一种麦冬保健果酸饮料的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料的加工方法，尤其是涉及一种麦冬保健果酸饮料的制备方法。
【背景技术】
[0002]麦冬，为百合科植物沿阶草的块根，性微甘味苦，寒。甘微苦，寒。入肺、胃、心经。《本草汇言》:麦门冬，清心润肺之药也。主心气不足，惊悸怔忡，健忘恍惚，精神失守;或肺热肺燥，咳声连发，肺痿叶焦，短气虚喘，火伏肺中，咯血咳血;或虚劳客热，津液干少;或脾胃燥涸，虚秘便难;此皆心肺肾脾元虚火郁之证也。然而味甘气平，能益肺金，味苦性寒，能降心火，体润质补，能养肾髓，专治劳损虚热之功居多。如前古主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气等疾，则属劳损明矣。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核。
[0003]麦冬营养价值极高，用于加工成麦冬保健果酸饮料可实现对麦冬的综合利用，便于储存，提高其经济价值和营养价值。
【发明内容】
[0004]本发明的目的提供一种麦冬保健果酸饮料的制备方法，能够发挥中药的保健治病功效的保健食品，能够利用保健食品的载体作用，使人们在日常的饮食中就能食用麦冬，增强体质。
[0005]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种麦冬保健果酸饮料的制备方法，其特征在于:米用麦冬—切片、粉碎—热水浸提—过滤—浓缩—调配—装瓶—灭菌—成品的加工工艺流程，具体操作步骤为:
(1)麦冬液的提取:将麦冬、白茯苓切成5毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为60目的粉末，然后按每10克原料:3升水的比例，加入65°C的热水浸提12小时，过滤取液;将滤渣再用70°C的清水1升浸提6小时，过滤取液，合并2次滤液备用；
(2)浓缩、调配:将麦冬提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量碳酸、金银花粉、何首乌提取液、党参粉、甜菊叶粉和罗汉果汁；
(3)装瓶、灭菌:将调配好的麦冬酸液分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在105°C下灭菌18分钟即为成品。
[0006]有益效果:本发明产品呈淡黄棕色液体，清亮透明，酸甜爽口，口味纯正自然，具有麦冬和白茯苓特有的清香风味。本产品富含蛋白质和维生素等多种营养物质，不仅营养丰富，酸甜爽口，有助于增强机体的免疫功能，可以促进伤口愈合、防治坏血病，还具有软化血管和防癌抗癌的功效，风味独特。老少皆宜，绿色保健。
【具体实施方式】
[0007]实施例1:
一种麦冬保健果酸饮料的制备方法，具体操作步骤为: (1)麦冬液的提取:将麦冬、杏鲍菇、金耳的子实体切成5毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为120目的粉末，然后按每10克原料:0.8升水的比例，加入78°C的温水浸提6-8小时，过滤取液;将滤渣再用55°C的清水1升浸提3-4小时，过滤取液，合并2次滤液备用；
(2)浓缩、调配:将麦冬提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量白醋、莲雾汁、黄精粉、牛蒡根粉、白扁豆粉、枇杷汁和甘草；
(3)装瓶、灭菌:将调配好的麦冬醋液分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在112°C下灭菌5分钟即为成品。
[0008]实施例2:
一种麦冬保健果酸饮料的制备方法，具体操作步骤为:
(1)麦冬液的提取:将麦冬、鸡腿菇、香菇的子实体切成12毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为60目的粉末，然后按每30克原料:1.5升水的比例，加入100°C的温水浸提3-4小时，过滤取液;将滤渣再用85°C的清水0.5升浸提5小时，过滤取液，合并2次滤液备用；
(2)浓缩、调配:将麦冬提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量果酸、百香果汁、薏苡仁粉、薄荷粉、荷叶粉、鱼腥草粉和蜂蜜；
(3)装瓶、灭菌:将调配好的麦冬酸液分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在100°C下灭菌30分钟即为成品。
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种麦冬保健果酸饮料的制备方法，其特征在于:采用麦冬4切片、粉碎4热水浸提4过滤4浓缩4调配4装瓶4灭菌4成品的加工工艺流程，具体操作步骤为: (1)麦冬液的提取:将麦冬、白茯苓切成5毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为60目的粉末，然后按每10克原料:3升水的比例，加入65°C的热水浸提12小时，过滤取液;将滤渣再用70°C的清水1升浸提6小时，过滤取液，合并2次滤液备用； (2)浓缩、调配:将麦冬提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量碳酸、金银花粉、何首乌提取液、党参粉、甜菊叶粉和罗汉果汁； (3)装瓶、灭菌:将调配好的麦冬酸液分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在105°C下灭菌18分钟即为成品。
【专利摘要】本发明公开了一种麦冬保健果酸饮料的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用麦冬→切片、粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→调配→装瓶→灭菌→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈淡黄棕色液体，清亮透明，酸甜爽口，口味纯正自然，具有麦冬和白茯苓特有的清香风味。本产品富含蛋白质和维生素等多种营养物质，不仅营养丰富，酸甜爽口，有助于增强机体的免疫功能，可以促进伤口愈合、防治坏血病，还具有软化血管和防癌抗癌的功效，风味独特。老少皆宜，绿色保健。
【IPC分类】A23L33/105, A23L2/52, A23L2/38, A23L33/10, A23L2/02
【公开号】CN105433155
【申请号】CN201510752889
【发明人】刘世文
【申请人】刘世文
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年11月9日