一种淡竹叶清热速溶绿茶的制作方法
【专利说明】一种淡竹叶清热速溶绿茶
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种淡竹叶清热速溶绿茶，尤其涉及一种淡竹叶清热速溶绿茶及其制备方法。
【背景技术】
[0003]绿茶是日常生活中最常见的饮料，其清香怡人，深受人们喜爱，并且绿茶具有消脂解腻的作用，在食用过多油腻食物后饮用绿茶，可以有效缓解油腻带来的不适症状，但是绿茶携带不方便，易碎，并且绿茶需要用沸水冲泡，饮用时不方便，因此速溶绿茶作为一种新形式绿茶，方便携带，冲泡随意，深受大众喜爱。
【发明内容】
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种淡竹叶清热速溶绿茶。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种淡竹叶清热速溶绿茶，由以下重量份原料制成:绿茶叶705-710、淡竹叶105-110、蒸馏水适量、β-环状糊精60-65、火龙果60-70、蜂蜜55-60、红豆皮110_115、香蜂草汁40-45、毛霉菌液6-6.5、食盐1-2、绿豆35-40、白醋50-55、板蓝根8_10、穿心莲5_6、蒲公英6_7、射干3-4、车前草4-5、龙须眼子菜4-5、繁缕1-2、蔗糖25-40、水适量。
[0006]—种淡竹叶清热速溶绿茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)将绿茶叶、淡竹叶放入粉碎机中粉碎，过40-50目筛，得绿茶淡竹叶粉，将绿茶淡竹叶粉与10倍量的蒸馏水、β-环状糊精混合放入容器中，60°C水浴加热浸提40-50分钟，将其进行过滤去渣，将浸提液水浴浓缩，在50-70°C、真空度65-80Kpa条件下真空干燥，待茶汤凝结成块，将块状物研细即可得淡竹叶茶粉；
(2)将火龙果洗净，取其果肉，与蜂蜜、适量水混合放入榨汁机中榨汁，将所得果汁过滤后放入冷冻室冷冻，冷冻成固态后置于真空机中真空干燥，得到火龙果蜂蜜冻干粉备用；
(3)将红豆皮洗净，与香蜂草汁混合，置于容器中，搅拌均匀后置于蒸锅中焖蒸，将红豆皮蒸熟后取出，待其冷却后与毛霉菌液、食盐混合，搅拌均匀后发酵1.5-2天，得发酵红豆皮，将发酵红豆皮晒干，置于超微粉机中制成红豆皮超微粉备用；
(4)将绿豆洗净，置于容器中，倒入白醋，浸泡5-6小时后，取出绿豆，将绿豆放入烤箱中烤熟烤干，再将绿豆碾磨成粉，得绿豆粉备用；
(5)将板蓝根、穿心莲、蒲公英、射干、车前草、龙须眼子菜、繁缕用5-10倍量的水加热提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得中药粉备用；
(6 )将淡竹叶茶粉、火龙果蜂蜜冻干粉、红豆皮超微粉、绿豆粉、中药粉、蔗糖合并，充分混合均匀后制作成小包装即可。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是: 本发明的速溶绿茶，采用绿茶叶、淡竹叶作为主要原料制备而成，有绿茶和淡竹叶的清香，并且具有淡竹叶的清热效果，其次用毛霉菌发酵红豆皮，不仅去除了红豆皮的腥味，还使其中的膳食纤维、矿物质和维生素得到了充分利用，丰富了本发明速溶绿茶的膳食纤维含量，添加火龙果蜂蜜冻干粉，改善了绿茶的口干，以及板蓝根、穿心莲、蒲公英、射干等提取物的添加，赋予了本发明速溶绿茶一定的清热解毒的功效。
【具体实施方式】
[0008]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种淡竹叶清热速溶绿茶，由以下重量份(Kg)原料制成:绿茶叶705、淡竹叶105、蒸馏水适量、β-环状糊精60、火龙果60、蜂蜜55、红豆皮110、香蜂草汁40、毛霉菌液6、食盐1、绿豆35、白醋50、板蓝根8、穿心莲5、蒲公英6、射干3、车前草4、龙须眼子菜4、繁缕1、蔗糖25、水适量。
[0009]—种淡竹叶清热速溶绿茶的制备方法，包括以下步骤:
