一种奶牛饲料的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种奶牛饲料配方及其使用方法，通过往饲料配方中添加适量亚麻 籽，可提高并改善牛乳中多不饱和脂肪酸的比例和构成。
【背景技术】
[0002] α-亚麻酸和亚油酸作为人体内所需的必需脂肪酸，都需要从食物中获取。这两 种脂肪酸分别作为ω-3和ω-6系列的多不饱和脂肪酸（PUFA)的母体，参与体内的多种代 谢，发挥着重要的生物学功能。
[0003]共轭亚油酸（CLA)是一组含有共轭双键（一C=C一C=C一）的亚油酸的各种几何 与位置异构体混合物的总称，其已经被证明具有抗癌、抗糖尿病、抗氧化、加速脂肪转化、改 善肉的品质等优点。CLA在反刍动物体内有两种生成方式，一种是瘤胃微生物对亚油酸进行 异构化从而产生CLA;另一种是由乳腺组织对亚麻酸生物加氢代谢的中间产物C18:1Λ11 脱饱和内源合成。α-亚麻酸和亚油酸通过奶牛体内瘤胃及乳腺代谢可产生一系列具有生 物活性的共轭多不饱和脂肪酸及其代谢衍生物，而其它单胃动物不具有该代谢途径。
[0004]α-亚麻酸（a-linolenicacide，简称a-LNA)的结构为顺9,顺12,顺15十八 碳三烯酸，简记18:3Λ9,12,15。在内蒙古盛产的亚麻等植物中含有较为丰富的ct-亚麻 酸，但目前该地区目前的配方牛奶，都是通过往牛奶中人工添加DHA、EPA等多不饱和脂肪 酸来提高牛奶中的ω-3型多不饱和脂肪酸。这种采用人为添加的配方牛奶可导致牛奶中 脂肪酸的均衡性被打破。
[0005] 目前已有人通过往饲料中添加亚麻油来提高牛乳中DHA、ΕΡΑ等多不饱和脂肪酸 的含量，改善牛乳中脂肪酸的比例结构，但该方法存在如下的问题：首先，这种直接添加亚 麻油的方法不仅成本高，且容易导致饲料的酸败；其次，亚麻油在瘤胃微生物的作用下，大 部分被氢化，很大程度上影响了亚麻油的添加效果。
[0006]专利文献CN103609915A公开了一种提高牛奶中保健型脂肪酸同时减少硬脂酸的 奶牛饲料及喂养方法，该申请试图解决现有的在奶牛饲料中加原亚麻籽的方法对提高牛奶 中ω3多不饱和脂肪酸的效果差，而且亚麻籽添加过多时会降低奶牛的日粮平均采食量的 技术问题。但该申请采用的是动物源性饲料，而目前我国和国际上是禁止在反刍动物饲料 中添加动物源性饲料的，防止出现传染病和疫情；而且添加二十碳以上的高级脂肪酸，从反 刍动物特性来说得不偿失，反刍动物最主要特点就是利用低价低营养物质合成高价高营养 物质，这种做法一是成本高，二是影响反刍动物特有ω3多不饱和脂肪酸的合成代谢特性。
[0007]2006年张志一的硕士论文《富含ω3多不饱和脂肪酸牛乳的生产及其抗氧化的方 法的研究》研究了添加亚麻籽的饲料对奶牛产乳的影响，该研究并未对牛乳中的脂肪酸做 详细的全脂肪酸质谱分析，而只检测了其中DHA与ΕΡΑ两个指标，并且该实验没有对牛乳的 常规成分进行检测，这样对奶牛的乳脂变化不能进详细评估，5%的初始添加量虽然对奶牛 的采食量不构成影响，但已经影响到了奶牛的乳脂代谢。该实验采用猪油包被亚麻籽，涉及 动物源性饲料，在使用上也是被禁止的。
【发明内容】
