一种提高虾肉美味度的南瓜渣饲料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及水产养殖技术领域，尤其涉及一种提高虾肉美味度的南瓜渣饲料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，属葫芦科南瓜属。原产于亚洲南部，耐贫瘠干旱，生命力极强，其产量高，对气候环境适应性强，在我国南北各地都普遍栽培，我国南瓜分布最广，因产地不同而叫法各异。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一，老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”。南瓜营养成分较全，营养价值也较高，每100g熟果中含蛋白质0.6g、脂肪0.lg、碳水化合物5.7g、粗纤维1.lg，此外还富含胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、果胶、可溶性纤维、可溶性叶绿素以及钾、镁、铜、硅等微量元素。在南瓜大规模开发的同时，也产生了大量的南瓜渣废料，如果对这些废料不加以合理利用，不仅会污染水土资源，还会滋生病菌，最终给人类造成巨大的灾害。在南瓜渣废料中尚保留着许多营养和功能成分，然而，目前我国对南瓜渣的开发力度还比较弱，开发范围也不够广泛。在动物饲料方面，采用南瓜渣为原料开发出来的一些饲料尚存在着适口性差、营养吸收利用率低、动物生长发育慢、诱食性差等缺点。为了使南瓜渣资源能够得到更好的利用，同时也为了减少玉米、小麦在养殖过程中的使用，降低养殖环节的成本投入，因此，需要加大开发过程中的技术投入，只有这样，才能开发出高质量的饲料产品以满足养殖生产的需求。
【发明内容】
[0003]为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种提高虾肉美味度的南瓜渣饲料及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种提高虾肉美味度的南瓜渣饲料，其组成原料的重量份为:南瓜渣240-260、花椒壳
2-3、鱿鱼干12-15、海苔干10-12、花生饼15-18、卤水1_2、胡萝卜3_4、白菜2_4、艾叶2_3、红薯粉23-26、柠檬皮粉1-2、麦麸13-16、面包酵母0.3-0.5、木瓜蛋白粉8_10、油炸鸡骨粉
3-4、油菜花粉0.2-0.3、红酒多酚1-2、茴香油1-2、骨胶1_2。
[0005]所述的提高虾肉美味度的南瓜渣饲料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将南瓜渣晒干粉碎至50-80目，然后将花椒壳碾碎并与其重量份10-15倍的水混合后煎煮20-30分钟倒出，泼洒到南瓜渣中拌匀，放置2-3天待用；
(2)将鱿鱼干、海苔干、花生饼破碎后通入蒸气蒸20-25分钟取出，洒上卤水拌匀，装入坛子内，密封2-3天取出待用；
(3)将胡萝卜、白菜、艾叶洗净并与其重量份2-3倍的水混合，倒入到打浆机中打成浆液，然后将红薯粉加入拌匀，浸渍8-10小时后取出，烘干待用；
(4)将步骤(1)、步骤(2)的物料与柠檬皮粉、麦麸混合，然后加入面包酵母拌匀，再加水调节含水量至34-36%，装入发酵池发酵，发酵45-50小时后打开发酵池，再将步骤(3)的物料加入拌匀，继续发酵30-35小时，得到发酵产品；
(5)将步骤(4)的发酵产品与木瓜蛋白粉、油炸鸡骨粉及余下原料混匀，送入到制粒机中制粒即得。
[0006]本发明的有益效果:
1、本发明以南瓜渣为主要原料，先通过花椒壳煎煮水对其改性，初步提高了南瓜渣的消化率和适口性；然后通过与鱿鱼干、海苔干、花生饼等配合，采用面包酵母发酵，提高了南瓜渣中的小分子蛋白、氨基酸、粗纤维、维生素等的含量，再通过与胡萝卜、白菜、艾叶等配合，进行二次发酵，进一步提高了南瓜渣的营养价值和适口性；发酵后获得了质地柔软的南瓜渣，其滋味与口感大大提高，极大促进了虾的食欲，木瓜蛋白粉、油炸鸡骨粉的加入更强化了风味，提高了虾的采食量。
[0007]2、本发明芳香诱食，适口性好，能提高虾肉的美味度，改良虾肉的品质和口感，促使虾肉、及虾汤滋味鲜浓，诱人食欲，能促进虾生长增重，提高饲料消化率，降低料耗，降低饲料成本。
【具体实施方式】
