一种营养丰富的炖鱼调料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及烹调食品领域，具体涉及一种营养丰富的炖鱼调料。
【背景技术】
[0002]当代人们生活节奏比较快，工作和生活都讲究效率，快速烹调是目前人们喜欢追求的方法之一，利用配置好的佐料进行烹煮，具有方便、快捷、省事的优点，炖鱼调料比较受人们的欢迎，目前的炖鱼调料口感不佳，营养不丰富;一种能满足人们快捷烹鱼、口感舒爽、营养丰富的炖鱼调料，是目前需研究的方向。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种营养丰富的炖鱼调料，将炖鱼的各种调味料组合，快捷烹鱼且简单，营养丰富、口感舒爽、鱼肉鲜美、汤味独特。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种营养丰富的炖鱼调料，包括腌鱼料、制汤料和干料包，所述腌鱼料、制汤料和干料包的重量百分比为9?13:42?63: 24?49，其中
[0005]所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2?3.6份、食盐2?2.6份、味精I?1.3份、白砂糖2?2.7份、胡椒粉1.5?1.9份、茴香0.5?0.9份；
[0006]所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:泡椒酱1?14份、干贝I?3份、豆豉3?6份、雪莲果6?10份、醪糟18?22份、桂平4?8份；
[0007]所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2?6份、柠檬酸5?10份、丁香I?4份、干姜丝11?18份、香燕粉4?8份、罗汉果I?3份。
[0008]在上述方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
[0009]进一步，所述腌鱼料、制汤料和干料包的重量百分比为11:49:35，其中
[0010]所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉3份、食盐2.5份、味精1.3份、白砂糖2.2份、胡椒粉1.5份、茴香0.5份；
[0011]所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:泡椒酱11份、干贝2份、豆豉5份、雪莲果7份、醪糟18份、桂平6份；
[0012]所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉3份、柠檬酸7份、丁香2份、干姜丝15份、香菇粉5份、罗汉果3份。
[0013]进一步，利用该调料炖鱼的方法，包括如下步骤:
[0014]步骤一:将鱼剖腹清洗干净，放入容器中，加入腌鱼料，搅拌均匀，腌制40?60分钟；
[0015]步骤二:将步骤一中腌制好的鱼倒入锅中，添加水，加入制汤料，大火炖制30?40分钟；
[0016]步骤三:加入调料包至锅中，转至中火炖制20?30分钟，起锅即可。
[0017]本发明的有益效果是:将炖鱼的各种调味料组合，快捷烹鱼且简单，营养丰富、口感舒爽、鱼肉鲜美、汤味独特。
【具体实施方式】
[0018]以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0019]—种营养丰富的炖鱼调料，包括腌鱼料、制汤料和干料包，所述腌鱼料、制汤料和干料包的重量百分比为9?13:42?63:24?49，其中
[0020]所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2?3.6份、食盐2?2.6份、味精I?1.3份、白砂糖2?2.7份、胡椒粉1.5?1.9份、茴香0.5?0.9份；
[0021]所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:泡椒酱10?14份、干贝I?3份、豆豉3?6份、雪莲果6?10份、醪糟18?22份、桂平4?8份；
[0022]所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2?6份、柠檬酸5?10份、丁香I?4份、干姜丝11?18份、香燕粉4?8份、罗汉果I?3份。
[0023]实施例
[0024]所述腌鱼料、制汤料和干料包的重量百分比为11:49:35，其中
[0025]所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉3份、食盐2.5份、味精1.3份、白砂糖2.2份、胡椒粉1.5份、茴香0.5份；
[0026]所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:泡椒酱11份、干贝2份、豆豉5份、雪莲果7份、醪糟18份、桂平6份；
[0027]所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉3份、柠檬酸7份、丁香2份、干姜丝15份、香菇粉5份、罗汉果3份。
[0028]利用该调料炖鱼的方法，包括如下步骤:
[0029]步骤一:将鱼剖腹清洗干净，放入容器中，加入腌鱼料，搅拌均匀，腌制40?60分钟；
[0030]步骤二:将步骤一中腌制好的鱼倒入锅中，添加水，加入制汤料，大火炖制30?40分钟；
[0031]步骤三:加入调料包至锅中，转至中火炖制20?30分钟，起锅即可。
[0032]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种营养丰富的炖鱼调料，其特征在于，包括腌鱼料、制汤料和干料包，所述腌鱼料、制汤料和干料包的重量百分比为9?13:42?63:24?49，其中 所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉2?3.6份、食盐2?2.6份、味精I?1.3份、白砂糖2?2.7份、胡椒粉1.5?1.9份、茴香0.5?0.9份； 所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:泡椒酱10?14份、干贝I?3份、豆豉3?6份、雪莲果6?10份、醪糟18?22份、桂平4?8份； 所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉2?6份、柠檬酸5?10份、丁香I?4份、干姜丝11?18份、香燕粉4?8份、罗汉果I?3份。2.根据权利要求1所述的一种营养丰富的炖鱼调料，其特征在于，所述腌鱼料、制汤料和干料包的重量百分比为11:49:35，其中 所述腌鱼料以重量份计，由以下原料制成:淀粉3份、食盐2.5份、味精1.3份、白砂糖2.2份、胡椒粉I.5份、茴香0.5份； 所述制汤料以重量份计，由以下原料制成:泡椒酱11份、干贝2份、豆豉5份、雪莲果7份、醪糟18份、桂平6份； 所述调料包以重量份计，由以下原料制成:孜然粉3份、柠檬酸7份、丁香2份、干姜丝15份、香菇粉5份、罗汉果3份。3.使用权利要求1或2所述调料炖鱼的方法，其特征在于，包括如下步骤: 步骤一:将鱼剖腹清洗干净，放入容器中，加入腌鱼料，搅拌均匀，腌制40?60分钟； 步骤二:将步骤一中腌制好的鱼倒入锅中，添加水，加入制汤料，大火炖制30?40分钟； 步骤三:加入调料包至锅中，转至中火炖制20?30分钟，起锅即可。
【专利摘要】本发明提供一种营养丰富的炖鱼调料，包括腌鱼料、制汤料和干料包，腌鱼料、制汤料和干料包的重量百分比为9～13：42～63：24～49，其中所述腌鱼料由以下原料制成:淀粉、食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、茴香；所述制汤料由以下原料制成:泡椒酱、干贝、豆豉、雪莲果、醪糟、桂平；所述调料包由以下原料制成:孜然粉、柠檬酸、丁香、干姜丝、香菇粉、罗汉果，本发明还提供利用该调料炖鱼的方法，本发明的炖鱼调料将炖鱼的各种调味料组合，快捷烹鱼且简单，营养丰富、口感舒爽、鱼肉鲜美、汤味独特。
【IPC分类】A23L27/00, A23L33/00
【公开号】CN105558991
【申请号】CN201510958386
【发明人】刘崇友
【申请人】重庆咏熹餐饮文化有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月19日