苦味炒杏仁的制作方法
【技术领域】
[0001]农业科学技术。
【发明内容】
[0002]杏仁，杏核中的仁。北方山地野杏仁又叫苦杏仁可以入药，有镇咳祛痰等作用。苦杏仁经炮制后就成为中药品，入药用炒杏仁，也用于食品。
【背景技术】
[0003]苦味炒杏仁
[0004]北方山地杏核仁又叫苦杏仁，苦杏仁气味甘苦，温冷利，有小毒。[本草纲目]记载苦杏仁气薄味厚，浊而沉坠，降也，阴也。入手太阴经。其用有三:润肺也，消食积也，散滞气也。李时珍曰:苦杏仁能散能降，故解肌散风，降气润燥，消积治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。苦杏仁的用途很广是药食同源的康健尚品。据国家食品质量安全检验检测中心检测鉴定，苦杏仁富含单不饱和脂肪酸，维生素E多种微量元素，胡萝卜素及抗坏血酸和苦杏仁甙。炒杏仁采用野生有机绿色优质苦杏仁为原料，以传统的炮制方法和现代萃取技术完美结合而成，它既有解肌润肺止咳功效，醇香口感酥脆味滋强身保健之品质。是老中靑少年健康养颜的高端休闲食品。
【具体实施方式】
[0005]苦味炒杏仁
[0006]原料:苦杏仁100公斤，瓦锅。
[0007]用传统炮制方法和现代萃取技术加工:将选好的苦杏仁放入锅中，加矿泉水适量至杏仁约五寸以上水面，加火煮至4-5小时，将杏仁捞出，煮苦杏仁水有毒需急时处理深埋土中，再将煮熟的杏仁放在缸中加矿泉水浸泡两天捞出，用机械或手工脱皮后在用清水洗净，放入缸中加矿泉水适量浸泡三天，捞出阴干用瓦锅焙炒。该技术确保醇香酥脆的纯正品质，充分保留产品营养成分。无任何添加剂正宗地道。
【主权项】
1.苦味炒杏仁 原料:苦杏仁100公斤，瓦锅。 用传统炮制方法和现代萃取技术加工:将选好的苦杏仁放入锅中，加矿泉水适量至杏仁约五寸以上水面，加火煮至4-5小时，将杏仁捞出，煮苦杏仁水有毒需急时处理深埋土中，再将煮熟的杏仁放在缸中加矿泉水浸泡两天捞出，用机械或手工脱皮后在用清水洗净，放入缸中加矿泉水适量浸泡三天，捞出阴干用瓦锅焙炒。该技术确保醇香酥脆的纯正品质，充分保留产品营养成分。无任何添加剂正宗地道。
【专利摘要】北方山地杏核仁又叫苦杏仁，苦杏仁气味甘苦，温冷利，有小毒。[本草纲目]记载苦杏仁气薄味厚，浊而沉坠，降也，阴也。入手太阴经。其用有三：润肺也，消食积也，散滞气也。李时珍曰：苦杏仁能散能降，故解肌散风，降气润燥，消积治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。苦杏仁的用途很广是药食同源的康健尚品。据国家食品质量安全检验检测中心检测鉴定，苦杏仁富含单不饱和脂肪酸，维生素E多种微量元素，胡萝卜素及抗坏血酸和苦杏仁甙。炒杏仁采用野生有机绿色优质苦杏仁为原料，以传统的炮制方法和现代萃取技术完美结合而成，它既有解肌润肺止咳功效，醇香口感酥脆味滋强身保健之品质。是老中靑少年健康养颜的高端休闲食品。
【IPC分类】A23L33/00, A23L25/00, A61K36/736
【公开号】CN105595286
【申请号】CN201610039847
【发明人】郝振荣
【申请人】郝振荣
【公开日】2016年5月25日
【申请日】2016年1月12日