一种舒筋活络兔肉肠及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种香肠，具体涉及一种舒筋活络兔肉肠及其制备方法。
【背景技术】
[0002]兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，现有的香肠没有应用兔肉、马齿笕等中草药配制用来舒筋活络，口味单一且营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为02158509.1的发明含砸薏米猪肉肠，该发明公开了一种含砸薏米猪肉肠，用组份为:薏米粉20%，兔肉70%，霉茶粉10%制成猪肉糜，调味后灌进肠衣，制成灌肠;具有健脾胃，益颜，渗湿，除痹之功能，特别是含砸元素，可增强人体的免疫力，有效的清除人体的多种病灶，平衡人体功能;该发明保健功能有其优点，但也有不足之处。
[0003]调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，化瘀清浊消渴，又用马齿笕舒筋活血，补气通络从而达到降血糖的目的;兔肉补中益气，凉血解毒、舒筋活络、治消渴羸皮，常食用本发明保健兔肉肠，即可适当补充营养，又可以预防和控制高血糖。
【发明内容】
[0004]本发明目的是针对现有技术的不足提供一种舒筋活络兔肉肠及其制备方法。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]一种舒筋活络兔肉肠，由下列重量份的原料组成:兔肉30-50份、猪肉80-120份、茴香4-6份、蜂蜜3-5份、食盐5-7份、米醋4-6份、味精2-4份、香燕15-25份、马齿笕4-6份、陈皮4-6份、牛尾菜2-4份、豨莶草1-3份、姜3-5份、老鼠刺1_3份、川牛膝3_5份、胡椒3_5份、三七4-6份、杜仲4-6份、水100-200份。
[0007]进一步，由下列重量份的原料组成:兔肉30份、猪肉80份、茴香4份、蜂蜜3份、食盐5份、米醋4份、味精2份、香菇15份、马齿笕4份、陈皮4份、牛尾菜2份、豨莶草1份、姜3份、老鼠刺1份、川牛膝3份、胡椒3份、三七4份、杜仲4份、水100份。
[0008]进一步，由下列重量份的原料组成:兔肉40份、猪肉100份、茴香5份、蜂蜜4份、食盐6份、米醋5份、味精3份、香菇20份、马齿笕5份、陈皮5份、牛尾菜3份、豨莶草2份、姜4份、老鼠刺2份、川牛膝4份、胡椒4份、三七5份、杜仲5份、水150份。
[0009]进一步，由下列重量份的原料组成:兔肉50份、猪肉120份、茴香6份、蜂蜜5份、食盐7份、米醋6份、味精4份、香菇25份、马齿笕6份、陈皮6份、牛尾菜4份、豨莶草3份、姜5份、老鼠刺3份、川牛膝5份、胡椒5份、三七6份、杜仲6份、水200份。
[0010]本发明的有益效果是:发明制备的舒筋活络兔肉肠，具有祛风胜湿、散寒止痛、舒筋活血、强筋健骨之功效，特别适合中老年人食用。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]一种舒筋活络兔肉肠，由下列重量份的原料组成:兔肉30-50份、猪肉80-120份、茴香4-6份、蜂蜜3-5份、食盐5-7份、米醋4-6份、味精2-4份、香燕15-25份、马齿笕4-6份、陈皮4-6份、牛尾菜2-4份、豨莶草1-3份、姜3-5份、老鼠刺1_3份、川牛膝3_5份、胡椒3_5份、三七4-6份、杜仲4-6份、水100-200份。
[0014]实施例二
[0015]一种舒筋活络兔肉肠，由下列重量份的原料组成:兔肉30份、猪肉80份、茴香4份、蜂蜜3份、食盐5份、米醋4份、味精2份、香菇15份、马齿笕4份、陈皮4份、牛尾菜2份、豨莶草1份、姜3份、老鼠刺1份、川牛膝3份、胡椒3份、三七4份、杜仲4份、水100份。
[0016]实施例三
