一种榴莲滋补奶茶粉的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及以榴莲为主的奶茶粉制备技术。
【背景技术】
[0002]榴莲属木棉科热带落叶，成熟果肉浅黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝似有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉，是一种优质佳果。榴莲性味辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。具有滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体的功效。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。
[0003]奶茶是茶饮料中较为独特的一种，口感更清新圆润，形成独特的风味，受到很多年轻人的喜爱。奶茶兼具牛奶喝茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。但现有大多数奶茶的组分里都含有奶精、香精、糖精等食品添加剂，当人们长期摄入过多时，不利于人体健康。在追求天然绿色、健康环保、时尚的今天，制作一种味道好，健康营养，不含添加剂的果味奶茶，不仅可以满足消费者的追求，同时将带来很好的经济效益和社会效益。
【发明内容】
[0004]本发明目的在于提出一种以榴莲为主的奶茶粉，以扩大奶茶的新品种范围。
[0005]本发明包括以低温冷冻干燥方法取得的榴莲粉、茶叶粉、奶粉、麦芽糊精、糙米粉、木糖醇和山梨酸钾。
[0006]本发明的榴莲滋补奶茶粉固体饮料配方科学合理，具有滋补强身抗衰老之功效，不但开辟了新的保健佳品，还增加了现有奶茶粉的口味，并帮助人们解决在冷链技术不足条件下或冬季无法吃到榴莲的问题，本发明产品保存方便，可以长期饮用。
[0007]本发明加入了糙米，保留了糙米的营养价值，其中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的产生，使皮肤保持白净，并能促进新陈代谢，预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。大量的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中，有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制神经失调和老年性痴呆症等功效。
【具体实施方式】
[0008]一、前期准备:
将新鲜榴莲肉剥离出来，经清洗后，粉碎，再以低温冷冻干燥技术获得榴莲粉，待用。
[0009]二、生产奶茶:
分别称取榴莲粉60kg，茶叶粉5 kg，奶粉20 kg，糙米粉2 kg，麦芽糊精2.9 kg，木糖醇10 kg和山梨酸钾0.1 kg。
[0010]将各原料混合搅拌均匀，干燥，杀菌分装，即成。
[0011]三、饮用方法:
以25至60度的温水冲泡。
【主权项】
1.榴莲滋补奶茶粉，其特征在于包括以低温冷冻干燥方法取得的榴莲粉、茶叶粉、奶粉、麦芽糊精、糙米粉、木糖醇和山梨酸钾。
【专利摘要】一种榴莲滋补奶茶粉，涉及保健食品技术领域，具体涉及以榴莲为主的奶茶粉制备技术。以低温冷冻干燥方法取得的榴莲粉、茶叶粉、奶粉、麦芽糊精、糙米粉、木糖醇和山梨酸钾。本发明的榴莲滋补奶茶粉固体饮料配方科学合理，具有滋补强身抗衰老之功效，不但开辟了新的保健佳品，还增加了现有奶茶粉的口味，并帮助人们解决在冷链技术不足条件下或冬季无法吃到榴莲的问题，本发明产品保存方便，可以长期饮用。
【IPC分类】A23C9/156, A23F3/14
【公开号】CN105309621
【申请号】CN201410336778
【发明人】吴进才
【申请人】吴进才
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2014年7月16日