一种方便面调味包的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种方便面调味包，特别涉及一种方便面调味包的制作方法，属于方便面食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，方便面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味方便面越来越受人们喜欢。
【发明内容】
[0003]本发明基于现有的方便面加工工艺，采用创新性的科学原理，提出了一种方便面调味包的制作方法。
[0004]本发明解决其技术问题采用的技术方案是:一种方便面调味包的制作方法，包括以下步骤:A、制备酱包:取鱿鱼浓缩膏的原料，将鱿鱼洗净，去杂，浙干水用绞肉机绞成肉糜，加入1:4-6倍鱿鱼的水、香菇、生姜粉、大茵香粉、桂皮粉、食用盐、酱油，大火烧开20-40min,中火炖煮2.5-3.5h，用100目纱布过滤，收集滤液然后放入烘箱内进行浓缩，浓缩至固形物含量为75%-80%为止得到鱿鱼浓缩膏；将鱿鱼浓缩膏、棕桐油、食用盐、酱油、玉米淀粉、混合均匀后用2.5MPa的蒸汽加热1.5-2.0h，最后升高物料温度至105°C，搅拌3-7min，关汽，当物料温度冷却至40-45 °C，然后加入I+G、味精并搅拌均匀，出料，称量、包装；B、制备干菜包:将洗干净的蔬菜切成l_2cm宽，3-5cm长的条形，待水浙尽后，装盘放入厢式不锈钢热风烘干机烘烤，烘干温度为60-80°C，10-20min,同时不断翻动，然后65-800C，1.5-2.5h，每1min翻动一次，即得干菜包。
[0005]本发明的有益效果:本发明提出的一种方便面调味包的制作方法，其方法科学合理，操作简单，节省原料。
【具体实施方式】
[0006]为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。
[0007]—种方便面调味包的制作方法，包括以下步骤:A、制备酱包:取鱿鱼浓缩膏的原料，将鱿鱼洗净，去杂，浙干水用绞肉机绞成肉糜，加入1:4-6倍鱿鱼的水、香菇、生姜粉、大茵香粉、桂皮粉、食用盐、酱油，大火烧开20-40min，中火炖煮2.5-3.5h，用100目纱布过滤，收集滤液然后放入烘箱内进行浓缩，浓缩至固形物含量为75%-80%为止得到鱿鱼浓缩膏；将鱿鱼浓缩膏、棕桐油、食用盐、酱油、玉米淀粉、混合均匀后用2.5MPa的蒸汽加热1.5-2.0h,最后升高物料温度至105°C，搅拌3-7min，关汽，当物料温度冷却至40-45 V，然后加入I+G、味精并搅拌均匀，出料，称量、包装；B、制备干菜包:将洗干净的蔬菜切成l-2cm宽，3-5cm长的条形，待水浙尽后，装盘放入厢式不锈钢热风烘干机烘烤，烘干温度为60-80°C，10-20min,同时不断翻动,然后65_80°C，1.5-2.5h,每1min翻动一次，即得干菜包。
[0008]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种方便面调味包的制作方法，其特征在于:包括以下步骤:A、制备酱包:取鱿鱼浓缩膏的原料，将鱿鱼洗净，去杂，浙干水用绞肉机绞成肉糜，加入1:4-6倍鱿鱼的水、香菇、生姜粉、大茵香粉、桂皮粉、食用盐、酱油，大火烧开20-40min，中火炖煮2.5-3.5h，用100目纱布过滤，收集滤液然后放入烘箱内进行浓缩，浓缩至固形物含量为75%-80%为止得到鱿鱼浓缩膏；将鱿鱼浓缩膏、棕桐油、食用盐、酱油、玉米淀粉、混合均匀后用2.5MPa的蒸汽加热1.5-2.0h,最后升高物料温度至105°C，搅拌3-7min，关汽，当物料温度冷却至40-45 V，然后加入I+G、味精并搅拌均匀，出料，称量、包装；B、制备干菜包:将洗干净的蔬菜切成l-2cm宽，3-5cm长的条形，待水浙尽后，装盘放入厢式不锈钢热风烘干机烘烤，烘干温度为60-800C，10-20min,同时不断翻动，然后65_80°C，1.5-2.5h，每1min翻动一次，即得干菜包。
【专利摘要】本发明公开了一种方便面调味包的制作方法，包括以下步骤：A、制备酱包：取鱿鱼浓缩膏的原料，将鱿鱼洗净，去杂，沥干水用绞肉机绞成肉糜，加入1:4-6倍鱿鱼的水、香菇、生姜粉、大茵香粉、桂皮粉、食用盐、酱油，大火烧开20-40min，中火炖煮2.5-3.5h，用100目纱布过滤，收集滤液然后放入烘箱内进行浓缩，浓缩至固形物含量为75%-80%为止得到鱿鱼浓缩膏；将鱿鱼浓缩膏、棕桐油、食用盐、酱油、玉米淀粉、混合均匀后用2.5MPa的蒸汽加热1.5-2.Oh，最后升高物料温度至105℃，搅拌3-7min，关汽，当物料温度冷却至40-45℃，然后加入I+G、味精并搅拌均匀；B、制备干菜包：将洗干净的蔬菜切成1-2cm宽，3-5cm长的条形，待水沥尽后，装盘放入厢式不锈钢热风烘干机烘烤，烘干温度为60-80℃,10-20min，同时不断翻动，然后65-80℃,1.5-2.5h，每l0min翻动一次，即得干菜包。
【IPC分类】A23L1/22
【公开号】CN105495128
【申请号】CN201410501725
【发明人】不公告发明人
【申请人】哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年9月27日