一种鸡肉粉的配方及其制作工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种营养食品的配方及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]众所周知，仅依靠增加单一品种蛋白质摄入量，是不能达到人体的均衡营养的，利用食物混合产生的互补作用，可满足人体所需的多种营养成分。
【发明内容】
[0003]本发明的目的就是提供一种高营养值的鸡肉粉食品配方及其制作工艺。
[0004]本发明采用如下技术方案:
[0005]本发明的原料重量配比为荞麦粉25克、小米面粉10克、鸡肉松粉5克、大豆粉5克。
[0006]利用上述原料配比制作的鸡肉粉的工艺如下:
[0007](I)荞麦烧熟、磨粉、过筛160目左右；
[0008](2)小米蒸熟、磨粉、过筛150目左右；
[0009](3)鸡肉松磨细过筛约80目左右；
[0010](4)将(1、2、3)所述原料制品和大豆粉按比例混合，制熟烘干，再加适量香精、食品添加剂、无菌分袋。
[0011]利用本发明制成的鸡肉粉营养价值高，既能满足人体蛋白质的需求，又提供膳食纤维，防止过度肥胖。
【具体实施方式】
[0012]下面通过实例对本发明作进一步说明。
[0013]实施例:
[0014]取制熟的荞麦粉50克，小米面粉20克、鸡肉松粉10克、大豆粉10克进行混合，根据口味加入适量香精、食品添加剂、食盐、用微波炉烘干制熟，然后无菌分袋装制而成。
【主权项】
1.一种鸡肉粉，其特征在于原料重量配比为荞麦粉25克、小米面粉10克、鸡肉松粉5克、大豆粉5克。2.根据权利要求1所述的鸡肉粉的制作工艺，其特征在于(I)荞麦烧熟、磨粉、过筛；(2)小米蒸熟、磨粉、过筛；(3)鸡肉松磨细过筛；(4)将(1、2、3)所述原料制品和大豆粉按比例混合，制熟烘干，再加适量香精、食品添加剂、无菌分袋。
【专利摘要】本发明涉及一种营养食品——一种鸡肉粉的配方及其制作工艺。它以荞麦粉、小米粉、鸡肉松、大豆粉为主要原料，按一定的重量比例混合，制熟、烘干、磨粉，制成粉状，是一种高营养值的方便食品。
【IPC分类】A23L1/20, A23L1/308, A23L1/10, A23L1/315
【公开号】CN105495081
【申请号】CN201410647143
【发明人】路丽娟
【申请人】路丽娟
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年10月17日