便携式果蔬成球机的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工机械技术领域，具体涉及一种便携式果蔬成球机。
【背景技术】
[0002]果蔬成球是食品餐饮行业广泛采用的食品工艺，缤纷多彩的果蔬经加工成球后可增加菜品的花色品种，刺激人们的食欲，已成为餐饮行业又一时尚。
[0003]目前，对质地较松软的果蔬，人们只能用勺状工具进行转刻，效率低且形状很不理想；中国专利(申请号91107957.2)公开了一种芋仔成球机，能较好的解决了芋头成球的问题，但该机器除了结构笨大、不便移动、价格较高外，不能适用于其它形状的果蔬(如萝卜等)成球，使用领域有较大的局限性；另外，对于一般饭店来说，不至于为了增加一道菜品而花费巨大构买一台巨大的机器。
[0004]因此，设计一款便携式、可适应加工多种果蔬的果蔬成球机是十分必要的。
【发明内容】
[0005]本发明提供一种便携式果蔬成球机，解决目前果蔬成球装置结构复杂，制造使用成本高，操作复杂的技术问题，从而满足食品餐饮行业增加菜品的花色品种的需求。
[0006]本发明的技术方案为:
便携式果蔬成球机，包括底座，所述底座上竖直固定有一个扇形齿轮，在扇形齿轮后端的底座上设置有一根顶出粧，所述的顶出粧为朝向扇形齿轮的弯曲圆柱体；扇形齿轮的中心通过销轴铰接设置有一根摆动架，在摆动架的中部侧面通过中心轴承贴设有与所述扇形齿轮配合的行星轮，行星轮的外侧面设置有成球切刀；所述成球切刀包括环状切料筒和设置于环状切料筒内的半圆切刀，环状切料筒与所述的行星轮固连，半圆切刀与中心轴承连接，半圆切刀可在环状切料筒壁内沿环状切料筒行进方向环转；所述环状切料筒和顶出粧的轴线在同一个圆上，顶出粧的直径小于环状切料筒的内径。
[0007]所述扇形齿轮与行星轮的齿数相等。
[0008]所述环状切料筒尾端设置有可开合的后挡板，在扇形齿轮的前部一侧铰接有可上下翻转的前挡板。
[0009]所述顶出粧的端面为内凹的圆弧面。
[0010]所述的摆动架端部设置有手柄。
[0011]本发明的有益效果:
1.本发明能够最大限度的节约食材，避免浪费；
2.本发明能够简便快捷制作出的食材干净卫生，美观，有特色；
3.本发明具有安全可靠、效率高、造价低廉、投资小、见效快的特点，非常适用餐饮酒店使用。
【附图说明】
[0012]图1为本发明的整体结构示意图；
图中，1-底座，2-顶出粧，3-扇形齿轮，4-销轴，5-摆动架，6-前挡板，7-带切料，8-行星轮，9-半圆切刀，10-环状切料筒，11-后挡板，12-手柄。
【具体实施方式】
[0013]下面结合附图对本发明进行进一步的说明，一种便携式果蔬成球机，包括底座1，所述底座1上竖直固定有一个扇形齿轮3，在扇形齿轮3后端的底座上设置有一根顶出粧2，所述的顶出粧2为朝向扇形齿轮3的弯曲圆柱体；扇形齿轮3的中心通过销轴4铰接设置有一根摆动架5，摆动架5端部设置有手柄12，在摆动架5的中部侧面通过中心轴承贴设有与所述扇形齿轮3配合的行星轮8，扇形齿轮3与行星轮8的齿数相等；行星轮8的外侧面设置有成球切刀；所述成球切刀包括环状切料筒10和设置于环状切料筒10内的半圆切刀9，环状切料筒10与所述的行星轮8固连，半圆切刀9与中心轴承连接，半圆切刀9可在环状切料筒10壁内沿环状切料筒10行进方向环转；所述环状切料筒10和顶出粧2的轴线在同一个圆上，顶出粧2的直径小于环状切料筒10的内径，顶出粧2的端面为内凹的圆弧面。
[0014]所述环状切料筒10尾端设置有可开合的后挡板11，在扇形齿轮3的前部一侧铰接有可上下翻转的前挡板6。
