一种多菇水饺及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制作技术领域，具体涉及一种多菇水饺及其制备方法。
【背景技术】
[0002]饺子是我国的传统美食，是北方民间的主食和小吃的一种，尤其在逢年过节时，饺子更成为一种传统食物;在我国饺子不仅仅是一种食物，更成为了一种文化符号。饺子的特点是味道鲜美，形状独特，百食不厌。现在市场上的饺子多以各种蔬菜或家禽的肉作为馅料，虽然符合大众口味，但在口感大众化，无新意。
[0003]不同菇类所含营养成分不同、呈鲜物质差异较大，故采用多菇混合所形成的馅具有独特的风味，其馅口感好。可根据不同消费群体，生产制作出清真类、大众类饺子，可制成新鲜水饺、新鲜蒸饺、速冻水饺、速冻蒸饺等。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种营养丰富的多菇水饺。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种多菇水饺，包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉20-40份、食盐3-5份、蟹味菇30-50份、金针菇30-50份、孜然粉1-3份、平菇30-50份、姜5-7份、松茸20-40份、葱6-10份、花生油10-12份。
[0007]进一步，所述多菇水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉20份、食盐3份、蟹味菇30份、金针菇30份、孜然粉I份、平菇30份、姜5份、松茸20份、葱6份、花生油1份。
[0008]进一步，所述多菇水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉30份、食盐4份、蟹味菇40份、金针菇40份、孜然粉2份、平菇40份、姜6份、松茸30份、葱8份、花生油11份。
[0009]进一步，所述多菇水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉40份、食盐5份、蟹味菇50份、金针菇50份、孜然粉3份、平菇50份、姜7份、松茸40份、葱1份、花生油12份。
[0010]本发明的有益效果是:本发明的多菇水饺的馅料来源丰富，易于大众化，营养均衡、滋补，有益于健康，易于家庭及饭店制作。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]—种多菇水饺，包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉20-40份、食盐3-5份、蟹味菇30-50份、金针菇30-50份、孜然粉1-3份、平菇30-50份、姜5-7份、松茸20-40份、葱6-10份、花生油10-12份。
[0014]实施例二
[0015]—种多菇水饺，包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉20份、食盐3份、蟹味菇30份、金针菇30份、孜然粉I份、平菇30份、姜5份、松茸20份、葱6份、花生油1份。
[0016]实施例三
[0017]—种多菇水饺，包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉30份、食盐4份、蟹味菇40份、金针菇40份、孜然粉2份、平菇40份、姜6份、松茸30份、葱8份、花生油11份。
[0018]实施例四
[0019]—种多菇水饺，包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉40份、食盐5份、蟹味菇50份、金针菇50份、孜然粉3份、平菇50份、姜7份、松茸40份、葱10份、花生油12份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种多燕水饺，其特征在于，所述多燕水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉20-40份、食盐3-5份、蟹味菇30-50份、金针菇30-50份、孜然粉1-3份、平菇30-50份、姜5-7份、松茸20-40份、葱6-10份、花生油10-12份。2.根据权利要求1所述的一种多菇水饺，其特征在于，所述多菇水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉20份、食盐3份、蟹味菇30份、金针菇30份、孜然粉I份、平菇30份、姜5份、松茸20份、葱6份、花生油1份。3.根据权利要求1所述的一种多菇水饺，其特征在于，所述多菇水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉30份、食盐4份、蟹味菇40份、金针菇40份、孜然粉2份、平菇40份、姜6份、松茸30份、葱8份、花生油11份。4.根据权利要求1所述的一种多菇水饺，其特征在于，所述多菇水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成:五花肉40份、食盐5份、蟹味菇50份、金针菇50份、孜然粉3份、平菇50份、姜7份、松茸40份、葱1份、花生油12份。5.—种根据权利要求1至4任意一项所述的多菇水饺的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将蟹味燕、金针燕、平燕、松鸾煮熟后，混合绞成泥； (2)将五花肉、葱、姜切成丁； ⑶将五花肉、葱、姜、孜然粉、食盐、花生油加入到步骤(I)的馅料中，搅拌均勾，得到饺子馅； (4)将步骤(3)的饺子馅用饺子皮包成饺子，置于单冻盘，均匀散开，送至速冻间速冻包装、检验，即得所述的多菇水饺。
【专利摘要】本发明公开了一种多菇水饺及其制备方法，所述多菇水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子馅由下列重量份的原料组成：五花肉20-40份、食盐3-5份、蟹味菇30-50份、金针菇30-50份、孜然粉1-3份、平菇30-50份、姜5-7份、松茸20-40份、葱6-10份、花生油10-12份；本发明的多菇水饺的馅料来源丰富，易于大众化，营养均衡、滋补，有益于健康，易于家庭及饭店制作。
【IPC分类】A23L7/10, A23L31/00, A23L5/00
【公开号】CN105558771
【申请号】CN201510934419
【发明人】刘毅
【申请人】青岛新萌信息技术有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月15日