[0017]一种舒筋活络兔肉肠，由下列重量份的原料组成:兔肉40份、猪肉100份、茴香5份、蜂蜜4份、食盐6份、米醋5份、味精3份、香菇20份、马齿笕5份、陈皮5份、牛尾菜3份、豨莶草2份、姜4份、老鼠刺2份、川牛膝4份、胡椒4份、三七5份、杜仲5份、水150份。
[0018]实施例四
[0019]一种舒筋活络兔肉肠，由下列重量份的原料组成:兔肉50份、猪肉120份、茴香6份、蜂蜜5份、食盐7份、米醋6份、味精4份、香菇25份、马齿笕6份、陈皮6份、牛尾菜4份、豨莶草3份、姜5份、老鼠刺3份、川牛膝5份、胡椒5份、三七6份、杜仲6份、水200份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种舒筋活络兔肉肠，其特征在于，所述舒筋活络兔肉肠由下列重量份的原料组成:兔肉30-50份、猪肉80-120份、茴香4-6份、蜂蜜3-5份、食盐5-7份、米醋4-6份、味精2-4份、香菇15-25份、马齿笕4-6份、陈皮4-6份、牛尾菜2_4份、豨莶草1-3份、姜3_5份、老鼠刺1_3份、J11牛膝3-5份、胡椒3-5份、三七4-6份、杜仲4-6份、水100-200份。2.根据权利要求1所述的一种舒筋活络兔肉肠，其特征在于，所述舒筋活络兔肉肠由下列重量份的原料组成:兔肉30份、猪肉80份、茴香4份、蜂蜜3份、食盐5份、米醋4份、味精2份、香菇15份、马齿笕4份、陈皮4份、牛尾菜2份、豨莶草1份、姜3份、老鼠刺1份、川牛膝3份、胡椒3份、三七4份、杜仲4份、水100份。3.根据权利要求1所述的一种舒筋活络兔肉肠，其特征在于，所述舒筋活络兔肉肠由下列重量份的原料组成:兔肉40份、猪肉100份、茴香5份、蜂蜜4份、食盐6份、米醋5份、味精3份、香菇20份、马齿笕5份、陈皮5份、牛尾菜3份、豨莶草2份、姜4份、老鼠刺2份、川牛膝4份、胡椒4份、三七5份、杜仲5份、水150份。4.根据权利要求1所述的一种舒筋活络兔肉肠，其特征在于，所述舒筋活络兔肉肠由下列重量份的原料组成:兔肉50份、猪肉120份、茴香6份、蜂蜜5份、食盐7份、米醋6份、味精4份、香菇25份、马齿笕6份、陈皮6份、牛尾菜4份、豨莶草3份、姜5份、老鼠刺3份、川牛膝5份、胡椒5份、三七6份、杜仲6份、水200份。5.—种根据权利要求1至4任意一项所述的舒筋活络兔肉肠的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将兔肉、猪肉洗净沥干水分后，切块并混合与杜仲、肉蔻、胡椒、姜、陈皮、茴香洗净后加适量水小火煎煮lh，过滤，煎煮混合物； (2)将香菇洗净后烘干，研磨粉碎，得到香菇粉； (3)将马齿笕、牛尾菜、豨莶草、老鼠刺、川牛膝、三七加水量水煎煮2-3h，过滤后喷雾干燥，得到中草药流浸膏干粉； (4)将煎煮混合物转移至绞肉机，并加入香菇粉、中草药流浸膏干粉、蜂蜜、食盐、米醋，充分绞碎，得到肉馅； (5)将肉馅用肠衣进行罐灌装，蒸煮，灭菌后即得所述的舒筋活络兔肉肠。
【专利摘要】本发明公开了一种舒筋活络兔肉肠及其制备方法，所述舒筋活络兔肉肠由下列重量份的原料组成：兔肉30-50份、猪肉80-120份、茴香4-6份、蜂蜜3-5份、食盐5-7份、米醋4-6份、味精2-4份、香菇15-25份、马齿笕4-6份、陈皮4-6份、牛尾菜2-4份、豨莶草1-3份、姜3-5份、老鼠刺1-3份、川牛膝3-5份、胡椒3-5份、三七4-6份、杜仲4-6份、水100-200份；本发明制备的舒筋活络兔肉肠，具有祛风胜湿、散寒止痛、舒筋活血、强筋健骨之功效，特别适合中老年人食用。
【IPC分类】A23L13/60, A23L33/00
【公开号】CN105475880
【申请号】CN201510903061
【发明人】顾玉婷
【申请人】青岛钰兴石墨制品有限公司
【公开日】2016年4月13日
【申请日】2015年12月9日