一种薄荷茶味饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种薄荷茶味饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]饼干作为主要焙烤食品之一，具有消费量大，储运方便，保质期长，老幼皆宜等特点，是休闲、或充饥的较好食品。然而，目前饼干中所含营养元素相对较少，功能饼干的种类不多，导致饼干产品的营养价值不高。薄荷具有很好的清凉解毒的作用，绿茶更具有很好的解腻去油，改善口感的作用。
[0003]本发明公开了一种薄荷饼干，由薄荷叶提取物及酸梅果肉做成，具有独特的风味和口感，且富含营养成分，具有一定的市场竞争力，薄荷饼干符合当下人对健康，绿色的追求，低糖，并富含氨基酸和维生素，防止了食品的高脂肪，高糖
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种薄荷茶味饼干及其制作方法，该饼干口感美味，营养丰富，具有滋养胃阴、清热止渴，利湿化痰，降血压等功效。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种薄荷茶味饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0007]小麦粉50?70份、酵母菌8?12份、红薯淀粉40?60份、麦芽糖浆20?40份、薄荷叶15?25份、黄油10?12份、绿茶15?25份、牛奶15?25份、黄瓜20?30份、水200?300份。
[0008]进一步所述的薄荷茶味饼干，按照质量份数包括如下配方成份:
[0009]小麦粉50份、酵母菌8份、红薯淀粉40份、麦芽糖浆20份、薄荷叶15份、黄油10份、绿茶15份、牛奶15份、黄瓜20份、水200份。
[0010]进一步所述的薄荷茶味饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分:
[0011]小麦粉60份、酵母菌10份、红薯淀粉50份、麦芽糖浆30份、薄荷叶20份、黄油11份、绿茶20份、牛奶20份、黄瓜25份、水250份。
[0012]进一步所述的一种薄荷茶味饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分:
[0013]小麦粉70份、酵母菌12份、红薯淀粉60份、麦芽糖浆40份、薄荷叶25份、黄油12份、绿茶25份、牛奶25份、黄瓜30份、水300份。
[0014]本发明有益效果:
[0015]1、营养丰富均衡；
[0016]2、口感倶佳，工艺简单。
【具体实施方式】
[0017]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0018]实施例一:
[0019]—种薄荷茶味饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0020]小麦粉50?70份、酵母菌8?12份、红薯淀粉40?60份、麦芽糖浆20?40份、薄荷叶15?25份、黄油10?12份、绿茶15?25份、牛奶15?25份、黄瓜20?30份、水200?300份。
[0021]实施例二:
[0022]—种薄荷茶味饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0023]小麦粉50份、酵母菌8份、红薯淀粉40份、麦芽糖浆20份、薄荷叶15份、黄油10份、绿茶15份、牛奶15份、黄瓜20份、水200份。
[0024]实施例三:
[0025]—种薄荷茶味饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0026]小麦粉60份、酵母菌10份、红薯淀粉50份、麦芽糖浆30份、薄荷叶20份、黄油11份、绿茶20份、牛奶20份、黄瓜25份、水250份。
[0027]实施例四:
[0028]—种薄荷茶味饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制:
[0029]小麦粉70份、酵母菌12份、红薯淀粉60份、麦芽糖浆40份、薄荷叶25份、黄油12份、绿茶25份、牛奶25份、黄瓜30份、水300份。
[0030]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种薄荷茶味饼干，其特征在于:包括以下原料，按下述重量配比配制: 小麦粉50?70份、酵母菌8?12份、红薯淀粉40?60份、麦芽糖浆20?40份、薄荷叶15?25份、黄油10?12份、绿茶15?25份、牛奶15?25份、黄瓜20?30份、水200 ?300 份。2.根据权利要求1所述的一种薄荷茶味饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 小麦粉50份、酵母菌8份、红薯淀粉40份、麦芽糖浆20份、薄荷叶15份、黄油10份、绿茶15份、牛奶15份、黄瓜20份、水200份。3.根据权利要求1所述的一种薄荷茶味饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 小麦粉60份、酵母菌10份、红薯淀粉50份、麦芽糖浆30份、薄荷叶20份、黄油11份、绿茶20份、牛奶20份、黄瓜25份、水250份。4.根据权利要求1所述的一种薄荷茶味饼干，其特征在于:原料按照质量份数包括如下配方成分: 小麦粉70份、酵母菌12份、红薯淀粉60份、麦芽糖浆40份、薄荷叶25份、黄油12份、绿茶25份、牛奶25份、黄瓜30份、水300份。5.一种权利要求1所述的薄荷茶味饼干的制备方法，其特征在于: 所述薄荷茶味饼干的加工方法包括以下步骤: (1)将薄荷叶、绿茶、黄瓜净剁碎后，将黄油加热至100?110度，加入薄荷叶、绿茶、黄瓜炒制25?35分钟后，得到混合物； (2)将(I)所述的混合物冷却后，磨制成粉，得到混合粉末； (3)将麦芽糖浆、牛奶、黄油加入水，加热熬制成糖浆，再与(2)所述的混合粉末、小麦粉、红薯淀粉、酵母和水一起放入和面机，制成面团，静置发酵I?2小时后，用磨具制成模型； (4)将成型后的原料放入烤箱中，烤制原料表面成黄色； (5)将(4)冷却至室温，包装，即得所述薄荷茶味饼干。
【专利摘要】本发明涉及一种薄荷茶味饼干及其制备方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麦粉50～70份、酵母菌8～12份、红薯淀粉40～60份、麦芽糖浆20～40份、薄荷叶15～25份、黄油10～12份、绿茶15～25份、牛奶15～25份、黄瓜20～30份、水200～300份。制备方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明工艺简单，易于制作，且产品口感极佳，其营养丰富，具有很好的保健作用。
【IPC分类】A21D13/08, A21D2/36
【公开号】CN105230739
【申请号】CN201510786569
【发明人】张立涛
【申请人】张立涛
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年11月16日