放在芭蕉叶上，并把糯米均匀摊开，再将艾叶、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上，而后将芭蕉叶包好后，用绳子将其扎好；
[0029]4)将包扎好的粽子放入锅中加入水，用大火炖5-6小时即可。
[0030]实施例2
[0031]一种艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成(每份Ig):糯米225份、艾叶45份、无壳绿豆25份、芝麻12份、猪肉7份。
[0032]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0033]I)将艾叶清洗干净、剁碎备用，糯米洗净后，用清水浸泡3-4小时备用；
[0034]2)将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块，并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用；
[0035]3)将两张芭蕉叶交叠在一起，舀一勺糯米放在芭蕉叶上，并把糯米均匀摊开，再将艾叶、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上，而后将芭蕉叶包好后，用绳子将其扎好；
[0036]4)将包扎好的粽子放入锅中加入水，用大火炖5-6小时即可。
[0037]实施例3
[0038]一种艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成(每份Ig):糯米250份、艾叶50份、无壳绿豆30份、芝麻15份、猪肉10份。
[0039]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0040]I)将艾叶清洗干净、剁碎备用，糯米洗净后，用清水浸泡3-4小时备用；
[0041]2)将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块，并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用；
[0042]3)将两张芭蕉叶交叠在一起，舀一勺糯米放在芭蕉叶上，并把糯米均匀摊开，再将艾叶、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上，而后将芭蕉叶包好后，用绳子将其扎好；
[0043]4)将包扎好的粽子放入锅中加入水，用大火炖5-6小时即可。
[0044]实施例4
[0045]一种艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成(每份Ig):糯米275份、艾叶55份、无壳绿豆35份、芝麻18份、猪肉13份。
[0046]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0047]I)将艾叶清洗干净、剁碎备用，糯米洗净后，用清水浸泡3-4小时备用；
[0048]2)将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块，并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用；
[0049]3)将两张芭蕉叶交叠在一起，舀一勺糯米放在芭蕉叶上，并把糯米均匀摊开，再将艾叶、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上，而后将芭蕉叶包好后，用绳子将其扎好；
[0050]4)将包扎好的粽子放入锅中加入水，用大火炖5-6小时即可。
[0051]实施例5
[0052]一种艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成(每份Ig):糯米300份、艾叶60份、无壳绿豆40份、芝麻20份、猪肉15份。
[0053]按照以上重量组成后，按以下步骤制备而成:
[0054]I)将艾叶清洗干净、剁碎备用，糯米洗净后，用清水浸泡3-4小时备用；
[0055]2)将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块，并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用；
[0056]3)将两张芭蕉叶交叠在一起，舀一勺糯米放在芭蕉叶上，并把糯米均匀摊开，再将艾叶、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上，而后将芭蕉叶包好后，用绳子将其扎好；
[0057]4)将包扎好的粽子放入锅中加入水，用大火炖5-6小时即可。
[0058]虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
【主权项】
1.一种艾叶粽，其特征在于:所述艾叶粽由如下原料制备而成:糯米、艾叶、绿豆、芝麻、猪肉。2.根据权利要求1所述的艾叶粽，其特征在于:所述艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成:糯米200-300份、艾叶40-60份、绿豆20-40份、芝麻10-20份、猪肉5_15份。3.根据权利要求2所述的艾叶粽，其特征在于:所述艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成:糯米200-225份、艾叶40-45份、绿豆20-25份、芝麻10-12份、猪肉5_7份。4.根据权利要求2所述的艾叶粽，其特征在于:所述艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成:糯米225-300份、艾叶45-60份、绿豆25-40份、芝麻12-20份、猪肉7_15份。5.根据权利要求2所述的艾叶粽，其特征在于:所述艾叶粽由如下等重量份的原料制备而成:糯米250份、艾叶50份、绿豆30份、芝麻15份、猪肉10份。6.一种根据权利要求1-5中任一所述的艾叶粽的制备方法，其特征在于:所述制备方法包括如下步骤: 1)将艾叶清洗干净、剁碎备用，糯米洗净后，用清水浸泡备用； 2)将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块，并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用； 3)将两张芭蕉叶交叠在一起，S—勺糯米放在芭蕉叶上，并把糯米均匀摊开，再将艾叶、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上，而后将芭蕉叶包好后，用绳子将其扎好； 4)将包扎好的粽子放入锅中加入水，用大火炖熟即可。7.根据权利要求6所述的艾叶粽的制备方法，其特征在于:所述绿豆为无壳的。8.根据权利要求6所述的艾叶粽的制备方法，其特征在于:在步骤I)中，将糯米浸泡3-4小时。9.根据权利要求6所述的艾叶粽的制备方法，其特征在于:在步骤4)中，大火炖5-6小时。
【专利摘要】本发明涉及一种艾叶粽及其制作方法，由如下原料制备而成：糯米、艾叶、绿豆、芝麻、猪肉。该配方的制备方法包括如下步骤：1)将艾叶清洗干净、剁碎备用，糯米洗净后，用清水浸泡3-4小时备用；2)将绿豆洗净、芝麻炒熟、猪肉切块，并将炒熟的芝麻与猪肉搅拌好备用；3)将两张芭蕉叶交叠在一起，舀一勺糯米放在芭蕉叶上，并把糯米均匀摊开，再将艾叶、绿豆、粘有芝麻的猪肉放在糯米上，而后将芭蕉叶包好后，用绳子将其扎好；4)将包扎好的粽子放入锅中加入水，用大火炖5-6小时即可。本发明材料简单、来源广泛，制备方法简单易于操作，而且艾叶具有抗菌、抗病、平喘、镇咳及祛痰作用，多食对人体有益。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/164
【公开号】CN104957530
【申请号】CN201510357295
【发明人】曾侃
【申请人】曾侃
【公开日】2015年10月7日
【申请日】2015年6月25日