以稳定性为目的的纳米级液体复合维生素氨基酸包被技术的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及畜牧业和食品添加剂领域，具体涉及纳米级液态复合维生素氨基酸类 产品的稳定性包被技术。
【背景技术】
[0002] 维生素的稳定性一直是一个世界性难题，影响维生素预混料稳定性的主要因素为 温度、湿度、光、矿物元素、PH值、成分间的相互影响。①湿度和温度。温度和湿度影响维生 素的效价，湿度较大，易加速维生素的氧化性，既高温又高湿对维生素预混料稳定性的影响 尤为严重。②光线与氧化。可见光或紫外线对￥4、￥03、￥￡、￥1(、￥81、￥82、￥86有较强的破 坏作用，在直射光线和充足氧的环境中，大多数维生素极易被氧化。③矿物元素。矿物元素 可促进维生素的氧化、变色，进而变质。B族维生素易受铜离子的影响，VB2易受铁离子的影 响。④载体的PH值。偏于酸性或碱性的载体都将使维生素或其它微量活性组分的稳定性 受到影响。VBl、VB6、VB12等维生素对碱敏感，遇碱易遭受破坏。
[0003] 各种维生素对光、热、空气、水分、PH等因素的反应不一，研发时必须予以综合考 虑。国内现在出现的几家液体多维，水溶维生素直接溶解在水中，稳定性无法保证。我们 自己的研究结果表明，现在国内用的一些常见的用在抗氧化剂对液态多维没有任何保护作 用，VB1，VB2, VB6, VB12等B族维生素如果不加保护直接溶解在水中，不到两周时间，就会 有一半的损失，VA和VE如果用透明的瓶子包装会加速他们的失活变性。我们在研发过程 中，注重每个维生素的特点，采用新工艺，用液态包被材料对容易水解的维生素进行液态包 被，防止各个维生素之间在溶液里的交互影响，同时配置稳定的缓冲液，保证整个产品溶液 体系的稳定性。新的技术工艺不需要高温高压，生产过程中也尽可能的避免了维生素的损 失。
[0004] 目前受国内行业发展水平和生产工艺的制约，现在市场上的主流维生素氨基酸微 量元素产品多为粉状或颗粒状固体，极易被空气氧化失活且最终效果很差。
[0005] 近年来，液体类产品生物活性好，吸收率高，使用便捷性好，已经成为业内的发展 趋势，从而倍受关注，成为研发和投资的焦点。但是受限于国内的研发水平及生产工艺，绝 大多数产品的稳定性不佳，严重影响使用效果。
[0006]目前国内市场占主流的多维预混料还是粉状或者颗粒状的复合维生素，此类产品 容易被空气氧化，容易被光照分解，而且活性成分颗粒太大，不容易被吸收利用，普遍存在 吸收率低，效果差，很多养殖场反映，大多数多维产品用和不用一个样，看不到明显的使用 效果。比如全价饲料里的维生素E实际使用时几乎全部失去活性，实际使用效果为零。
[0007] -，当前工艺生产的粉状或者颗粒状多维产品，只是简单的固体混合，粉状与空气 接触面大，很容易氧化分解失活，导致实际使用时很多维生素效果几乎为零，颗粒状的在成 型过程中需要承受剪切时产生的高温高压，一些热敏性的维生素就分解失活。
[0008] 二，当前工艺里的乳状液体多维由于颗粒直径在微米级别，容易堵塞养殖场水线， 而且稳定性差，已经逐渐被市场淘汰。而纳米级液体多维颗粒在纳米级别，稳定性好，不挂 壁，不堵塞水线，应用更广阔。
[0009] 三，当前工艺的纳米级液体多维没有专业的液体包被稳定技术来保持整个溶液体 系的长期稳定，导致他们的产品里营养成分的种类少，而且容易有沉淀，变色，气味改变等， 保质期也无法保证。而此专利采用独特的稳定技术，产品保质期达两年以上。
[0010] 目前市场上食品保健品类的复合维生素产品还鲜见有纳米级液态口服液，常见的 鱼肝油等液态产品是油状的，不能溶于水，严重影响使用效果。而常见的功能性饮料里面只 有少量几种水溶维生素，未见有添加脂溶性维生素的饮料产品。
[0011] 本技术生产的液体多维产品使用范围广。不但可用于饲料预混料，动物口服液等， 还可用于食品添加剂、保健食品和功能性饮料等。比如禽畜用的纳米级稳定体系多维产品 不仅可以抗应激，提高免疫力，还可以全面提升禽畜生产性能，减少兽药残留，带来综合社 会价值。比如做成婴幼儿口服液补充全面维生素，比传统的脂溶性鱼肝油使用更方便，吸收 率更高。
[0012] 本技术所用原料属于食品添加剂目录，不含有毒、有害和药物成份，使用安全，绿 色环保。
