一种菌菇滋补粥的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种菌菇滋补粥。
【背景技术】
[0002]食用菌不仅味道鲜美，而且营养丰富，在人们的日常生活中常作为一种健康食品倍受青睐。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量可达一般水果、蔬菜的几倍到几十倍。在所含的氨基酸中，尤其以赖氨酸含量居多，可以在很大程度上弥补谷物中氨基酸的缺乏。其他养分含量方面:食用菌富含多种矿质元素及微量元素，并且维生素BI等含量均高于同类食品。随着人们对健康知识的普及和对营养物质需求的日益增加，越来越多的人们开始喜好食用菌及其制成品，对方便快捷、复合营养、新功能性食用菌方便食品的需求量不断提高。食用菌具有口感好、营养丰富、保健价值高等优点，能够满足人们对营养的需求。
[0003]针对以上提出的问题，本发明提供一种菌菇滋补粥及其制备方法，具有营养丰富、味道鲜美等优点，还将食用菌与粥类的营养交叉结合，具有抗癌、降血压、延年益寿的生理功效。该方法简单易行，成本低，适用于工业化生产，适宜大众口味。
【发明内容】
[0004]针对上述问题，本发明提供一种菌菇滋补粥。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种菌菇滋补粥，原料成分的重量配比如下:糯米8-10份、黑木耳6-8份、紫米25-35份、香菇10-12份、薏米20-40份、小米20-40份、金针菇4_6份、银耳3_5份、杏鲍菇5-7份、玉米5-7份、板栗18-20份、味精1_3份、食盐5_7份、香油6_8份、水1000-1200份。
[0007]进一步，所述菌菇滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:糯米8份、黑木耳6份、紫米25份、香菇10份、薏米20份、小米20份、金针菇4份、银耳3份、杏鲍菇5份、玉米5份、板栗18份、味精I份、食盐5份、香油6份、水1000份。
[0008]进一步，所述菌菇滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0009]糯米9份、黑木耳7份、紫米30份、香菇11份、薏米30份、小米30份、金针菇5份、银耳4份、杏鲍菇6份、玉米6份、板栗19份、味精2份、食盐6份、香油7份、水1100份。
[0010]进一步，所述菌菇滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0011]糯米10份、黑木耳8份、紫米35份、香菇12份、薏米40份、小米40份、金针菇6份、银耳5份、杏鲍菇7份、玉米7份、板栗20份、味精3份、食盐7份、香油8份、水1200份。
[0012]本发明有益效果:
[0013]1、具有抗癌、降血压、延年益寿的生理功效。
[0014]2、方法简单易行，成本低，适用于工业化生产。
【具体实施方式】
[0015]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0016]实施例一:
[0017]—种菌菇滋补粥，原料成分的重量配比如下:糯米8-10份、黑木耳6-8份、紫米25-35份、香菇10-12份、薏米20-40份、小米20-40份、金针菇4_6份、银耳3_5份、杏鲍菇5-7份、玉米5-7份、板栗18-20份、味精1_3份、食盐5_7份、香油6_8份、水1000-1200份。
[0018]实施例二:
[0019]—种菌菇滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0020]糯米8份、黑木耳6份、紫米25份、香菇10份、薏米20份、小米20份、金针菇4份、银耳3份、杏鲍菇5份、玉米5份、板栗18份、味精I份、食盐5份、香油6份、水1000份。
[0021]实施例三:
[0022]—种菌菇滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0023]糯米9份、黑木耳7份、紫米30份、香菇11份、薏米30份、小米30份、金针菇5份、银耳4份、杏鲍菇6份、玉米6份、板栗19份、味精2份、食盐6份、香油7份、水1100份。
[0024]实施例四:
[0025]—种菌燕滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:
[0026]糯米10份、黑木耳8份、紫米35份、香菇12份、薏米40份、小米40份、金针菇6份、银耳5份、杏鲍菇7份、玉米7份、板栗20份、味精3份、食盐7份、香油8份、水1200份
[0027]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种菌菇滋补粥，其特征在于:所述菌菇滋补粥的原料成分的重量配比包括:糯米.8-10份、黑木耳6-8份、紫米25-35份、香菇10-12份、薏米20-40份、小米20-40份、金针菇.4-6份、银耳3-5份、杏鲍菇5-7份、玉米5-7份、板栗18-20份、味精1_3份、食盐5_7份、香油 6-8 份、水 1000-1200 份。2.根据权利要求1所述的一种菌菇滋补粥，其特征在于:所述菌菇滋补粥的原料成分的重量配比为:儒米8份、黑木耳6份、紫米25份、香菇10份、薏米20份、小米20份、金针菇.4份、银耳3份、杏鲍菇5份、玉米5份、板栗18份、味精I份、食盐5份、香油6份、水1000份。3.根据权利要求1所述的一种菌菇滋补粥，其特征在于:所述菌菇滋补粥的原料成分的重量配比为:儒米9份、黑木耳7份、紫米30份、香菇11份、薏米30份、小米30份、金针菇.5份、银耳4份、杏鲍菇6份、玉米6份、板栗19份、味精2份、食盐6份、香油7份、水1100份。4.根据权利要求1所述的一种菌菇滋补粥，其特征在于:所述菌菇滋补粥的原料成分的重量配比为:儒米10份、黑木耳8份、紫米35份、香菇12份、薏米40份、小米40份、金针菇6份、银耳5份、杏鲍菇7份、玉米7份、板栗20份、味精3份、食盐7份、香油8份、水.1200 份。
【专利摘要】本发明公开了一种菌菇滋补粥，所述菌菇滋补粥的原料成分的重量配比为：糯米8-10份、黑木耳6-8份、紫米25-35份、香菇10-12份、薏米20-40份、小米20-40份、金针菇4-6份、银耳3-5份、杏鲍菇5-7份、玉米5-7份、板栗18-20份、味精1-3份、食盐5-7份、香油6-8份、水1000-1200份，制备的工艺流程包括原料的筛选及预处理、蒸煮、装罐密封、排气、冷却杀菌、保存。本发明具有营养丰富、味道鲜美等优点，还将食用菌与粥类的营养交叉结合，具有抗癌、降血压、延年益寿的生理功效。该方法简单易行，成本低，适用于工业化生产。
【IPC分类】A23L7/10, A23L33/00
【公开号】CN105325860
【申请号】CN201510866239
【发明人】张旭东
【申请人】青岛双福制粉有限公司
【公开日】2016年2月17日
【申请日】2015年12月1日