一种紫甘薯瘦身补血饮料的制作方法
【专利说明】一种紫甘薯瘦身补血饮料
[0001]
技术领域
[0002]本发明主要涉及紫甘薯饮料及其制备技术领域，尤其涉及一种紫甘薯瘦身补血饮料。
【背景技术】
[0003]甘薯是四大农作物之一。紫甘薯呈紫至深紫色，富含花青素，具有很强的抗氧化活性，是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂，具有抗氧化、抗突变、预防心血管病等功效，紫甘薯制品在市场上很少见，一般是以天然生紫甘薯为主，但是紫甘薯做起来不太方便，口感单一。
【发明内容】
[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种紫甘薯瘦身补血饮料及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:一种紫甘薯瘦身补血饮料，由以下重量份原料制成:紫甘薯112-115、蒸馏水235-240、α-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、赤小豆35-40、黄瓜50-60、柚子30-34、马尾莲5-6、茯苓5-6、白术4-5、忍冬藤3-4、荷叶3-4、蔗糖20-25、柠檬酸0.05-0.08、水适量。
[0006]—种紫甘薯瘦身补血饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30-35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加淀粉酶在70°C条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60°C，调节pH为4.0-4.5时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；
(2)将赤小豆洗净，放入清水中浸泡4-6小时，捞出，放入锅中，加入60-70Kg水，加热焖煮，将赤小豆煮熟后，将锅中所有物料放入磨浆机中磨浆，过滤，得红豆浆备用；
(3)将西柚洗净，取其果肉，与洗净的黄瓜混合放入榨汁机中榨汁，过滤，得果汁备用；
(4)将马尾莲、茯苓、白术、忍冬藤、荷叶用5-9倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用;
(5)将步骤I中的紫薯液、红豆浆、果汁、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
[0007]发明优点:本发明公开了一种紫甘薯瘦身补血饮料，采用本发明工艺生产的紫甘薯瘦身补血饮料，能有效对紫甘薯清污杀菌，并可以获得理想的淀粉水解效果，能尽量减少色素损失，有很好的抗氧化活性，加入赤小豆，有补血瘦身的作用，香甜可口，以及马尾莲、茯苓、白术等提取物的添加，增强了其瘦身作用，能够健康瘦身。
【具体实施方式】
[0008]—种紫甘薯瘦身补血饮料，由以下重量份Kg原料制成:紫甘薯112、蒸馏水235、α-淀粉酶0.8、糖化酶1.2、赤小豆35、黄瓜50、柚子30、马尾莲5、茯苓5、白术4、忍冬藤3、荷叶3、蔗糖20、柠檬酸0.05、水适量。
[0009]—种紫甘薯瘦身补血饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加淀粉酶在70°C条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温600C，调节pH为4.0时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用；
(2)将赤小豆洗净，放入清水中浸泡5小时，捞出，放入锅中，加入60Kg水，加热焖煮，将赤小豆煮熟后，将锅中所有物料放入磨浆机中磨浆，过滤，得红豆浆备用；
(3)将西柚洗净，取其果肉，与洗净的黄瓜混合放入榨汁机中榨汁，过滤，得果汁备用；
(4)将马尾莲、茯苓、白术、忍冬藤、荷叶用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
(5)将步骤I中的紫薯液、红豆浆、果汁、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
【主权项】
1.一种紫甘薯瘦身补血饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成:紫甘薯112-115、蒸馏水235-240、a-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、赤小豆35-40、黄瓜50-60、柚子30-34、马尾莲5-6、茯苓5-6、白术4-5、忍冬藤3-4、荷叶3-4、蔗糖20-25、柠檬酸0.05-0.08、水适量。2.如权利要求1所述的一种紫甘薯瘦身补血饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将紫甘薯放入容器中，加入浓度为30%的食盐水，淹没紫甘薯，浸泡30-35分钟，再将紫甘薯用水洗净，切成片，放在锅中蒸至紫薯片中无硬块，取出紫薯，与蒸馏水混合打浆，将所得浆液倒入容器中，加淀粉酶在70°C条件下液化40分钟，将液化后的紫薯浆保持恒温60°C，调节pH为4.0-4.5时，加入糖化酶糖化40分钟，得到紫薯液备用； (2)将赤小豆洗净，放入清水中浸泡4-6小时，捞出，放入锅中，加入60-70Kg水，加热焖煮，将赤小豆煮熟后，将锅中所有物料放入磨浆机中磨浆，过滤，得红豆浆备用； (3)将西柚洗净，取其果肉，与洗净的黄瓜混合放入榨汁机中榨汁，过滤，得果汁备用； (4)将马尾莲、茯苓、白术、忍冬藤、荷叶用5-9倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用; (5)将步骤I中的紫薯液、红豆浆、果汁、中药提取液与剩余原料中除水外的其他物料合并，充分搅拌，混匀后包装即可。
【专利摘要】一种紫甘薯瘦身补血饮料，由以下重量份原料制成：紫甘薯112-115、蒸馏水235-240、<i>α</i>-淀粉酶0.8-1、糖化酶1.2-1.6、赤小豆35-40、黄瓜50-60等；本发明公开了一种紫甘薯瘦身补血饮料，采用本发明工艺生产的紫甘薯瘦身补血饮料，能有效对紫甘薯清污杀菌，并可以获得理想的淀粉水解效果，能尽量减少色素损失，有很好的抗氧化活性，加入赤小豆，有补血瘦身的作用，香甜可口，以及马尾莲、茯苓、白术等提取物的添加，增强了其瘦身作用，能够健康瘦身。
【IPC分类】A23L1/214, A23L1/20, A23L2/02, A23L1/30, A23L2/52, A23L1/03
【公开号】CN105029556
【申请号】CN201510329801
【发明人】姜阔
【申请人】蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年6月16日