一种豇豆面包的制作方法
【专利说明】—种豇豆面包
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技术领域
[0002]本发明涉及一种豇豆面包,属于面包食品技术领域。
[0003]
【背景技术】
面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
[0004]
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于解决提供一种具有豇豆口味的豇豆面包。
[0006]本发明是通过一下技术方案实现:
一种豇豆面包，特殊之处在于包括以下重量份的原料:面粉800-850份，鸡蛋10-15份，豇豆80-90份，黄精6-10份，酵母10-12份，水100份。
[0007]其制作方法具体如下:豇豆洗好备用，去掉豇豆表面的豆瓢，清水浸泡15分钟；酵母于25°C温水中搅拌均匀，放入白糖，搅拌均匀，加入面粉、鸡蛋、黄精，于和面机中搅拌15分钟，后放入水桶中发酵5分钟；将发酵好的原料放入面包机中烘烤至熟，取出即可食用。
[0008]该豇豆面包，色泽金黄，具有浓厚的豇豆味道，松软可口，营养丰富。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]以下给出本发明的【具体实施方式】，用来对本发明进行进一步说明。
[0011]实施例1
本实施例的一种豇豆面包包括以下重量份的原料:面粉800-850份，鸡蛋10-15份，豇豆80-90份，黄精6-10份，酵母10-12份，水100份。
[0012]其制作方法具体如下:豇豆洗好备用，去掉豇豆表面的豆瓢，清水浸泡15分钟；酵母于25°C温水中搅拌均匀，放入白糖，搅拌均匀，加入面粉、鸡蛋、黄精，于和面机中搅拌15分钟，后放入水桶中发酵5分钟；将发酵好的原料放入面包机中烘烤至熟，取出即可食用。
[0013]该豇豆面包，色泽金黄,具有浓厚的豇豆味道，松软可口，营养丰富。
【主权项】
1.一种豇豆面包，其特征在于包括以下重量份的原料:面粉800-850份，鸡蛋10-15份，豇豆80-90份，黄精6-10份，酵母10-12份，水100份。
【专利摘要】本发明涉及一种豇豆面包，属于面包食品技术领域。它包括以下重量份的原料：面粉800-850份，鸡蛋10-15份，豇豆80-90份，黄精6-10份，酵母10-12份，水100份。该豇豆面包，色泽金黄，具有浓厚的豇豆味道，松软可口，营养丰富。
【IPC分类】A21D13/00, A21D2/36
【公开号】CN105454349
【申请号】CN201410400490
【发明人】刘常春
【申请人】刘常春
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2014年8月15日