(1)将绿茶叶、淡竹叶放入粉碎机中粉碎，过40目筛，得绿茶淡竹叶粉，将绿茶淡竹叶粉与10倍量的蒸馏水、β-环状糊精混合放入容器中，60°C水浴加热浸提40分钟，将其进行过滤去渣，将浸提液水浴浓缩，在50°C、真空度65Kpa条件下真空干燥，待茶汤凝结成块，将块状物研细即可得淡竹叶茶粉；
(2)将火龙果洗净，取其果肉，与蜂蜜、适量水混合放入榨汁机中榨汁，将所得果汁过滤后放入冷冻室冷冻，冷冻成固态后置于真空机中真空干燥，得到火龙果蜂蜜冻干粉备用；
(3)将红豆皮洗净，与香蜂草汁混合，置于容器中，搅拌均匀后置于蒸锅中焖蒸，将红豆皮蒸熟后取出，待其冷却后与毛霉菌液、食盐混合，搅拌均匀后发酵1.5天，得发酵红豆皮，将发酵红豆皮晒干，置于超微粉机中制成红豆皮超微粉备用；
(4)将绿豆洗净，置于容器中，倒入白醋，浸泡5小时后，取出绿豆，将绿豆放入烤箱中烤熟烤干，再将绿豆碾磨成粉，得绿豆粉备用；
(5)将板蓝根、穿心莲、蒲公英、射干、车前草、龙须眼子菜、繁缕用5倍量的水加热提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得中药粉备用；
(6 )将淡竹叶茶粉、火龙果蜂蜜冻干粉、红豆皮超微粉、绿豆粉、中药粉、蔗糖合并，充分混合均匀后制作成小包装即可。
【主权项】
1.一种淡竹叶清热速溶绿茶，其特征在于，由以下重量份原料制成:绿茶叶705-710、淡竹叶105-110、蒸馏水适量、β-环状糊精60-65、火龙果60-70、蜂蜜55-60、红豆皮110-115、香蜂草汁40-45、毛霉菌液6-6.5、食盐1-2、绿?35_40、白醋50-55、板蓝根8-10、穿心莲5-6、蒲公英6-7、射干3-4、车前草4-5、龙须眼子菜4-5、繁缕I _2、蔗糖25-40、水适量。2.如权利要求1所述的一种淡竹叶清热速溶绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将绿茶叶、淡竹叶放入粉碎机中粉碎，过40-50目筛，得绿茶淡竹叶粉，将绿茶淡竹叶粉与10倍量的蒸馏水、β-环状糊精混合放入容器中，60°C水浴加热浸提40-50分钟，将其进行过滤去渣，将浸提液水浴浓缩，在50-70°C、真空度65-80Kpa条件下真空干燥，待茶汤凝结成块，将块状物研细即可得淡竹叶茶粉； (2)将火龙果洗净，取其果肉，与蜂蜜、适量水混合放入榨汁机中榨汁，将所得果汁过滤后放入冷冻室冷冻，冷冻成固态后置于真空机中真空干燥，得到火龙果蜂蜜冻干粉备用； (3)将红豆皮洗净，与香蜂草汁混合，置于容器中，搅拌均匀后置于蒸锅中焖蒸，将红豆皮蒸熟后取出，待其冷却后与毛霉菌液、食盐混合，搅拌均匀后发酵1.5-2天，得发酵红豆皮，将发酵红豆皮晒干，置于超微粉机中制成红豆皮超微粉备用； (4)将绿豆洗净，置于容器中，倒入白醋，浸泡5-6小时后，取出绿豆，将绿豆放入烤箱中烤熟烤干，再将绿豆碾磨成粉，得绿豆粉备用； (5)将板蓝根、穿心莲、蒲公英、射干、车前草、龙须眼子菜、繁缕用5-10倍量的水加热提取，过滤，将所得滤液喷雾干燥，得中药粉备用； (6)将淡竹叶茶粉、火龙果蜂蜜冻干粉、红豆皮超微粉、绿豆粉、中药粉、蔗糖合并，充分混合均匀后制作成小包装即可。
【专利摘要】一种淡竹叶清热速溶绿茶，由以下重量份原料制成：绿茶叶705-710、淡竹叶105-110、蒸馏水适量、β-环状糊精60-65、火龙果60-70、蜂蜜55-60、红豆皮110-115、香蜂草汁40-45、毛霉菌液6-6.5、食盐1-2、绿豆35-40等；本发明的速溶绿茶，采用绿茶叶、淡竹叶作为主要原料制备而成，有绿茶和淡竹叶的清香，并且具有淡竹叶的清热效果，其次用毛霉菌发酵红豆皮，不仅去除了红豆皮的腥味，还使其中的膳食纤维、矿物质和维生素得到了充分利用，丰富了本发明速溶绿茶的膳食纤维含量，添加火龙果蜂蜜冻干粉，改善了绿茶的口干，以及板蓝根、穿心莲、蒲公英、射干等提取物的添加。
【IPC分类】A23F3/14
【公开号】CN105558143
【申请号】CN201510994696
【发明人】高恒东
【申请人】芜湖润蓝生物科技有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月28日