[0015]下面介绍本发明的工作原理:
先将前挡板6翻下，待切料7抵在前挡板6与环状切料筒10之间，将待切料7对准环状切料筒10，用力推动手柄12，使待切料7挤入环状切料筒10内，待切料7被切为圆柱状；再将前挡板6翻开，继续推动手柄12，此时行星轮8便与扇形齿轮3相啮合作逆时针转动，由于行星轮8和扇形齿轮3上的齿数相等，行星轮8在绕扇形齿轮3中心公转的同时产生自传，带动半圆切刀9在环状切料筒10壁内沿环状切料筒10旋转360°，半圆切刀9将环状切料筒10中圆柱状的待切料7进一步切成球状，此时，打开后挡板11，把手12继续前推，顶出粧2将切好的球状料从环状切料筒10中顶出，一次工作循环完成。
[0016]本发明不需要其它动力，使用时将待切料7推入环状切料筒10，起到了擒拿把持的作用，然后利用行星轮8围绕扇形齿轮3既自传又公转的动作，带动半圆切刀9完成切球的过程。解决了人工手工刻球慢、刻球不规矩和容易伤手的问题。
[0017]本发明的内容不限于实施例所列举，本领域普通技术人员通过阅读本发明说明书而对本发明技术方案采取的任何等效的变换，均为本发明的权利要求所涵盖。
【主权项】
1.便携式果蔬成球机，其特征在于:包括底座(1)，所述底座上竖直固定有一个扇形齿轮(3)，在扇形齿轮(3)后端的底座上设置有一根顶出粧(2)，所述的顶出粧(2)为朝向扇形齿轮(3)的弯曲圆柱体；扇形齿轮(3)的中心通过销轴(4)铰接设置有一根摆动架(5)，在摆动架(5)的中部侧面通过中心轴承贴设有与所述扇形齿轮(3)配合的行星轮(8)，行星轮(8)的外侧面设置有成球切刀；所述成球切刀包括环状切料筒(10)和设置于环状切料筒(10)内的半圆切刀(9)，环状切料筒(10)与所述的行星轮(8)固连，半圆切刀(9)与中心轴承连接，半圆切刀(9)可在环状切料筒(10)壁内沿环状切料筒(10)行进方向环转；所述环状切料筒(10)和顶出粧(2)的轴线在同一个圆上，顶出粧(2)的直径小于环状切料筒(10)的内径。2.根据权利要求1或2所述的便携式果蔬成球机，其特征在于:所述扇形齿轮(3)与行星轮(8)的齿数相等。3.根据权利要求2所述的便携式果蔬成球机，其特征在于:所述环状切料筒(10)尾端设置有可开合的后挡板(11)，在扇形齿轮(3)的前部一侧铰接有可上下翻转的前挡板(6)。4.根据权利要求3所述的便携式果蔬成球机，其特征在于:所述顶出粧(2)的端面为内凹的圆弧面。5.根据权利要求4所述的便携式果蔬成球机，其特征在于:所述的摆动架(5)端部设置有手柄(12)。
【专利摘要】本发明涉及一种便携式果蔬成球机，包括底座，底座上固定有一个扇形齿轮和一根顶出桩，顶出桩为朝向扇形齿轮的弯曲圆柱体；扇形齿轮的中心设置有一根摆动架，在摆动架的中部侧面通过中心轴承贴设有与所述扇形齿轮配合的行星轮，行星轮的外侧面设置有成球切刀；成球切刀包括环状切料筒和设置于环状切料筒内的半圆切刀，环状切料筒与所述的行星轮固连，半圆切刀与中心轴承连接，半圆切刀可在环状切料筒壁内沿环状切料筒行进方向环转；环状切料筒和顶出桩的轴线在同一个圆上。本发明不需要其它动力，使用时将待切料推入环状切料筒，然后利用行星轮围绕扇形齿轮既自传又公转的动作，带动半圆切刀完成切球的过程。
【IPC分类】A23N15/00, A23P30/00
【公开号】CN105231472
【申请号】CN201510787541
【发明人】曹凯, 陈超波, 高嵩
【申请人】西安工业大学
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年11月17日