一种经过td消毒水处理的采用黄瓜汁加工面条的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面条，特别涉及一种经过TD消毒水处理的采用黄瓜汁加工面条的方法，属于面条食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]面条的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，面条因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，面条这一即能快速充饥又富含营养的美味面条越来越受人们喜欢。
【发明内容】
[0003]本发明基于现有的面条加工工艺，采用创新性的科学原理，提出了一种经过TD消毒水处理的采用黄瓜汁加工面条的方法，其加工后的面条耐煮、筋道，口味更好。
[0004]本发明解决其技术问题采用的技术方案是:一种经过TD消毒水处理的采用黄瓜汁加工面条的方法，所述的面条由黄瓜汁、燕麦、荞麦粉、玉米粉、面粉和精粉加工而成，所述各组分质量比为黄瓜汁40%-45%，燕麦3-9%，荞麦粉5%-10%，玉米粉5_10%，面粉15_25%，精粉0.5%-1%，所述黄瓜汁是选用新鲜黄瓜洗净后，用0.1%的TD消毒水浸泡5分钟后用清水漂洗干净并晾干，然后用榨汁机榨取黄瓜汁后过滤备用，按比例取各原料置入搅拌缸搅拌均匀后得面胚，将面胚通过常规方法置入压面机或面条机加工制成面条，所述黄瓜汁的储存时间为4-6小时，保存温度不宜超过20°C ;具体步骤是:(I)选用新鲜黄瓜洗净后，切去两边的根部与头部，用0.1%的TD消毒水浸泡5分钟后用清水漂洗干净并晾干；(2)用榨汁机榨取黄瓜汁后过滤成固液分离状态，黄瓜汁备用；(3)按比例称取取黄瓜汁45kg，燕麦1kg,荞麦粉9kg，玉米粉10kg，面粉25kg，精粉Ikg置入搅拌缸搅拌均匀后得面胚，将面胚通过常规方法置入压面机或面条机加工制成面条；(4)黄瓜汁的储存时间为4-6小时，保存温度不宜超过20°C。
[0005]本发明的有益效果:本发明提出的一种经过TD消毒水处理的采用黄瓜汁加工面条的方法，其方法科学合理，操作简单，节省原料。
【具体实施方式】
[0006]为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
[0007]—种经过TD消毒水处理的采用黄瓜汁加工面条的方法，所述的面条由黄瓜汁、燕麦、荞麦粉、玉米粉、面粉和精粉加工而成，所述各组分质量比为黄瓜汁40%_45%，燕麦3_9%，荞麦粉5%-10%，玉米粉5-10%，面粉15-25%，精粉0.5%_1%，所述黄瓜汁是选用新鲜黄瓜洗净后，用0.1%的TD消毒水浸泡5分钟后用清水漂洗干净并晾干，然后用榨汁机榨取黄瓜汁后过滤备用，按比例取各原料置入搅拌缸搅拌均匀后得面胚，将面胚通过常规方法置入压面机或面条机加工制成面条，所述黄瓜汁的储存时间为4-6小时，保存温度不宜超过20°C;具体步骤是:(I)选用新鲜黄瓜洗净后，切去两边的根部与头部，用0.1%的TD消毒水浸泡5分钟后用清水漂洗干净并晾干；(2)用榨汁机榨取黄瓜汁后过滤成固液分离状态，黄瓜汁备用；(3)按比例称取取黄瓜汁45kg，燕麦10kg，荞麦粉9kg，玉米粉10kg，面粉25kg，精粉Ikg置入搅拌缸搅拌均匀后得面胚，将面胚通过常规方法置入压面机或面条机加工制成面条；(4)黄瓜汁的储存时间为4-6小时，保存温度不宜超过20°C。
[0008]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种经过TD消毒水处理的采用黄瓜汁加工面条的方法，其特征在于:所述的面条由黄瓜汁、燕麦、荞麦粉、玉米粉、面粉和精粉加工而成，所述各组分质量比为黄瓜汁40%-45%，燕麦3-9%，荞麦粉5%-10%，玉米粉5-10%，面粉15-25%，精粉0.5%_1%，所述黄瓜汁是选用新鲜黄瓜洗净后，用0.1%的TD消毒水浸泡5分钟后用清水漂洗干净并晾干，然后用榨汁机榨取黄瓜汁后过滤备用，按比例取各原料置入搅拌缸搅拌均匀后得面胚，将面胚通过常规方法置入压面机或面条机加工制成面条，所述黄瓜汁的储存时间为4-6小时，保存温度不宜超过20°C;具体步骤是:(I)选用新鲜黄瓜洗净后，切去两边的根部与头部，用0.1%的TD消毒水浸泡5分钟后用清水漂洗干净并晾干；(2)用榨汁机榨取黄瓜汁后过滤成固液分离状态，黄瓜汁备用；(3)按比例称取取黄瓜汁45kg，燕麦10kg，荞麦粉9kg，玉米粉10kg，面粉25kg，精粉Ikg置入搅拌缸搅拌均匀后得面胚，将面胚通过常规方法置入压面机或面条机加工制成面条；(4)黄瓜汁的储存时间为4-6小时，保存温度不宜超过20°C。
【专利摘要】本发明公开了一种经过TD消毒水处理的采用黄瓜汁加工面条的方法，所述的面条由黄瓜汁、燕麦、荞麦粉、玉米粉、面粉和精粉加工而成，所述各组分质量比为黄瓜汁40%-45%，燕麦3-9%，荞麦粉5%-10%，玉米粉5-10%，面粉15-25%，精粉0.5%-1%，所述黄瓜汁是选用新鲜黄瓜洗净后，用0.1%的TD消毒水浸泡5分钟后用清水漂洗干净并晾干，然后用榨汁机榨取黄瓜汁后过滤备用，按比例取各原料置入搅拌缸搅拌均匀后得面胚，将面胚通过常规方法置入压面机或面条机加工制成面条，所述黄瓜汁的储存时间为4-6小时，保存温度不宜超过20℃。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/16
【公开号】CN105495093
【申请号】CN201410501735
【发明人】不公告发明人
【申请人】哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年9月27日