[0013] 本技术所采用的工艺简单，无需高温高压，无需有毒有害溶剂，节能低耗，生产过 程安全绿色环保，不产生毒副产品，系列产品属于高科技，高附加值产品。
【发明内容】
[0014] 本发明的目的是提供一套液态复合维生素氨基酸的稳定包被技术。
[0015] 本发明通过以下技术手段实现：
[0016] -套液态复合维生素氨基酸的稳定技术，包括3方面：
[0017] 1.缓冲液配置
[0018] 2?保护剂包被
[0019] 3?纳米级包被剪切
[0020] 本技术具体包括以下方法和试剂
[0021] 1?缓冲液配置
[0022] 缓冲液配置包括以下一种或几种的组合：磷酸钠，磷酸氢钠，磷酸二氢钠，磷酸钾， 磷酸氢钾，磷酸二氢钾，碳酸钠，碳酸氢钠，碳酸氢铵，氢氧化钠，柠檬酸，柠檬酸钠，柠檬酸 钾，乙酸钠，双乙酸钠，碳酸钾，碳酸氢钾，氢氧化钾。
[0023] 2?保护剂包被
[0024] 保护剂包括下面一种或几种的组合：乙氧基喹啉，特丁基对苯二酚，二丁级羟基甲 苯，没食子酸丙酯，过氧化钙，辅酶Q10,硫代硫酸钠，山梨醇，吐温，司盘，多聚糖，明胶，改性 淀粉，谷胱甘肽，白黎芦醇，淀粉脂肪酸脂。
[0025] 3?纳米级包被剪切
[0026] 选择带剪切功能的高速搅拌机器，把各种维生素氨基酸选择合适包被材料包被 后，放入剪切搅拌机搅拌，此过程不需要高温，不需要高压，不需要使用有毒有害溶剂。
[0027] 此工艺生产的产品包被颗粒均匀，不凝聚，不分层，不沉淀，不改变颜色，不改变氨 基酸维生素特有芳香气味，溶于水后扩散均匀，不挂壁，不堵塞水线。溶液澄清透明，可长久 保存不减少其活性。
[0028] 用法说明
[0029] 此工艺生产的禽畜用液态多维可应用于各种动物补充营养，增强免疫力，提供生 产性能。
[0030] 此工艺生产的纳米级液体复合维生素保健产品，可适用于各种人群，尤其适合患 者、婴幼儿、中老年人群快速补充复合维生素。亦可应用于浓缩果汁、功能性饮品等生产和 消费。
[0031] 比如生产开发的畜禽类产品使用方法如下
[0032]
【具体实施方式】
[0033] 实施案例，一种畜禽用纳米级液态复合维生素氨基酸产品。
[0034] 选用0. 1 %碳酸钠+碳酸氢钠缓冲液，保护剂选用乙氧基喹啉，改性淀粉，司盘，淀 粉脂肪酸脂，把9种维生素和17种氨基酸包被后放入清洁的高速剪切机器搅拌均匀即可。
【主权项】
1. 一套液态复合维生素氨基酸的稳定技术，其特征在于：1.缓冲液配置，2.保护剂包 被，3.纳米级包被剪切。2. 根据权利要求1所述的液态复合维生素氨基酸的稳定技术，其特征在于，所述缓冲 液配置包括以下一种或几种的组合：磷酸钠，磷酸氢钠，磷酸二氢钠，磷酸钾，磷酸氢钾，磷 酸二氢钾，碳酸钠，碳酸氢钠，碳酸氢铵，氢氧化钠，柠檬酸，柠檬酸钠，柠檬酸钾，乙酸钠，双 乙酸钠，碳酸钾，碳酸氢钾，氢氧化钾。3. 根据权利要求1所述的保护剂，其特征在于，所述保护剂包括下面一种或几种的组 合：乙氧基喹啉，特丁基对苯二酚，二丁级羟基甲苯，没食子酸丙酯，过氧化钙，辅酶Q10,硫 代硫酸钠，山梨醇，吐温，司盘，多聚糖，明胶，改性淀粉，谷胱甘肽，白黎芦醇，淀粉脂肪酸 脂。4. 根据权利要求1所述的纳米级剪切，其特征包括，高速搅拌剪切机器，纳米级包被， 不需要高温，不需要高压，不需要使用有毒有害溶剂，包被颗粒均匀，水溶液扩散均匀。
【专利摘要】近年来纳米级液态复合维生素因为其良好的使用便捷性、吸收率和生物利用率而备受关注。但由于很多维生素在水溶液中更容易水解、氧化和变质从而失去活性，大大限制了此类产品的实际使用效果。比如禽畜用的纳米级稳定体系多维产品不仅可以抗应激，提高免疫力，还可以全面提升禽畜生产性能，减少兽药残留，带来综合社会价值。比如做成婴幼儿口服液补充全面维生素。本技术提供了一套保护液态复合维生素氨基酸的方案，让纳米级液态复合维生素的稳定长达两年以上，从而真正把纳米级液体多维从概念推向应用。？本技术包括3方面内容，1.缓冲液配置。2.保护剂包被。？3.纳米级包被剪切。
【IPC分类】A23L1/29, A23K1/16
【公开号】CN105192307
【申请号】CN201510569462
【发明人】张卢军
【申请人】张卢军
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年9月9日