一种养身的酵素的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种酵素。
【背景技术】
[0002]酵素又称为酶，是一类生物催化剂，多数为蛋白质，也有一些是RNA或DNA分子。生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应，但是酶不一定只在细胞内起催化作用。本项目的酵素是由优质水果天然发酵，含有丰富的酶系，这些酶可以分解脸部油脂、软化角质层，使皮肤更加干净柔嫩。同时，水果在微生物和酶的作用下，蛋白质类营养物质会被分解成小分子肽或者氨基酸，维生素、矿物质等营养素会充分释放出来，天然花青素、多糖、黄酮等一些天然抗氧化产物也溶解在发酵液中，这些成分都可以被皮肤直接吸收，用于化妆品中，可以起到显著的补水、祛斑和延缓衰老的功效。\
[0003]尽管国内市场也出现了一些添加酵素的保健食品，但品种还比较单一，仍然有广阔的发展空间。鉴于此，可见酵素有进一步发展的必要性。因此，开拓全新的酵素的新领域是一个新课题。
【发明内容】
[0004]为解决上述技术问题，本发明提出了酵素制作工艺，以达到使用安全卫生、增加酵素的活力、有利于人们对酵素的身体需求、利于人们对酵素的吸收、促进人们身体健康和提高生活质量的目的。
[0005]为达到上述目的，本发明的技术方案如下:
[0006]养身的酵素的制造方法，具体步骤如下:
[0007]分别制取柚子酵素原汁、野苋菜酵素原汁、黑糯米酵素原汁和豆乳酵素原汁；将上述柚子酵素原汁、野苋菜酵素原汁、黑糯米酵素原汁和豆乳酵素原汁按照重量比3:2:1:1混合，并加入多元糖醇，在常温下进行密封二次自然发酵；将二次发酵完成的混合酵素装入浓缩器中在温度120°C进行40分钟杀菌；将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。
[0008]作为优选的，所述柚子酵素原汁的制取方法为，选取新鲜柚子，取其果肉，将果肉切成片状后混合，加入重量比为柚子果肉5 %的陈醋，常温密封6个月，让其自然发酵成柚子酵素原汁。
[0009]作为优选的，所述野苋菜酵素原汁的制取方法为，选取新鲜的野苋菜，切碎后加入重量比为野苋菜10%的食盐和重量比为野苋菜5%的砂糖，常温密封6个月自然发酵成野苋菜酵素原汁。
[0010]作为优选的，所述黑糯米酵素原汁的制造方法为，选取黑糯米，加入重量比为黑糯米8%的蜂蜜，采用酵母菌发酵。
[0011]作为优选的，所述豆乳酵素原汁的制取方法为，将黄豆直接接种重量比为黄豆0.1%的霉菌发酵。
[0012]柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。其中，柚子具有以下营养价值:
[0013]1、柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果之
，
[0014]2、柚中含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇；
[0015]3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
[0016]4、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
[0017]5、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖；
[0018]6、具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效；
[0019]7、柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用；
[0020]8、柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效；
[0021]9、能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结；
[0022]10、柚子是含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。
[0023]11、柚子具有健胃的功效，是开胃、促进消化的优质营养保健水果。另外，柚子还有降血糖和降胆固醇的作用，对预防孕妇贫血症状的发生和促进胎儿发育也有不错的效果。
[0024]野苋菜百克嫩茎叶含蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，钙610毫克，磷93毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B20.32毫克，维生素C153毫克，野苋菜性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，治痢疾、目赤、乳痈、痔疮。
