一种预防鼻炎的保健面包及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，具体是一种预防鼻炎的保健面包及其制备方法。
【背景技术】
[0002]鼻炎即鼻腔炎性疾病，是病毒、细菌、变应原、各种理化因子以及某些全身性疾病引起的鼻腔黏膜的炎症。鼻炎的主要病理改变是鼻腔黏膜充血、肿胀、渗出、增生、萎缩或坏死等。从病理学改变来说，有过敏性鼻炎、鼻窦炎、慢性单纯性鼻炎、慢性肥厚性鼻炎、干酪性鼻炎、萎缩性鼻炎等;从发病的急缓及病程的长短来说，可分为急性鼻炎和慢性鼻炎。此夕卜，有一些鼻炎，虽发病缓慢，病程持续较长，但有特定的致病原因，因而便有特定的名称，如变态反应性鼻炎(亦即过敏性鼻炎)，药物性鼻炎等。无论哪一种鼻炎都会影响我们的正常生活，流鼻涕，头晕脑胀，记忆力减退，神经衰弱都是鼻炎的基本症状。如今，鼻炎的发病几率越来越高，一旦患有鼻炎，将影响人们正常的工作和学习。
[0003]面包是一种常见的食物。若能够通过食用面包达到预防鼻炎的作用，无疑将受到广大消费者的欢迎。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种预防鼻炎的保健面包及其制备方法，以解决上述【背景技术】中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
一种预防鼻炎的保健面包，由以下按照重量份的原料组成:小麦粉90-100份、高粱粉35-40份、葛根粉26-32份、甜杏仁10-15份、辛夷花6-10份、苏叶5-8份、鸡蛋5-6份、植物油3-5份、陈皮2-4份、木糖醇6-8份、酵母1-2份、盐1-2份、调和量的水。
[0006]作为本发明进一步的方案:由以下按照重量份的原料组成:小麦粉93-97份、高粱粉36-39份、葛根粉27-31份、甜杏仁11-14份、辛夷花7-9份、苏叶6-7份、鸡蛋5-6份、植物油4-5份、陈皮2-3份、木糖醇7-8份、酵母1-2份、盐1-2份、调和量的水。
[0007]作为本发明再进一步的方案:由以下按照重量份的原料组成:小麦粉95份、高粱粉37份、葛根粉28份、甜杏仁12份、辛夷花8份、苏叶6份、鸡蛋5份、植物油4份、陈皮2份、木糖醇7份、酵母I份、盐I份、调和量的水。
[0008]所述预防鼻炎的保健面包的制备方法，步骤如下:
1)称取甜杏仁，粉碎成颗粒状，备用；
2)称取辛夷花和苏叶，加入10-15倍量的食用酒精，超声提取40-50min，过滤，获得超声提取液，将超声提取液浓缩为干膏粉，备用；
3)将鸡蛋去壳送入搅拌容器中，加入甜杏仁颗粒、干膏粉，在50-60转/分下搅拌10-12分钟，再加入小麦粉、高粱粉、葛根粉、植物油、陈皮、木糖醇、酵母、盐以及调和量的水，在65-70转/分下搅拌5-6分钟，得到面团；
4)将面团发酵1-1.5h，并整形、装模，放入醒发箱，醒发30-40min; 5)将醒发后的面团送入烤箱内，烤熟后即可。
[0009]与现有技术相比，本发明的有益效果是:本发明制备的保健面包对鼻炎具有防治作用，且效果良好，没有其他毒副作用。另外，本发明制备的保健面包无需特意吃药，仅需作为日常食品即可，更容易被患者所接受。
【具体实施方式】
[0010]下面结合【具体实施方式】对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
[0011]实施例1
一种预防鼻炎的保健面包，由以下按照重量份的原料组成:小麦粉90份、高粱粉35份、葛根粉26份、甜杏仁1份、辛夷花6份、苏叶5份、鸡蛋5份、植物油3份、陈皮2份、木糖醇6份、酵母I份、盐I份、调和量的水。
[0012]本实施例中所述预防鼻炎的保健面包的制备方法，步骤如下:
1)称取甜杏仁，粉碎成颗粒状，备用；
