一种新型的针刺机的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工设备领域，具体涉及一种给腌制前的各种鱼、肉进行刺孔的穿刺机。
【背景技术】
[0002]为了使鱼、肉等产品在腌制过程中能充分吸食腌制液从而保证食物的口感和质量，一般而言，在生产腌制类鱼、肉食料前都要采用穿刺机在鱼、肉上针刺刺孔。现有技术中，穿刺机上滚筒和其表面上用于穿刺产品的刺针是是一体成型，对于损坏的某些刺针无法拆卸更换，只能将整个滚筒替换掉，大大提高了成本。
[0003]中国专利申请文件CN 203407424 U公开了一种穿刺机，包括机架，所述机架上设有输送带和滚筒，所述滚筒转动设置在所述输送带的上方，所述滚筒的筒壁上均匀设置有一个以上的刺针，所述刺针与滚筒螺纹连接。这种穿刺机便于对要腌制的产品进行穿刺，但是，该穿刺机只能刺出针眼状刺孔，腌制液和食料接触面积小，从而腌制效果不理想。
【发明内容】
[0004]本发明的要解决的技术问题是:针对上述问题，提供一种新型的针刺机，不仅方便拆卸更换，且能形成大的切口，以便于达到更好的腌制效果。
[0005]本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现:一种新型的针刺机，包括机架1，所述机架上设有输送带2和滚筒3，该滚筒3可转动的连接在该输送带2的上方，滚筒上3活动连接有刺针31，所述的刺针31连接在刺针连接器36，其端部设有弧形刀刃32。
[0006]作为本发明的一个改进，所述的滚筒3内设有腌制液腔33，该腌制液腔与刺针连接器36和滚筒刺针31内部的通孔34连通；挡板35 —侧固定在腌制液腔33内壁上，另一侧可在所述刺针连接器作用下转动。
[0007]作为本发明的一个改进，所述挡板35、刺针连接器36靠近腌制液腔33的一侧的端面形状与该腌制液腔内壁匹配。
[0008]本发明的刺针31可以以螺纹方式连接在滚筒3上。
[0009]本发明的刺针31也可以以刺针31以插拔连接在滚筒3上。
[0010]优选的，所述的弧形刀刃32不锈钢材料。
[0011]本发明的优点在于:由于针刺31可拆卸的连接在刺针机上，因此拆卸更换方便，刺针尖端为弧形刀刃32，从而能对被腌制的食料形成一个两端浅，中间深的长切口，更利于的腌制液进入从而改善口感，此外，在被腌制食料形成切口时，腌制液能从刀刃处进入切口内部，当刺针不进行切口时，腌制液自动关闭，从而即能更好的实现腌制效果，又能节约成本，减少浪费。
【附图说明】
[0012]图1是本发明一种新型的针刺机的整体结构示意图。
[0013]图2是本发明一种实施例的剖视图。
[0014]图中:I机架、2输送带、3滚筒、31刺针、32弧形刀刃、33腌制液腔、34腌制液入口、35挡板、36刺针连接器。
【具体实施方式】
[0015]如图1所示，本发明一种新型的针刺机，包括机架1、输送带2和滚筒3，滚筒3设置在输送带2上方，滚筒3外周面上的刺针对输送带上传送的各种鱼、肉类食料进行刺孔。滚筒3上至少设有刺针连接器36，该刺针连接器36可以通过螺纹连接或是插拔连接可活动的将刺针31设置在滚筒上，从而，当刺针尖端变钝或是被损坏时，可以直接拆下刺针更换或是将其尖端磨锋利。该刺针31的尖端具有一个朝其根部弯曲的弧形刀刃32，最好的，弧形刀刃32为不锈钢材料，这样，当刀刃32接触到要腌制的食料时，弧形刀刃32从一侧进入食料内，随着滚筒转动和输送带2的移动，弧形刀刃32在食料上刺出两端浅中间深的切口，从而食料和腌制液有更多的接触面，从而达到更好的腌制效果。
[0016]如图2所示，滚动3内设有腌制液腔33，该腌制液腔和腌制液入口 34连通，腌制液经过增压后通过腌制液入口 34流入腌制液腔33内。腌制液腔33和刺针连接器36、刺针31内部的通孔34连通，挡板35通过其一侧通过胶接等方式安装在腌制液腔33内，另一侧紧靠刺针连接器36的根部，在腌制液压力作用下，挡板35和腌制液腔33内壁贴合在一起，从而将通孔34封堵。当刺针31接触到被腌制的食料时，在压力作用下，往滚筒3 —侧移动，从而将挡板35的一侧被刺针连接器顶开，相对另一侧转动，腌制液从通孔34内流出至弧形刀刃32侧并流入切口内，当切口形成后，刺针31离开被腌制食料后，在腌制液压力作用下，挡板35和腌制液腔33贴合，从而将通孔34封堵上。
[0017]本发明能在被腌制食料上形成具有一定宽度的切口，且切口的宽度和深度可以根据需要来设计对应的弧形刀刃，且可以使刺针一边扎孔一边向孔内注入腌制液，延长鱼、肉的保质期或进行预腌制等预处理，使打孔的部位能充分腌制而提高产品的口感，不进行刺孔时，可以自动停止腌制液的灌注，从而，可以减少灌注液的浪费。
[0018]以上显示和描述了发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中的描述只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都在要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种新型的针刺机，包括机架(1)，所述机架上设有输送带(2)和滚筒(3)，该滚筒(3 )可转动的连接在该输送带(2 )的上方，滚筒上(3 )活动连接有刺针(31 )，其特征在于:所述的刺针(31)连接在刺针连接器(36 )，其端部设有弧形刀刃(32 )。2.根据权利要求1所述的一种新型的针刺机，其特征在于:所述的滚筒(3)内设有腌制液腔(33)，该腌制液腔与刺针连接器(36)和滚筒刺针(31)内部的通孔(34)连通；挡板(35)一侧固定在腌制液腔(33)内壁上，另一侧可在所述刺针连接器作用下转动。3.根据权利要求2所述的一种新型的针刺机，其特征在于:所述挡板(35)、刺针连接器(36)靠近腌制液腔(33)的一侧的端面形状与该腌制液腔内壁匹配。4.根据权利要求1所述的一种新型的针刺机，其特征在于:所述的刺针(31)以螺纹方式连接在滚筒(3)上。5.根据权利要求1所述的一种新型的针刺机，其特征在于:所述的刺针(31)以插拔连接在滚筒(3)上。6.根据权利要求1所述的一种新型的针刺机，其特征在于:所述的弧形刀刃(32)不锈钢材料。
【专利摘要】本发明公开了一种新型的针刺机，属于食品加工设备领域，包括机架（1），所述机架上设有输送带（2）和滚筒（3），该滚筒（3）可转动的连接在该输送带（2）的上方，滚筒上（3）活动连接有刺针（31），其特征在于：所述的刺针（31）连接在刺针连接器（36），其端部设有弧形刀刃（32），这样，能在被腌制的食料上形成两端浅、中间深的切口，从而有利于腌制液的进入，达到更好的腌制效果。
【IPC分类】A22C25/00, A22C17/00
【公开号】CN105192864
【申请号】CN201410260169
【发明人】胡志强, 姚昕昕
【申请人】上海兆熠电子科技有限公司
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2014年6月13日