[0008] 本发明利用反刍动物的特性，通过改变饲料中亚麻酸的含量，调控日粮中亚麻酸 的比例，达到生产富含ω-3ΡΙΡΑ(ω-3系列多不饱和脂肪酸）、DHA(二十二碳六烯酸）、 ΕΡΑ(二十碳五烯酸）和CLnA(共轭亚麻酸）的天然保健功能牛奶的目的。
[0009] 本发明提供的可提高奶牛牛乳中多不饱和脂肪酸酸的饲料，包括全混合日粮和整 亚麻籽，所述整亚麻籽的加入量为全混合日粮中精料量的1~3%。
[0010] 优选的,所述整亚麻籽的加入量为全混合日粮量精料量的2%。
[0011] 更优选的，所述全混合日粮包括甜菜柏、奶牛精料补充料和啤酒糟。
[0012] 更优选的，所述全混合日粮中，粗蛋白彡20%，粗灰分< 9%，粗纤维< 9%，钙 0. 7% -1. 9%，氯化钠0. 7% -1. 5%，赖氨酸彡0. 6%，水分彡13%，总磷彡0. 5%。
[0013] 本研究首次采用全混合日粮（TMR)的饲喂方式，提供了一种合理安全的亚麻籽的 添加含量与添加方式。本发明通过调控奶牛饲粮配方，采取直接往全混合日粮（TMR)中直 接混入适量整亚麻籽，不需炒熟与破碎，来提高饲料中的ct-亚麻酸的利用率，不仅提高了 乳脂中ω-3型多不饱和脂肪酸的含量（包含DHA、EPA)，而且改善了牛乳中多不饱和脂肪 酸的构成，提高了牛奶及奶制品的营养价值和商品价值。
【具体实施方式】
[0014] 本发明采用内蒙古丰镇市地区所产亚麻籽作为整亚麻籽的来源，并以呼和浩特市 周边牧场奶牛为实验对象，实验时，各组基础日粮维持原有日粮水平不变，管理水平一致， 实验组日粮中添加亚麻籽剂量见表1，以实验组自身实验前奶样做本底对照。预饲期10天， 实验期3天。
[0015] 表1、实验组日粮配方和营养组分表
[0016]
[0017] 试验动物分3个组,1组添加亚麻籽为精料量的1 %、2组添加亚麻籽为精料量的 2%、3组添加亚麻籽为精料量的3%，预饲期前采集三天奶样作为自身对照；每组4个荷斯 坦产奶牛，共计12头，选择的牛只泌乳期都在150±20d，产奶胎次3胎，产奶量平均为15kg 每日。
[0018] 试验牛群为自由采食饲喂模式，每天饲喂两次，每次使用TMR搅拌机按照配方进 行搅拌饲喂，亚麻籽添加根据不同组的添加量进行单独添加饲喂并将一天的添加量全部投 放，每天在早晨9点投放一次。
[0019] 奶站采用封闭式管道挤奶设备挤奶，早晚两次，一天之和为产奶量。连续测定两天 个体产奶量取平均值计为一个个体奶牛产奶量。
[0020] 预饲期后，正式期每天采奶样两次，早晚混合样品，_20°C保存。采用乳成分自动分 析仪器测定乳脂率（Fat)、乳蛋白（Pro)、乳糖（Lac)、乳干物质（DM)如常规成分。
[0021] 牛奶脂肪酸分析采用GB541327-2010法进行脂肪酸测定，通过气相质谱联用技术 对牛乳全脂肪酸含量分布进行了分析，并采用SPSS10. 0软件进行数据分析。
[0022] 实验前后牛群的基本数据分析见表2,其中*表示与自身对照组差异显著 (p〈0. 05)。
[0023] 表2、实验前后牛群的基本数据分析
[0024]
[0025]