[0025]与现有技术相比，本发明通过提供一种科学的、安全的酵素制作工艺，使柚子酵素原汁、野苋菜酵素原汁、黑糯米酵素原汁和豆乳酵素原汁充分融合在一起，柚子与野苋菜具有水溶性高纤维，而黑糯米和豆乳很好地起到促进胃肠蠕动的功能，养身排毒，营养充足均衡，达到使用安全卫生、增加酵素的活力、有利于人们对酵素的身体需求、利于人们对酵素的吸收、促进人们身体健康和提高生活质量的目的。
[0026]为了能更清晰的理解本发明，以下将阐述本发明的【具体实施方式】。
【具体实施方式】
[0027]本发明的养身的酵素的制造方法，具体步骤如下:
[0028]1)制取柚子酵素原汁:选取新鲜柚子，取其果肉，将果肉切成片状后混合，加入重量比为柚子果肉5%的陈醋，常温密封6个月，让其自然发酵成柚子酵素原汁。
[0029]制取野苋菜酵素原汁:选取新鲜的野苋菜，切碎后加入重量比为野苋菜10%的食盐和重量比为野苋菜5%的砂糖，常温密封6个月自然发酵成野苋菜酵素原汁。
[0030]制取黑糯米酵素原汁:选取黑糯米，加入重量比为黑糯米8%的蜂蜜，采用酵母菌发酵。
[0031]制取豆乳酵素原汁:将黄豆直接接种重量比为黄豆0.1%的霉菌发酵。
[0032]2)将上述四种酵素原汁按照重量比3:2:1:1混合，并加入多元糖醇，在常温下进行密封二次自然发酵。
[0033]3)将二次发酵完成的混合酵素装入浓缩器中在温度120°C进行40分钟杀菌。
[0034]4)将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。
[0035]通过以上的方式，本发明通过提供一种科学的、安全的酵素制作工艺，使柚子酵素原汁、野苋菜酵素原汁、黑糯米酵素原汁和豆乳酵素原汁充分融合在一起，柚子与野苋菜具有水溶性高纤维，而黑糯米和豆乳很好地起到促进胃肠蠕动的功能，养身排毒，营养充足均衡，达到使用安全卫生、增加酵素的活力、有利于人们对酵素的身体需求、利于人们对酵素的吸收、促进人们身体健康和提高生活质量的目的。
[0036]本发明并不局限于上述实施方式，如果对本发明的各种改动或变型不脱离本发明的精神和范围，倘若这些改动和变型属于本发明的权利要求和等同技术范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型。
【主权项】
1.一种养身的酵素的制造方法，其特征在于，其步骤如下:分别制取柚子酵素原汁、野苋菜酵素原汁、黑糯米酵素原汁和豆乳酵素原汁；将上述柚子酵素原汁、野苋菜酵素原汁、黑糯米酵素原汁和豆乳酵素原汁混合，并加入多元糖醇，在常温下进行密封二次自然发酵；将二次发酵完成的混合酵素装入浓缩器中杀菌；将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品O2.如权利要求1所述牛油果的制造方法，其特征在于:所述柚子酵素原汁的制取方法为，选取新鲜柚子，取其果肉，将果肉切成片状后混合，加入重量比为柚子果肉5%的陈醋，常温密封6个月，让其自然发酵成柚子酵素原汁。3.如权利要求1所述牛油果的制造方法，其特征在于:所述野苋菜酵素原汁的制取方法为，选取新鲜的野苋菜，切碎后加入重量比为野苋菜10 %的食盐和重量比为野苋菜5 %的砂糖，常温密封6个月自然发酵成野苋菜酵素原汁。4.如权利要求1所述牛油果的制造方法，其特征在于:所述黑糯米酵素原汁的制造方法为，选取黑糯米，加入重量比为黑糯米8%的蜂蜜，采用酵母菌发酵。5.如权利要求1所述牛油果的制造方法，其特征在于:所述豆乳酵素原汁的制取方法为，将黄豆直接接种霉菌发酵。6.如权利要求1所述牛油果的制造方法，其特征在于:所述柚子酵素原汁、野苋菜酵素原汁、黑糯米酵素原汁和豆乳酵素原汁的配比为重量比3:2:1:1。7.如权利要求1所述牛油果的制造方法，其特征在于:所述杀菌步骤为在温度120°C进行40分钟杀菌。
【专利摘要】本发明公开了一种养身的酵素的制造方法，具体步骤如下：分别制取柚子酵素原汁、野苋菜酵素原汁、黑糯米酵素原汁和豆乳酵素原汁；将上述柚子酵素原汁、野苋菜酵素原汁、黑糯米酵素原汁和豆乳酵素原汁按照重量比3:2:1:1混合，并加入多元糖醇，在常温下进行密封二次自然发酵；将二次发酵完成的混合酵素装入浓缩器中杀菌；将二次发酵完成的混合酵素包装，完成成品。本发明通过提供一种科学的、安全的酵素制作工艺，养身排毒，营养充足均衡，达到使用安全卫生、增加酵素的活力、有利于人们对酵素的身体需求、利于人们对酵素的吸收、促进人们身体健康和提高生活质量的目的。
【IPC分类】A23L33/00
【公开号】CN105231454
【申请号】CN201510811164
【发明人】陈倚华
【申请人】陈倚华
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年11月20日