2)称取辛夷花和苏叶，加入10倍量的食用酒精，超声提取40min，过滤，获得超声提取液，将超声提取液浓缩为干膏粉，备用；
3)将鸡蛋去壳送入搅拌容器中，加入甜杏仁颗粒、干膏粉，在50转/分下搅拌10分钟，再加入小麦粉、高粱粉、葛根粉、植物油、陈皮、木糖醇、酵母、盐以及调和量的水，在65转/分下搅拌5分钟，得到面团；
4)将面团发酵Ih，并整形、装模，放入醒发箱，醒发30min;
5)将醒发后的面团送入烤箱内，烤熟后即可。
[0013]实施例2
一种预防鼻炎的保健面包，由以下按照重量份的原料组成:小麦粉100份、高粱粉40份、葛根粉32份、甜杏仁15份、辛夷花10份、苏叶8份、鸡蛋6份、植物油5份、陈皮4份、木糖醇8份、酵母2份、盐2份、调和量的水。
[0014]本实施例中所述预防鼻炎的保健面包的制备方法，步骤如下:
1)称取甜杏仁，粉碎成颗粒状，备用；
2)称取辛夷花和苏叶，加入15倍量的食用酒精，超声提取50min，过滤，获得超声提取液，将超声提取液浓缩为干膏粉，备用；
3)将鸡蛋去壳送入搅拌容器中，加入甜杏仁颗粒、干膏粉，在60转/分下搅拌12分钟，再加入小麦粉、高粱粉、葛根粉、植物油、陈皮、木糖醇、酵母、盐以及调和量的水，在70转/分下搅拌6分钟，得到面团；
4)将面团发酵1.5h，并整形、装模，放入醒发箱，醒发40min;
5)将醒发后的面团送入烤箱内，烤熟后即可。
[0015]实施例3
一种预防鼻炎的保健面包，由以下按照重量份的原料组成:小麦粉95份、高粱粉37份、葛根粉28份、甜杏仁12份、辛夷花8份、苏叶6份、鸡蛋5份、植物油4份、陈皮2份、木糖醇7份、酵母I份、盐I份、调和量的水。
[0016]本实施例中所述预防鼻炎的保健面包的制备方法，步骤如下:
I)称取甜杏仁，粉碎成颗粒状，备用； 2)称取辛夷花和苏叶，加入12倍量的食用酒精，超声提取50min，过滤，获得超声提取液，将超声提取液浓缩为干膏粉，备用；
3)将鸡蛋去壳送入搅拌容器中，加入甜杏仁颗粒、干膏粉，在60转/分下搅拌10分钟，再加入小麦粉、高粱粉、葛根粉、植物油、陈皮、木糖醇、酵母、盐以及调和量的水，在68转/分下搅拌5分钟，得到面团；
4)将面团发酵1.5h，并整形、装模，放入醒发箱，醒发30min;
5)将醒发后的面团送入烤箱内，烤熟后即可。
[0017]实施例4
一种预防鼻炎的保健面包，由以下按照重量份的原料组成:小麦粉92份、高粱粉40份、葛根粉27份、甜杏仁14份、辛夷花7份、苏叶8份、鸡蛋5份、植物油4份、陈皮2份、木糖醇8份、酵母I份、盐2份、调和量的水。
[0018]本实施例中所述预防鼻炎的保健面包的制备方法，步骤如下:
1)称取甜杏仁，粉碎成颗粒状，备用；
2)称取辛夷花和苏叶，加入15倍量的食用酒精，超声提取45min，过滤，获得超声提取液，将超声提取液浓缩为干膏粉，备用；
3)将鸡蛋去壳送入搅拌容器中，加入甜杏仁颗粒、干膏粉，在55转/分下搅拌11分钟，再加入小麦粉、高粱粉、葛根粉、植物油、陈皮、木糖醇、酵母、盐以及调和量的水，在66转/分下搅拌6分钟，得到面团；
4)将面团发酵1.5h，并整形、装模，放入醒发箱，醒发35min;
5)将醒发后的面团送入烤箱内，烤熟后即可。
[0019]实施例5
一种预防鼻炎的保健面包，由以下按照重量份的原料组成:小麦粉100份、高粱粉39份、葛根粉32份、甜杏仁12份、辛夷花10份、苏叶5份、鸡蛋6份、植物油5份、陈皮3份、木糖醇6份、酵母I份、盐I份、调和量的水。
[0020]本实施例中所述预防鼻炎的保健面包的制备方法，步骤如下:
1)称取甜杏仁，粉碎成颗粒状，备用；
2)称取辛夷花和苏叶，加入11倍量的食用酒精，超声提取45min，过滤，获得超声提取液，将超声提取液浓缩为干膏粉，备用；
3)将鸡蛋去壳送入搅拌容器中，加入甜杏仁颗粒、干膏粉，在50转/分下搅拌10分钟，再加入小麦粉、高粱粉、葛根粉、植物油、陈皮、木糖醇、酵母、盐以及调和量的水，在70转/分下搅拌6分钟，得到面团；
