一种新型水饺调味料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调味品，具体地说，涉及一种新型水饺调味料，属于调味品生产技术领域。
【背景技术】
[0002]饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
[0003]国家知识产权局于2008.1.9公开了一件公开号为CN101099559，名称为“一种调料及其制作方法”的发明，该发明主要由干辣椒、八角、草果、豆蔻、姜、蒜、芝麻、花生酱、豆瓣酱炒制而成，其特征在于上述组分的重量分比为:干辣椒30-50份，草果0.5-2份，豆蔻
0.5-1份，八角0.5-2份，姜1.5-4.5份，芝麻4_10份，蒜0.5-4份，花生酱5_30份，豆瓣酱5-30份；以上配料分三步炒制而成，口感香辣润口，十分开胃，可直接用于拌制凉菜、凉面、做火锅底料和蘸水、也可用于炒制肉类，食用后不会感觉口干。
[0004]上述现有技术中的调料可以用于水饺，但是其并不完全适合作为水饺的调味料，不能和所有类型的水饺结合达到完美的风味。
【发明内容】
[0005]为了解决现有技术中的缺陷，使得现有技术配方更合理，更完美，风味更加协调，本发明提供了一种新型水饺调味料。
[0006]一种新型水饺调味料，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:
辣椒油10-30份辣椒酱10-20份酱油5-10份鸡精2-5份蒜泥10-20份青花椒2-5份醋2_5份香料5-8份。
[0007]所述的香料包括:茴香、芫荽、豆蔻和香叶。
[0008]本发明的有益效果:
本发明解决了现有技术中，水饺调料的配方不是很合理的问题，让水饺的口感更加细腻，香味更加浓郁，进一步激发水饺馅料的鲜味，同时使得口感更加顺滑协调。
[0009]【具体实施方式】:
实施例1:
一种新型水饺调味料，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:
辣椒油10-30份辣椒酱10-20份酱油5-10份鸡精2-5份蒜泥10-20份青花椒2-5份醋2_5份香料5-8份。
[0010]所述的香料包括:茴香、芫荽、豆蔻和香叶。
[0011]实施例2:
一种新型水饺调味料，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:
辣椒油30份辣椒酱20份酱油10份鸡精5份蒜泥20份青花椒5份醋5份香料8份。
[0012]所述的香料包括:茴香、芫荽、豆蔻和香叶。
[0013]实施例3:
一种新型水饺调味料，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:
辣椒油10份辣椒酱10份酱油5份鸡精2份蒜泥10份青花椒2份醋2份香料5份。
[0014]所述的香料包括:茴香、芫荽、豆蔻和香叶。
【主权项】
1.一种新型水饺调味料，其特征在于:包括按照以下重量份数计的原料:辣椒油10-30份辣椒酱10-20份酱油5-10份鸡精2-5份蒜泥10-20份青花椒2-5份醋2_5份香料5-8份。2.根据权利要求1所述的一种新型水饺调味料，其特征在于:所述的香料包括:茴香、芫荽、豆蔻和香叶。
【专利摘要】本发明涉及一种调味品，具体地说，涉及一种新型水饺调味料，其特征在于：包括按照以下重量份数计的原料：辣椒油10-30份、辣椒酱10-20份、酱油5-10份、鸡精2-5份、蒜泥10-20份、青花椒2-5份、醋2-5份、香料5-8份。
【IPC分类】A23L1/226, A23L1/221
【公开号】CN105192661
【申请号】CN201510712539
【发明人】袁龙军
【申请人】成都宽窄美食投资有限公司
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年10月28日