一种黄桃风味饼干的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于糕饼技术领域，特别是涉及黄桃风味饼干。
【背景技术】
[0002]目前，现有的饼干，缺少能使□感变清新的成分，吃多了会有油腻的感觉。
【发明内容】
[0003]所要解决的技术问题是克服现有技术存在的缺陷，提供一种口感好，味道清新的黄桃风味饼干。
[0004]本发明所采用的技术解决方案是所用各原料的重量百分比为:面粉53?57%、白砂糖3?3.5%、起酥油7?11%、芝士 4?5%、食盐(λ 55?(λ 65%、鸡蛋2?2.4%、玉米粉11.2?15%、葡萄干3?3.5%、奶油1.09?1.13%、水1.74?2.14%，食用油2?3 %，饼干的表面附着有黄桃调味粉。
[0005]优选地，所用原料还包括纯牛奶1.74?2.14%。
[0006]与现有技术相比，本发明所具有的有益效果为:本发明通过选用小麦麸皮作为饼干原料，使饼干富含膳食纤维，助于人体消化排便，选用葡萄干，提高了饼干的口感。
【具体实施方式】
[0007]所用各原料的重量百分比为:面粉53?57 %、白砂糖3?3.5 %、起酥油7?11 %、芝士 4?5%、食盐0.55?0.65%、鸡蛋2?2.4%、玉米粉11.2?15%、葡萄干3?3.5%、奶油1.09?1.13%、水1.74?2.14%，纯牛奶1.74?2.14%，食用油2?3%，饼干的表面附着有黄桃调味粉。
【主权项】
1.一种黄桃风味饼干，其特征是:所用各原料的重量百分比为:面粉53?57%、白砂糖3?3.5%、起酥油7?11%、芝士 4?5%、食盐(λ 55?(λ 65%、鸡蛋2?2.4%、玉米粉11.2?15%、葡萄干3?3.5%、奶油1.09?1.13%、水1.74?2.14%，食用油2?3 %，饼干的表面附着有黄桃调味粉。2.根据权利要求1所述的黄桃风味饼干，其特征是:所用原料还包括纯牛奶1.74?2.14%。
【专利摘要】本发明属于糕饼技术领域，特别是涉及黄桃风味饼干。技术解决方案是所用各原料的重量百分比为：面粉53～57％、白砂糖3～3.5％、起酥油7～11％、芝士4～5％、食盐0.55～0.65％、鸡蛋2～2.4％、玉米粉11.2～15％、葡萄干3～3.5％、奶油1.09～1.13％、水1.74～2.14％，食用油2～3％，饼干的表面附着有黄桃调味粉。本发明通过选用小麦麸皮作为饼干原料，使饼干富含膳食纤维，助于人体消化排便，选用葡萄干，提高了饼干的口感。
【IPC分类】A21D13/08, A21D2/36
【公开号】CN105341106
【申请号】CN201510853608
【发明人】杨桂望
【申请人】杨桂望
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年11月27日