一种五彩月饼的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及焙烤食品领域，尤其是一种五彩月饼。
【背景技术】
[0002]市场上广式月饼的颜色几乎千篇一律，均为黄褐色，馅料颜色稍微丰富一些，但常见的馅料颜色也只有白色、黑色、黄色和红色，但蓝色等其他颜色的馅料少见。
[0003]随着人们消费理念的不断改变，许多年轻的月饼消费者为满足特定文化需求，寻求五颜六色、丰富多彩的月饼。
【发明内容】
[0004]为满足消费者对不同颜色月饼的需求，丰富月饼的颜色和品种，本发明提供一种五彩月饼，通过在皮料和馅料中添加不同颜色的食品配料，制作出五颜六色、丰富多彩的月饼。
[0005]本发明通过以下技术方案得以实现:
一种五彩月饼，由不同颜色皮料和馅料做成的月饼组合而成，每个月饼包括皮料和馅料，其特征在于所述皮料和馅料中分别加入不同颜色的食品配料，所述馅料的颜色与相应月饼皮料的颜色不同。
[0006]本发明的五彩月饼，所述皮料颜色为红色，在月饼皮料中添加百分之一到五的红曲米粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅或者添加紫薯泥、蓝莓酱的月饼馅料。该月饼皮料为红色，馅料可为白、黑、黄、蓝等颜色，搭配在一起，颜色鲜艳，个性突出。
[0007]本发明的五彩月饼，所述皮料颜色为蓝色，在月饼皮料中添加百分之十至二十的蓝莓汁;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅或者添加紫薯泥、草莓酱的月饼馅料。该月饼皮料为蓝色，馅料为白、黑、黄、红等颜色，搭配在一起，显得清纯淡雅，让人充满希冀。
[0008]本发明的五彩月饼，所述皮料颜色为黄色，在月饼皮料中用玉米粉替代面粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅或者添加紫薯泥、草莓酱、蓝莓酱的月饼馅料。该月饼皮料颜色为黄色，馅料颜色可为白、黑、红、蓝等颜色，搭配在一起，显得活泼清新，充满朝气。
[0009]本发明的五彩月饼，所述皮料颜色为黑色，在月饼皮料中添加百分之二至五的食用超微竹炭粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅或者添加紫薯泥、草莓酱、蓝莓酱的月饼馅料。该月饼皮料颜色为黑色，馅料颜色为黄、白、红、蓝等颜色，搭配在一起，倍显庄重，适合在一些比较严肃的场合食用。
[0010]本发明的五彩月饼，所述皮料颜色为绿色，在月饼皮料中添加百分之二至五的超微绿豆壳粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅或者添加紫薯泥、草莓酱、蓝莓酱的月饼馅料。该月饼皮料颜色为绿色，馅料颜色可为红、黄、白、黑等颜色，搭配在一起，生机勃勃，心旷神怡。
[0011]本发明的五彩月饼，所述皮料由两种以上的颜色的皮料拼接而成，制作时，先分别制作不同颜色的皮料，然后将不同颜色的皮料分别擀成细长条状，再将不同颜色皮料的长条叠放在一起，擀成截面为花色的皮料条还，最后将花色皮料条还横切成皮料剂子，沿横切面压扁，包入馅料，模压成型。该月饼皮料为花色，格外绚丽，丰富多彩。
[0012]本发明的五彩月饼，所述馅料由两种以上的颜色的馅料拼合而成，制作时，先分别制作不同颜色的馅料，然后按搭配比例分切不同颜色的馅料，再将不同颜色的馅料捏合在一起，包入皮料之中，模压成型。将不同颜色不同风味的馅料揉合在同一月饼之中，五味杂陈，在品味月饼时品味人生。
[0013]本发明的五彩月饼，皮料和馅料的颜色可因添加其他配料而改变。
【具体实施方式】
[0014]下面通过实施例对本发明进一步说明。
[0015]实施例1:
一种红色月饼，包括皮料和馅料，所述皮料颜色为红色，在月饼皮料中添加百分之一到五的红曲米粉;所述馅料分别为莲蓉、豆沙馅、香橙馅、紫薯馅等月饼馅料。该月饼皮料为红色，馅料分别为白、黑、黄、蓝等颜色，搭配在一起，颜色鲜艳，个性突出。
[0016]实施例2:
一种蓝色月饼，包括皮料和馅料，所述皮料颜色为蓝色，在月饼皮料中添加百分之十的蓝莓汁;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅、、草莓馅等月饼馅料。该月饼皮料为蓝色，馅料为白、黑、黄、红等颜色，搭配在一起，显得清纯淡雅，让人充满希冀。
[0017]实施例3:
一种黄色月饼，包括皮料和馅料，所述皮料颜色为黄色，在月饼皮料中用玉米粉替代面粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、紫薯馅、草莓馅等月饼馅料。该月饼皮料颜色为黄色，馅料颜色可为白、黑、红、蓝等颜色，搭配在一起，显得活泼清新，充满朝气。
