一种梨膏的制造方法
【专利说明】
[0001]【技术领域】
本发明是一种梨膏的制造方法。
[0002]【【背景技术】】
梨是蔷薇科梨属植物，多年生落叶乔木果树，叶子卵形，花多白色，一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色，里面果肉则为通亮白色，鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，是很好的水果。
[0003]我国的梨，属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，我国的优良梨品种有北京京白梨；山东的秋月梨、茌梨、砂梨；辽宁的南果梨；河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨；山西的油梨；安徽的砀山梨等，主要分布在长江流域和黄河流域。
[0004]梨富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。梨果有很好地医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。
[0005]梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
[0006]本发明梨膏的制造方法在国内尚未有资料报道。
[0007]【
【发明内容】
】
本发明是梨经过削皮、切块，水浸泡、加热、粉碎、滤网过滤、刮板式旋转薄膜蒸发器浓缩等加工工艺制造而成。
[0008]本发明为浅黄色稠状液体、pH值中性，42°C环境温度下24小时不分层；0°C环境温度结冻后，在室温环境下可恢复常态。
[0009]本发明为纯天然食品饮料，无任何食品添加剂。
[0010]本发明制作方法:梨削皮、切成大小约3公分左右块状，用水浸泡、加热，加热温度控制在60-70°C，加热时间2-3小时；然后用粉碎机粉碎，再用振动式滤网过滤掉苹果籽，此时梨已被加工成浆状体，水含量在70-80% ;梨浆通过刮板式旋转薄膜蒸发器浓缩，成品呈膏状物即为成品，水含量控制在5-10% ;成品放在玻璃瓶中，60-700C加热封盖包装，冷却后玻璃瓶自然形成真空，利于存放。
[0011]【【具体实施方式】】
实例:梨切成大小约3公分左右块状，用水浸泡、加热，加热温度65±5°C，加热时间2小时；然后用粉碎机粉碎，再用振动式滤网过滤掉苹果籽和杂质，此时梨已被加工成浆状体，水含量在75±5% ;梨浆通过刮板式旋转薄膜蒸发器浓缩，成品呈膏状物即为成品，水含量控制在5-10% ;成品放在玻璃瓶中，65±5°C加热封盖包装，冷却后玻璃瓶自然形成真空，利于存放。
【主权项】
1.一种梨膏的制造方法，其特征在于；梨经过削皮、切成大小约3公分左右块状，用水浸泡、加热，加热温度控制在60-70°C，加热时间2-3小时；然后用粉碎机粉碎，再用振动式树脂滤网机过滤掉梨籽和杂质，梨加工成较稀的浆状体，水含量在70-80%，梨浆通过刮板式旋转薄膜蒸发器进行浓缩，浓缩成品至膏状物即为成品，水含量控制在5-10%。2.根据权利要求1所述的一种梨膏的制造方法，其特征在于:成品放在玻璃瓶中，60-70°C加热封盖包装，冷却后玻璃瓶自然形成真空，利于存放。
【专利摘要】本发明是一种梨膏的制造方法。其特征在于：梨经过削皮、切块，水浸泡、加热、粉碎、滤网过滤、刮板式旋转薄膜蒸发器浓缩等加工工艺制造而成。本发明为浅黄色稠状液体、pH值中性，42℃环境温度下24小时不分层；—10℃环境温度结冻后，在室温环境下可恢复常态。本发明为纯天然食品饮料，无任何食品添加剂。
【IPC分类】A23L1/212
【公开号】CN105614311
【申请号】CN201410607742
【发明人】唐青, 冀红珍, 唐铖, 佟静玉, 高维坤
【申请人】天津博莱恩科技发展有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年11月3日