一种适于功能性便秘者食用的养生粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健食品领域，尤其是涉及一种适于功能性便秘者食用的养生粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]便秘是指粪便在肠内滞留过久，排便周期延长，或粪质干燥，排出艰难，或经常便而不畅的病症。
[0003]便秘从病因上可分为器质性和功能性两类。功能性便秘发生的因素有:①进食量少或食物缺乏纤维素或水分不足，对结肠运动的刺激减少;②因工作紧张、生活节奏过快、工作性质和时间变化、精神因素等干扰了正常的排便习惯;③结肠运动功能紊乱所致，常见于肠易激综合征，系由结肠及乙状结肠痉挛引起，除便秘外同时具有腹痛或腹胀，部分病人可表现为便秘与腹泻交替;④腹肌及盆腔肌张力不足，排便推动力不足，难于将粪便排出体夕卜;⑤滥用泻药，形成药物依赖，造成便秘;⑥老年体弱、活动过少、肠痉挛导致排便困难，或由于结肠冗长所致。
[0004]长期便秘会引起腹胀、腹痛、头晕、食欲减退、睡眠不安等症状，并容易引发痔疮、肛裂等疾病。现有治疗便秘的方法主要是口服西药、灌肠等方面的应用，通常治标不治本，极易反复发作。中医认为，便秘不仅与大肠的传导功能失调有关，而且与脾胃的纳、运、升、降，肾的温煦与气化功能失常有密切关系。中药治疗便秘有标本兼治、毒副作用低等优点，但中药口感欠佳，大部分人难以接受。
[0005]如果有一种既能对便秘标本兼治，口感又好的养生粥，则是治疗便秘的重大突破。
【发明内容】
[0006]针对现有治疗功能性便秘手段不足的现状，本发明的目的之一在于提供一种适于功能性便秘者食用的养生粥。本发明养生粥具有润肺生津、补脾开胃、益气清肠、润肠通便等功效，十分适合功能性便秘人士食用。
[0007]本发明的另一目的就是提供上述养生粥的制备方法。
[0008]本发明是通过以下技术方案来实现的:
一种适于功能性便秘者食用的养生粥，由下列原料制备而成，均为重量份:粳米40-80，芹菜5-12，银耳2-6，桃仁4-8，老虎姜2-7，罗布麻叶1_4，荸荠5_15，紫苏子3_6和柠檬1_3。
[0009]上述适于功能性便秘者食用的养生粥中，优选的方案为，由下列原料制备而成，均为重量份:粳米50-70，芹菜7-10，银耳3-5，桃仁5_7，老虎姜3_6，罗布麻叶2_3，荸荠8_12，紫苏子4_5和梓樣1.5-2.5。
[0010]上述适于功能性便秘者食用的养生粥中，更加优选的方案为，由下列原料制备而成，均为重量份:粳米60，芹菜8，银耳4，桃仁6，老虎姜5，罗布麻叶2.5，荸荠10，紫苏子4.5和梓檬2。
[0011]上述的养生粥中，制备步骤如下: A、将紫苏子、老虎姜和罗布麻叶洗净，捣烂如泥放入锅中，加水，加水量为本发明全部原料质量的8-9倍，武火煮开，转文火15-25分钟，过100-140目滤网，得过滤液；
B、将芹菜、银耳、荸荠、柠檬切丁备用；
C、将粳米、序菜、银耳、荸荠、桃仁和步骤A所得的过滤液放入锅中，武火煮开，转文火熬20-30分钟，然后一边熬一边搅拌10-18分钟，将柠檬放入搅拌均匀，出锅即可。
[0012]上述养生粥的制备方法中，优选的是，步骤A中武火煮开，转文火17-22分钟(更加优选20分钟)。
[0013]上述养生粥的制备方法中，优选的是，步骤C中武火煮开，转文火23-27分钟(更加优选25分钟。
[0014]上述养生粥的制备方法中，优选的是，步骤C中武火煮开，一边熬一边搅拌13-16分钟(更加优选14分钟)，将柠檬放入搅拌均匀，出锅。
[0015]为使本发明达到最佳效果，本发明所提供的养生粥，早晚各一次，随早餐、晚餐同食，可根据个人口味加蜂蜜或者白糖调味。
[0016]下面对各原料的药理功效进行说明。
