一种含益生元的红糖姜茶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别是涉及一种含益生元的红糖姜茶。
【背景技术】
[0002]传统的红糖姜茶是在红糖中加入生姜、红枣、阿胶等辅料后，具有驱寒除湿，暖宫、治痛经，去除胃寒、暖胃，防治风寒感冒，预防流感等功效，已广泛被大众认可。然而，当今现代人随着工作压力的增大和对于植物纤维食品的摄入过少，同时抗生素滥用、环境污染、化学药品滥用、食品加工精细化等因素的影响，造成了人体微生态失衡状况。而由微生态失衡引起的营养不良，正在成为影响我国公众健康的最大威胁之一。
[0003]2007年1月16日，公众营养改善0LIG0 (益生元)项目在北京正式启动。这是自2006年“推进公众营养改善行动”被纳入《国民经济与社会发展第十一个五年规划纲要》后新推出的公众营养改善项目，是我国继实施“食盐加碘”、“营养强化面粉”等措施之后启动的又一公众营养改善项目。
[0004]异麦芽酮糖醇也称益寿糖，是一种优良的益生元。异麦芽酮糖醇能够被几种双歧杆菌菌株利用，产生高浓度的短碳链脂肪酸一丁酸。因此，异麦芽酮糖醇为肠道微生物提供了良好的底物，能够促进益生菌的生长；降低肠道PH，抑制腐败和腹泻，预防便秘；改善脂质代谢，降低血脂和胆固醇；促进钙、镁、锌、铁等矿物元素的吸收；提高免疫力，抑制、预防肠胃肿瘤。同时，异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，不会引起血糖水平和血浆胰岛素水平的波动。异麦芽酮糖醇具有蔗糖一半的热值，为8.4kJ/g，属于功能性甜味剂，适合肥胖病人。
[0005]果胶糖又称为L 一树胶醛糖、阿拉伯糖，常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于植物果浆、胶体、半纤维素、果胶酸，松柏科树木心材，细菌多糖，以及某些糖苷中。果胶糖在食品和药品方面的使用功能主要是:一是能抑制水解双糖的酶，因此抑制因摄入蔗糖(在小肠蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收)而导致的血糖升高；简称抑制双糖水解的降糖作用；二是因果胶糖对双糖水解酶的抑制作用，使在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生出大量的有机酸，这种有机酸对肝脏合成脂肪有抑制作用，再加上果胶糖在小肠里对吸收蔗糖的抑制作用，从而减少体内新脂肪的产生。
【发明内容】
[0006]为克服上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种增加激活与增殖人体益生菌群、具有提高人体免疫力功效的含益生元的红糖姜茶。
[0007]为实现上述目的，本发明采用以下技术方案:
[0008]—种含益生元的红糖姜茶，由以下重量比的组分组成，红糖粉或赤砂糖:85 -90% wt、异麦芽酮糖醇:3 — 4% wt、果胶糖:1 一 2% wt、甘草粉:1 一 2% wt、红枣粉:2 —3% wt、姜粉:3 — 4% wt。
[0009]所述的含益生元的红糖姜茶的制备方法如下:首先，将所述甘草粉、红枣粉和姜粉磨成细粉后，然后与所述红糖粉或赤砂糖、异麦芽酮糖醇及果胶糖一起搅拌、干燥、灭菌及包装后制成成品。
[0010]本发明所采用的技术方案具有以下有益效果:本发明在传统红糖姜茶配方基础上，增加具有促进人体双岐杆菌增殖等生理功能的益生元(异麦芽酮糖醇、果胶糖)，让传统红糖姜茶增加激活与增殖人体益生菌群、提高人体免疫力的功效。
【具体实施方式】
[0011]以下通过实施例进一步说明本发明，但不作为对本发明的限制。
[0012]实施例1
[0013]按重量称取红糖粉90份，异麦芽酮糖醇3份，果胶糖1份，甘草粉1份，红枣粉2份，姜粉3份，将甘草粉、红枣粉和姜粉磨成细粉后，与红糖粉、异麦芽酮糖醇及果胶糖一起搅拌、干燥、灭菌及包装后制成成品。
[0014]实施例2
[0015]按重量称取红糖粉85份，异麦芽酮糖醇4份，果胶糖2份，甘草粉2份，红枣粉3份，姜粉4份，将甘草粉、红枣粉和姜粉磨成细粉后，与红糖粉、异麦芽酮糖醇及果胶糖一起搅拌、干燥、灭菌及包装后制成成品。
[0016]实施例3
[0017]按重量称取赤砂糖85份，异麦芽酮糖醇4份，果胶糖2份，甘草粉2份，红枣粉3份，姜粉4份，将甘草粉、红枣粉和姜粉磨成细粉后，与红糖粉、异麦芽酮糖醇及果胶糖一起搅拌、干燥、灭菌及包装后制成成品。
[0018]本发明在传统红糖姜茶基础上加异麦芽酮糖醇，果胶糖，甘草粉，红枣粉等成分，具有暖宫活血、健脾祛湿、护肤养颜、激活与增殖人体益生菌群及提高人体免疫力的功效。
[0019]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种含益生元的红糖姜茶，其特征在于:由以下重量比的组分组成，红糖粉或赤砂糖:85 — 90% wt、异麦芽酮糖醇:3 — 4% wt、果胶糖:1 一 2% wt、甘草粉:1 一 2% wt、红率粉:2 — 3% wt、姜粉:3 — 4% wt。2.一种根据权利要求1所述的含益生元的红糖姜茶的制备方法，其特征在于:首先，将所述甘草粉、红枣粉和姜粉磨成细粉后，然后与所述红糖粉或赤砂糖、异麦芽酮糖醇及果胶糖一起搅拌、干燥、灭菌及包装后制成成品。
【专利摘要】本发明公开了一种含益生元的红糖姜茶，由以下重量比的组分组成，红糖粉或赤砂糖:85－90％wt、异麦芽酮糖醇:3－4％wt、果胶糖:1－2％wt、甘草粉:1－2％wt、红枣粉:2－3％wt、姜粉:3－4％wt。所述的含益生元的红糖姜茶的制备方法如下：首先，将所述甘草粉、红枣粉和姜粉磨成细粉后，然后与所述红糖粉或赤砂糖、异麦芽酮糖醇及果胶糖一起搅拌、干燥、灭菌及包装后制成成品。本发明在传统红糖姜茶基础上加异麦芽酮糖醇，果胶糖，甘草粉，红枣粉等成分，具有暖宫活血、健脾祛湿、护肤养颜、激活与增殖人体益生菌群及提高人体免疫力的功效。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105248766
【申请号】CN201510739773
【发明人】韦武林
【申请人】韦武林
【公开日】2016年1月20日
【申请日】2015年11月4日