[0018]实施例4:
一种黑色月饼，包括皮料和馅料，所述皮料颜色为黑色，在月饼皮料中添加百分之二的食用超微竹炭粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅、、草莓馅、蓝莓馅等月饼馅料。该月饼皮料颜色为黑色，馅料颜色为黄、白、红、蓝等颜色，搭配在一起，倍显庄重，适合在一些比较严肃的场合食用。
[0019]实施例5:
一种绿色月饼，包括皮料和馅料，所述皮料颜色为绿色，在月饼皮料中添加百分之五的超微绿豆壳粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅、紫薯馅、草莓酱、蓝莓馅等月饼馅料。该月饼皮料颜色为绿色，馅料颜色可为红、黄、白、黑等颜色，搭配在一起，生机勃勃，心旷神怡。
[0020]实施例6:
一种双皮月饼，包括皮料和馅料，所述皮料由两种以上的颜色的皮料拼接而成，制作时，先分别制作不同颜色的皮料，然后将不同颜色的皮料分别擀成细长条状，再将不同颜色皮料的长条叠放在一起，擀成截面为花色的皮料条坯，最后将花色皮料条坯横切成皮料剂子，沿横切面压扁，包入馅料，模压成型。该月饼皮料为花色，格外绚丽，丰富多彩。
[0021]实施例7:
一种双馅月饼，包括皮料和馅料，所述馅料由两种以上的颜色的馅料拼合而成，制作时，先分别制作不同颜色的馅料，然后按搭配比例分切不同颜色的馅料，再将不同颜色的馅料捏合在一起，包入皮料之中，模压成型。将不同颜色不同风味的馅料揉合在同一月饼之中，五味杂陈，在品味月饼时品味人生D
【主权项】
1.一种五彩月饼，由不同颜色皮料和馅料做成的月饼组合而成，每个月饼包括皮料和馅料，其特征在于所述皮料和馅料中分别加入不同颜色的食品配料，所述馅料的颜色与相应月饼皮料的颜色不同。2.如权利要求1所述的五彩月饼，其特征在于所述皮料颜色为红色，在月饼皮料中添加百分之一到五的红曲米粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅或者添加紫薯泥、蓝莓酱的月饼馅料。3.如权利要求1所述的五彩月饼，其特征在于所述皮料颜色为蓝色，在月饼皮料中添加百分之十至二十的蓝莓汁;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅或者添加紫薯泥、草莓酱的月饼馅料。4.如权利要求1所述的五彩月饼，其特征在于所述皮料颜色为黄色，在月饼皮料中用玉米粉替代面粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅或者添加紫薯泥、草莓酱、蓝莓酱的月饼馅料。5.如权利要求1所述的五彩月饼，其特征在于所述皮料颜色为黑色，在月饼皮料中添加百分之二至五的食用超微竹炭粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅或者添加紫薯泥、草莓酱、蓝莓酱的月饼馅料。6.如权利要求1所述的五彩月饼，其特征在于所述皮料颜色为绿色，在月饼皮料中添加百分之二至五的超微绿豆壳粉;所述馅料为莲蓉、豆沙馅、香橙馅或者添加紫薯泥、草莓酱、蓝莓酱的月饼馅料。7.如权利要求1所述的五彩月饼，其特征在于所述皮料由两种以上的颜色的皮料拼接而成，制作时，先分别制作不同颜色的皮料，然后将不同颜色的皮料分别擀成细长条状，再将不同颜色皮料的长条叠放在一起，擀成截面为花色的皮料条坯，最后将花色皮料条坯横切成皮料剂子，沿横切面压扁，包入馅料，模压成型。8.如权利要求1所述的五彩月饼，其特征在于所述馅料由两种以上的颜色的馅料拼合而成，制作时，先分别制作不同颜色的馅料，然后按搭配比例分切不同颜色的馅料，再将不同颜色的馅料捏合在一起，包入皮料之中，模压成型。
【专利摘要】本发明涉及焙烤食品领域，尤其是一种五彩月饼，由不同颜色皮料和馅料做成的月饼组合而成，每个月饼包括皮料和馅料，其特征在于所述皮料和馅料中分别加入不同颜色的食品配料，所述馅料的颜色与相应月饼皮料的颜色不同。本发明的五彩月饼，通过在皮料和馅料中添加不同颜色的食品配料，制作出五颜六色、丰富多彩的月饼，满足不同消费者在不同场合对不同颜色月饼的需求。
【IPC分类】A21D13/08
【公开号】CN105532826
【申请号】CN201610069132
【发明人】王桂生, 王小桔
【申请人】王桂生
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2016年2月2日