[0017]粳米:即大米，为禾本科植物粳稻的种仁。味甘而淡，性平。归脾、胃经。具有补中益气、平和五脏、止烦渴、止泄、壮筋骨、通血脉、益精强志等功效，主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。
[0018]芹菜:属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
[0019]银耳:又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。味甘、淡、性平、无毒。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥等功效。
[0020]桃仁:苦、甘，平。归心、肝、大肠经。具有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效。《本草纲目》中记载:桃仁行血，宜连皮、尖生用。润燥活血，宜汤浸去皮、尖炒黄用。或麦麸同炒，或烧存性，各随本方。双仁者有毒，不可食，说见杏仁下。
[0021 ]老虎姜:别名白药子、盘龙七、鸡头参、山姜。甘辛，性平。有润肺养阴、健脾益气、祛痰止血、消肿解毒的功效，主治虚痨咳嗽、头昏、食少、遗精、盗汗、崩漏带下、产后体亏、吐血、衄血、外伤出血、咽喉肿痛、疮肿、瘰疬。
[0022]罗布麻叶:别名茶叶花、泽漆麻、野茶叶、红根草、野麻。味甘、苦，性凉。归肝经。有降压强心、平肝安神、清热利水的功效，用于肝阳眩晕、心悸失眠、浮肿尿少、高血压、神经衰弱、肾炎浮肿等症。《陕西中草药》注:清凉泻火，强心利尿，降血压。治心脏病，高血压，神经衰弱，肾炎浮肿。
[0023]荸荠:又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨等。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。归肺、胃经。有清热止渴、利湿化痰、降血压之功效，用于热病伤津烦渴、咽喉肿痛、口腔炎、湿热黄疸、高血压病、小便不利、麻疹、肺热咳嗽、矽肺、痔疮出血等。
[0024]紫苏子:别名苏子、黑苏子、赤苏、白苏、香苏等。味辛，性温。归肺经。有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效，用于痰壅气逆、咳嗽气喘、肠燥便秘等。《日华子本草》注:主调中，益五脏，下气，止霍乱、呕吐、反胃，补虚劳，肥健人，利大小便，破症结，消五膈，止咳，润心肺，消痰气。
[0025]柠檬:别名西柠檬、洋柠檬。为芸香科柑橘属小乔木植物，是一种水果。富含维生素C、糖类、|丐、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、梓檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。有化痰止咳、生津健胃的功效，用于支气管炎、百日咳、食欲不振、维生素丙缺乏症、中暑烦渴等。
[0026]【具体实施方式】:
下面结合实施例对本发明进行详细说明。
[0027]实施例1:一种适于功能性便秘者食用的养生粥，包括:粳米40份，芹菜5份，银耳2份，桃仁4份，老虎姜2份，罗布麻叶1份，荸荠5份，紫苏子3份和柠檬1份。每份2g。
[0028]上述的养生粥中，制备步骤如下:
A、将紫苏子、老虎姜和罗布麻叶洗净，捣烂如泥放入锅中，加水，加水量为本发明实施例中全部原料质量的8-9倍，武火煮开，转文火15分钟，过100目滤网，得过滤液；
B、将芹菜、银耳、荸荠、柠檬切丁备用；
C、将粳米、序菜、银耳、荸荠、桃仁和步骤A所得的过滤液放入锅中，武火煮开，转文火熬20分钟，然后一边熬一边搅拌10分钟，将柠檬放入搅拌均匀，出锅即可。
[0029]为使本实施例达到最佳效果，本实施