[0008]下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，凡是其他在不脱离本发明核心的情况下做出的简单的变形或修改均落入本发明的保护范围。
[0009]—种提高虾肉美味度的南瓜渣饲料，其组成原料的重量份(千克)为:南瓜渣240、花椒壳2、鱿鱼干12、海苔干10、花生饼15、卤水1、胡萝卜3、白菜2、艾叶2、红薯粉23、柠檬皮粉1、麦麸13、面包酵母0.3、木瓜蛋白粉8、油炸鸡骨粉3、油菜花粉0.2、红酒多酚1、茴香油1、骨胶1。
[0010]所述的提高虾肉美味度的南瓜渣饲料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将南瓜渣晒干粉碎至50目，然后将花椒壳碾碎并与其重量份10倍的水混合后煎煮20分钟倒出，泼洒到南瓜渣中拌匀，放置2天待用；
(2)将鱿鱼干、海苔干、花生饼破碎后通入蒸气蒸20分钟取出，洒上卤水拌匀，装入坛子内，密封2天取出待用；
(3)将胡萝卜、白菜、艾叶洗净并与其重量份2倍的水混合，倒入到打浆机中打成浆液，然后将红薯粉加入拌匀，浸渍8小时后取出，烘干待用；
(4)将步骤(1)、步骤(2)的物料与柠檬皮粉、麦麸混合，然后加入面包酵母拌匀，再加水调节含水量至34%，装入发酵池发酵，发酵45小时后打开发酵池，再将步骤(3)的物料加入拌匀，继续发酵35小时，得到发酵产品；
(5)将步骤(4)的发酵产品与木瓜蛋白粉、油炸鸡骨粉及余下原料混匀，送入到制粒机中制粒即得。
[0011]为了进一步说明本发明的应用价值，发明者做了如下试验:发明者将2000只虾按照日龄、体重、健康状况相近的原则平均分为试验组与对照组2组，每组4个重复，每个重复250只，然后对试验组与对照组的虾分别饲喂本发明饲料和普通同类饲料，饲喂2个月后，发现试验组比对照组生病率降低了 28.32%、平均日增重提高了 17.46%、饲料利用率提高了27.73%、饲养成本降低了 35.87%。
【主权项】
1.一种提高虾肉美味度的南瓜渣饲料，其特征在于，其组成原料的重量份为:南瓜渣240-260、花椒壳2-3、鱿鱼干12-15、海苔干10-12、花生饼15-18、卤水1-2、胡萝卜3-4、白菜2-4、艾叶2-3、红薯粉23-26、柠檬皮粉1_2、麦麸13-16、面包酵母0.3-0.5、木瓜蛋白粉8-10、油炸鸡骨粉3-4、油菜花粉0.2-0.3、红酒多酚1_2、茴香油1_2、骨胶1_2。2.根据权利要求1所述的提高虾肉美味度的南瓜渣饲料的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将南瓜渣晒干粉碎至50-80目，然后将花椒壳碾碎并与其重量份10-15倍的水混合后煎煮20-30分钟倒出，泼洒到南瓜渣中拌匀，放置2-3天待用； (2)将鱿鱼干、海苔干、花生饼破碎后通入蒸气蒸20-25分钟取出，洒上卤水拌匀，装入坛子内，密封2-3天取出待用； (3)将胡萝卜、白菜、艾叶洗净并与其重量份2-3倍的水混合，倒入到打浆机中打成浆液，然后将红薯粉加入拌匀，浸渍8-10小时后取出，烘干待用； (4)将步骤(1)、步骤(2)的物料与柠檬皮粉、麦麸混合，然后加入面包酵母拌匀，再加水调节含水量至34-36%，装入发酵池发酵，发酵45-50小时后打开发酵池，再将步骤(3)的物料加入拌匀，继续发酵30-35小时，得到发酵产品； (5)将步骤(4)的发酵产品与木瓜蛋白粉、油炸鸡骨粉及余下原料混匀，送入到制粒机中制粒即得。
【专利摘要】本发明公开了一种提高虾肉美味度的南瓜渣饲料及其制备方法，其组成原料的重量份为：南瓜渣240-260、花椒壳2-3、鱿鱼干12-15、海苔干10-12、花生饼15-18、卤水1-2、胡萝卜3-4、白菜2-4、艾叶2-3、红薯粉23-26、柠檬皮粉1-2、麦麸13-16、面包酵母0.3-0.5、木瓜蛋白粉8-10、油炸鸡骨粉3-4、油菜花粉0.2-0.3、红酒多酚1-2、茴香油1-2、骨胶1-2。本发明芳香诱食，适口性好，能提高虾肉的美味度，改良虾肉的品质和口感，促使虾肉、及虾汤滋味鲜浓，诱人食欲，能促进虾生长增重，提高饲料消化率，降低料耗，降低饲料成本。
【IPC分类】A23K50/80, A23K10/37
【公开号】CN105325757
【申请号】CN201510661495
【发明人】张厚冰
【申请人】张厚冰
【公开日】2016年2月17日
【申请日】2015年10月15日