4)将面团发酵Ih，并整形、装模，放入醒发箱，醒发30min;
5)将醒发后的面团送入烤箱内，烤熟后即可。
[0021 ]效果实验
实验对象:将90名鼻炎程度相同的患者，分为三组，每组30人，第一组每天食用本发明实施例3的预防鼻炎的保健面包，第二组通过常规的中药进行治疗，第三组采用西药进行治疗。
[0022]一年后，第一组25名患者治愈，5名好转，且没有其他副作用;第二组30名患者有15名治愈，13名好转，2名没有明显改善;第三组10名痊愈，12名好转，8名没有明显改善，且其中5名患者产生了其他疾病。
[0023]本发明制备的保健面包对鼻炎具有防治作用，且效果良好，没有其他毒副作用。另夕卜，本发明制备的保健面包无需特意吃药，仅需作为日常食品即可，更容易被患者所接受。
[0024]上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。
【主权项】
1.一种预防鼻炎的保健面包，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成:小麦粉90-100份、高粱粉35-40份、葛根粉26-32份、甜杏仁10-15份、辛夷花6-10份、苏叶5-8份、鸡蛋5-6份、植物油3-5份、陈皮2-4份、木糖醇6-8份、酵母I _2份、盐1-2份、调和量的水。2.根据权利要求1所述的预防鼻炎的保健面包，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成:小麦粉93-97份、高粱粉36-39份、葛根粉27-31份、甜杏仁11-14份、辛夷花7-9份、苏叶6-7份、鸡蛋5-6份、植物油4-5份、陈皮2-3份、木糖醇7-8份、酵母1-2份、盐1-2份、调和量的水。3.根据权利要求2所述的预防鼻炎的保健面包，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成:小麦粉95份、高粱粉37份、葛根粉28份、甜杏仁12份、辛夷花8份、苏叶6份、鸡蛋5份、植物油4份、陈皮2份、木糖醇7份、酵母I份、盐I份、调和量的水。4.一种如权利要求1-3任一所述的预防鼻炎的保健面包的制备方法，其特征在于，步骤如下: 1)称取甜杏仁，粉碎成颗粒状，备用； 2)称取辛夷花和苏叶，加入IO-15倍量的食用酒精，超声提取40-50min，过滤，获得超声提取液，将超声提取液浓缩为干膏粉，备用； 3)将鸡蛋去壳送入搅拌容器中，加入甜杏仁颗粒、干膏粉，在50-60转/分下搅拌10-12分钟，再加入小麦粉、高粱粉、葛根粉、植物油、陈皮、木糖醇、酵母、盐以及调和量的水，在65-70转/分下搅拌5-6分钟，得到面团； 4)将面团发酵1-1.5h，并整形、装模，放入醒发箱，醒发30-40min; 5)将醒发后的面团送入烤箱内，烤熟后即可。
【专利摘要】本发明公开了一种预防鼻炎的保健面包，由以下按照重量份的原料组成：小麦粉90-100份、高粱粉35-40份、葛根粉26-32份、甜杏仁10-15份、辛夷花6-10份、苏叶5-8份、鸡蛋5-6份、植物油3-5份、陈皮2-4份、木糖醇6-8份、酵母1-2份、盐1-2份、调和量的水。本发明还提供了所述预防鼻炎的保健面包的制备方法。本发明制备的保健面包对鼻炎具有防治作用，且效果良好，没有其他毒副作用。另外，本发明制备的保健面包无需特意吃药，仅需作为日常食品即可，更容易被患者所接受。
【IPC分类】A21D13/06, A21D2/18, A21D2/36
【公开号】CN105557897
【申请号】CN201610138099
【发明人】吴申龙
【申请人】吴申龙
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2016年3月11日