一种居家制作草莓酱的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种居家制作草莓酱的方法。
【背景技术】
[0002]草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。但草莓不易储存且很快过季，若制成草莓酱，就可以长时间吃到草莓、吸收营养。
【发明内容】
[0003]本发明为解决草莓存放时间不长，容易变质的问题，发明一种适用于居家制作草莓酱的新技术。
[0004]本发明为解决上述技术问题，所采取的技术方案，一种居家制作草莓酱的技术，其特殊之处是包括以下过程:
第一步:将草莓洗干净去蒂后浙干水份，放入玻璃容器中；加入细砂糖，轻轻拌匀，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30至60分钟；
第二步:将柠檬洗干净并榨出柠檬汁；
第三步:腌制好的草莓倒入耐酸的锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿；熬煮的时候会有白色泡沫产生，用勺子撇掉；再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌；
第四步:煮至果酱呈现浓稠状，装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。
[0005]技术效果
本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以达到制作出草莓酱的效果，既方便快捷，又能保存草莓原有的味道和营养。
【具体实施方式】
[0006]第一步:将草莓洗干净去蒂后浙干水份，放入玻璃容器中；加入细砂糖，轻轻拌勻，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30至60分钟；
第二步:将柠檬洗干净并榨出柠檬汁；
第三步:腌制好的草莓倒入耐酸的锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿；熬煮的时候会有白色泡沫产生，用勺子撇掉；再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌；
第四步:煮至果酱呈现浓稠状，装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。
【主权项】
1.一种居家制作草莓酱的方法，其特征是包括以下步骤:第一步:将草莓洗干净去蒂后浙干水份，放入玻璃容器中；加入细砂糖，轻轻拌匀，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30至60分钟；第二步:将柠檬洗干净并榨出柠檬汁；第三步:腌制好的草莓倒入耐酸的锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿；熬煮的时候会有白色泡沫产生，用勺子撇掉；再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌；第四步:煮至果酱呈现浓稠状，装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存；它解决了草莓存放时间不长，容易变质的问题，既方便快捷，又能保存草莓原有的味道和营养。
【专利摘要】一种居家制作草莓酱的方法，其特点是包括以下步骤：第一步：将草莓洗干净去蒂后沥干水份，放入玻璃容器中；加入细砂糖，轻轻拌匀，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30至60分钟；第二步：将柠檬洗干净并榨出柠檬汁；第三步：腌制好的草莓倒入耐酸的锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿；熬煮的时候会有白色泡沫产生，用勺子撇掉；再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌；第四步：煮至果酱呈现浓稠状，装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。它解决了草莓存放时间不长，容易变质的问题，既方便快捷，又能保存草莓原有的味道和营养。
【IPC分类】A23L1/064
【公开号】CN105433070
【申请号】CN201410490552
【发明人】韩娟
【申请人】韩娟
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2014年9月24日