一种胡柚皮保健复合果汁的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种胡柚皮保健复合果汁，尤其涉及一种胡柚皮保健复合果汁及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术不足，提供了一种胡柚皮保健复合果汁。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种胡柚皮保健复合果汁，由以下重量份原料制成:胡柚皮40-45、蓝莓汁130-150、食用明胶3-4、猕猴桃340-350、雪梨100-120、树莓50-60、红茶菌液70-80、金针菇菌丝体干粉28-33、女贞子5-6、败酱草4-5、玉竹6-8、灵芝6-8、陈皮7-8、啤酒花3-4、荷叶灰3-4、蔗糖20-70、水适量。
[0005]—种胡柚皮保健复合果汁的制备方法，包括以下步骤:
(1)将胡柚皮洗净，沥干水，晒干后放入超微粉机中制成胡柚皮超微粉备用；将食用明胶与蓝莓汁同时放入锅中，加热搅拌，明胶融化后加入胡柚皮超微粉，不断搅拌，混匀后，冷却，形成果冻后，制成小果冻粒备用；
(2)将猕猴桃、雪梨、树莓洗净，取其果肉，与2-3倍体积的纯净水同时放入榨汁机中榨汁，将所榨汁过滤，得复合果汁备用；
(3)将金针菇菌丝体干粉置于容器中，倒入其5倍质量的水，浸润30-35分钟，再置于超声波发生器中进行超声破壁处理，重复破壁处理三次，每次20-25分钟，将每次破壁滤液合并，备用；
(4)将女贞子、败酱草、玉竹、灵芝、陈皮、啤酒花、荷叶灰用5-10倍量的水加热提取，过滤后得提取液备用；
(5)将剩余原料中除水外的其他物料与步骤1的小果冻粒、复合果汁、步骤3中的破壁滤液、步骤4中的提取液合并，混匀后包装即可。
[0006]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明的复合果汁，添加胡柚皮，富含纤维素、矿物质等对人体有益的活性成分，有较高的保健价值，促进人体健康，采用果冻添加的方式，口感更佳，还添加女贞子、败酱草、玉竹、灵芝、陈皮等提取物，有一定的清热解毒、增强机体机能等作用，以及红茶菌液和金针菇菌丝体破壁液的添加，有一定的延年益寿、抗病的作用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种胡柚皮保健复合果汁，由以下重量份(Kg)原料制成:胡柚皮40、蓝莓汁130、食用明胶3、猕猴桃340、雪梨100、树莓50、红茶菌液70、金针菇菌丝体干粉28、女贞子5、败酱草4、玉竹6、灵芝6、陈皮7、啤酒花3、荷叶灰3、蔗糖20、水适量。
[0008]—种胡柚皮保健复合果汁的制备方法，包括以下步骤:
(1)将胡柚皮洗净，沥干水，晒干后放入超微粉机中制成胡柚皮超微粉备用；将食用明胶与蓝莓汁同时放入锅中，加热搅拌，明胶融化后加入胡柚皮超微粉，不断搅拌，混匀后，冷却，形成果冻后，制成小果冻粒备用；
(2)将猕猴桃、雪梨、树莓洗净，取其果肉，与2倍体积的纯净水同时放入榨汁机中榨汁，将所榨汁过滤，得复合果汁备用；
(3)将金针菇菌丝体干粉置于容器中，倒入其5倍质量的水，浸润30分钟，再置于超声波发生器中进行超声破壁处理，重复破壁处理三次，每次20分钟，将每次破壁滤液合并，备用；
(4)将女贞子、败酱草、玉竹、灵芝、陈皮、啤酒花、荷叶灰用5倍量的水加热提取，过滤后得提取液备用；
(5)将剩余原料中除水外的其他物料与步骤1的小果冻粒、复合果汁、步骤3中的破壁滤液、步骤4中的提取液合并，混匀后包装即可。
【主权项】
1.一种胡柚皮保健复合果汁，其特征在于，由以下重量份原料制成:胡柚皮40-45、蓝莓汁130-150、食用明胶3-4、猕猴桃340-350、雪梨100-120、树莓50-60、红茶菌液70-80、金针菇菌丝体干粉28-33、女贞子5-6、败酱草4-5、玉竹6_8、灵芝6_8、陈皮7_8、啤酒花3-4、荷叶灰3-4、蔗糖20-70、水适量。2.如权利要求1所述的一种胡柚皮保健复合果汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将胡柚皮洗净，沥干水，晒干后放入超微粉机中制成胡柚皮超微粉备用；将食用明胶与蓝莓汁同时放入锅中，加热搅拌，明胶融化后加入胡柚皮超微粉，不断搅拌，混匀后，冷却，形成果冻后，制成小果冻粒备用； (2)将猕猴桃、雪梨、树莓洗净，取其果肉，与2-3倍体积的纯净水同时放入榨汁机中榨汁，将所榨汁过滤，得复合果汁备用； (3)将金针菇菌丝体干粉置于容器中，倒入其5倍质量的水，浸润30-35分钟，再置于超声波发生器中进行超声破壁处理，重复破壁处理三次，每次20-25分钟，将每次破壁滤液合并，备用； (4)将女贞子、败酱草、玉竹、灵芝、陈皮、啤酒花、荷叶灰用5-10倍量的水加热提取，过滤后得提取液备用； (5)将剩余原料中除水外的其他物料与步骤I的小果冻粒、复合果汁、步骤3中的破壁滤液、步骤4中的提取液合并，混匀后包装即可。
【专利摘要】一种胡柚皮保健复合果汁，由以下重量份原料制成：胡柚皮40-45、蓝莓汁130-150、食用明胶3-4、猕猴桃340-350、雪梨100-120、树莓50-60、红茶菌液70-80等；本发明的复合果汁，添加胡柚皮，富含纤维素、矿物质等对人体有益的活性成分，有较高的保健价值，促进人体健康，采用果冻添加的方式，口感更佳，还添加女贞子、败酱草、玉竹、灵芝、陈皮等提取物，有一定的清热解毒、增强机体机能等作用，以及红茶菌液和金针菇菌丝体破壁液的添加，有一定的延年益寿、抗病的作用。
【IPC分类】A23L2/52, A23L2/02, A23L33/10
【公开号】CN105325811
【申请号】CN201510720135
【发明人】刘洪侠
【申请人】阜阳市四季旺食品有限公司
【公开日】2016年2月17日
【申请日】2015年10月30日