[0026] 由上表看出，饲喂日粮中亚麻籽含量的添加量对产奶量、乳蛋白、乳糖不会产生太 大影响，但其会对乳脂率和干物质会产生影响。当亚麻籽添加量为精料的1%时，乳脂率与 干物质有所提高，但与对照比差异不显著。当亚麻籽添加量为精料的2%时，乳脂率与对照 相比显著提高（P〈〇. 05)，乳中干物质与对照相比也显著提高（p〈0. 05)。当亚麻籽添加量为 精料的3%时，奶牛乳脂率和干物质与对照相比反而下降，降低差异显著（p〈0. 05)。可见适 当的亚麻籽添加量可以提高奶牛乳脂率和乳中干物质，而添加量过高则会影响奶牛正常脂 肪酸代谢，乳脂率和乳中干物质下降。
[0027] 表3为3. 2实验前后牛群牛乳全脂肪酸分析，其中*表示与自身对照组差异显著 (p〈0. 05)。
[0028] 表3、实验前后牛群牛乳全脂肪酸分析
[0029]
[0032] 对所有实验奶样进行乳中全脂肪酸分析可看出，牛乳中脂肪酸种类十分复杂，从 九个碳的到二十四个碳的脂肪酸都有，而且其中存在大量的不饱和脂肪酸及其异构体。牛 乳中饱和脂肪酸主要以碳十二到碳十八的脂肪酸为主，不饱和脂肪酸主要是十六碳烯酸与 十八碳烯酸。二十碳以上的不饱和脂肪酸种类十分丰富，其含量虽低，但营养价值和生物活 性却十分的高。
[0033] 通过在精料中添加丰镇地区所产亚麻籽（前期对其进行了C02超临界萃取并进 行了气相质谱分析），能明显改善牛乳中脂肪酸的结构和提高各种不饱和脂肪酸的含量，其 中添加精料的2%最为合理，在不影响奶牛正常的乳脂代谢前提下，可有效的改善和提高各 种不饱和脂肪酸的含量，尤其提高了十六碳烯酸，十八碳二烯酸，十八碳烯酸，十九碳烯酸， 二十碳烯酸，二十碳五烯酸（EPA)和二十二碳六烯酸（DHA)的含量（p〈0.05)，这对通过调节 饲料配方来改善牛奶品质有着十分重要的意义。
[0034] 通过本发明可以看出，低量使用丰镇地区亚麻籽（精料的1% -2% )，并以TMR全 混合日粮的方式饲喂，可有效的改善牛乳的品质，本配方饲喂方式安全便捷，性价比高。
【主权项】
1. 一种奶牛饲料，其特征在于，所述奶牛饲料包括全混合日粮和整亚麻籽，所述整亚麻 籽的加入量为全混合日粮中精料量的1~3%。2. 根据权利要求1所述的奶牛饲料，所述整亚麻籽的加入量为全混合日粮中精料量的 2%。3. 根据权利要求1或2所述的奶牛饲料，其特征在于，所述全混合日粮包括甜菜柏、奶 牛精料补充料和啤酒糟。4. 根据权利要求1或2所述的奶牛饲料，其特征在于，所述全混合日粮中，粗蛋白 彡20%，粗灰分彡9%，粗纤维彡9%，钙0.7 %-L9%，氯化钠0.7 %-L5%，赖氨酸 彡0. 6%，水分彡13%，总磷彡0. 5%。
【专利摘要】本发明公开了一种奶牛饲料，该奶牛饲料可提高奶牛牛乳中多不饱和脂肪酸酸，该饲料包括全混合日粮和整亚麻籽，所述整亚麻籽的加入量为精料量的1～3％。本发明通过调控奶牛饲粮配方，采取直接往全混合日粮中直接混入适量整亚麻籽，不需炒熟与破碎，来提高饲料中的α-亚麻酸的利用率，不仅提高了乳脂中ω-3型多不饱和脂肪酸的含量(包含DHA、EPA)，而且改善了牛乳中多不饱和脂肪酸的构成，提高了牛奶及奶制品的营养价值和商品价值。
【IPC分类】A23K1/14, A23K1/06, A23K1/16, A23K1/18
【公开号】CN105309757
【申请号】CN201410307220
【发明人】张俊霞, 王利, 冯永淼, 范文斌
【申请人】呼和浩特职业学院
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2014年6月30日