一种牛油果三菇汤以及制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种牛油果三菇汤以及制作方法。
【背景技术】
[0002]目前，牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高。叶互生，常绿性，叶长12?25厘米。花小，不明显，黄绿色，宽约0.5?I厘米。果实为核果，梨形，长约7?20厘米，果重约100?1000公克。
[0003]具有1、抗氧抗衰老:它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。2、丰胸:牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。3、保护肝脏:经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。4、美容:牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。5、缓解糖尿病症:油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。6、保护子宫健康:牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。7、是良好的婴儿辅食之一。
[0004]三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。[2]其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美喾.口 ，
猴头燕(学名:Hericium erinaceus;英文名:L1n’s Mane Mushroom,Bearded ToothMushroom)，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约I?3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5?10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头燕”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
[0005]猴头菇作为食材，是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载:“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另夕卜，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
[0006]含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成分。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
[0007]蟹味菇(真姬菇)子实体中提取的i3-l，3_D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
【发明内容】
[0008]本发明的目的是提供一种牛油果三菇汤以及制作方法。
[0009]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种牛油果三菇汤，其特征在于:由以下重量份原料制成:牛油果40-45、三文鱼鱼头30-45、全鸡40-50、甲鱼13-15、金针菇20-30、猴头菇10-20、蟹味菇20-25、黄油24-25、干笋30-35、干贝10-15、椰浆12-15、红枣13-15、生姜5_6、荷萝5_6、勿忘我3_5、罗勒4_5、香菜轩5_8、韭菜花6_9、迷迭香4_5、梓檬草6_8。
[0010]一种牛油果三菇汤的制作方法:其特征在于:包括以下步骤:
步骤1:牛油果洗净切半，取出果核，用刮板将果肉刮下放置容器中，
步骤2:三文鱼鱼头去除鱼杂、鳞片、淤血，放置清水中浸泡2-4小时，中途每隔30分钟换水一次，每次换水量为淹没全部为佳，
步骤3:浸泡后的三文鱼鱼头取出沥水，将莳萝、勿忘我、罗勒粉碎散在三文鱼鱼头上并用手均匀涂抹，静置腌制3小时；
步骤4:全鸡、甲鱼清理杂物后，放置清水中浸泡I小时，取出后放置锅中，将生姜、红枣、香菜籽、韭菜花、迷迭香、柠檬草包入纱布中制作成配料包，一同入锅中小火熬煮4-6小时，取出全鸡、甲鱼以及配料包，留原汤备用，
步骤5:金针菇、猴头菇、蟹味菇去除根蒂以及培养基洗净后沥干水并切成薄片，锅中放置黄油，黄油融化后将金针菇、猴头菇、蟹味菇薄片放置中煎煮15-20分钟后取出，
步骤6:将干笋、干贝水发后去杂备用，
步骤7:将步骤4的制得物放置锅中烧开后将步骤3的制得物放入其熬煮2小时，再将步骤6的制得物放入熬煮4小时，再将步骤5的制得物放入熬煮I小时，再将步骤I的制得物放入熬煮0.5小时即成。
[0011]本发明的有益效果:该汤味道鲜美、口感适佳，具有便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，同时有丰富的I丐质蛋白质以及微量元素。
【具体实施方式】
[0012]
实施例1，一种牛油果三菇汤，其特征在于:由以下重量份原料制成:牛油果40-45、三文鱼鱼头30-45、全鸡40-50、甲鱼13-15、金针菇20-30、猴头菇10-20、蟹味菇20-25、黄油24-25、干笋30-35、干贝10-15、椰浆12-15、红枣13-15、生姜5-6、莳萝5_6、勿忘我3_5、罗勒4-5、香菜籽5-8、韭菜花6-9、迷迭香4-5、梓檬草6_8。
[0013]一种牛油果三菇汤的制作方法:其特征在于:包括以下步骤:
步骤1:牛油果洗净切半，取出果核，用刮板将果肉刮下放置容器中，
步骤2:三文鱼鱼头去除鱼杂、鳞片、淤血，放置清水中浸泡2-4小时，中途每隔30分钟换水一次，每次换水量为淹没全部为佳，
步骤3:浸泡后的三文鱼鱼头取出沥水，将莳萝、勿忘我、罗勒粉碎散在三文鱼鱼头上并用手均匀涂抹，静置腌制3小时；
步骤4:全鸡、甲鱼清理杂物后，放置清水中浸泡I小时，取出后放置锅中，将生姜、红枣、香菜籽、韭菜花、迷迭香、柠檬草包入纱布中制作成配料包，一同入锅中小火熬煮4-6小时，取出全鸡、甲鱼以及配料包，留原汤备用，
步骤5:金针菇、猴头菇、蟹味菇去除根蒂以及培养基洗净后沥干水并切成薄片，锅中放置黄油，黄油融化后将金针菇、猴头菇、蟹味菇薄片放置中煎煮15-20分钟后取出，
步骤6:将干笋、干贝水发后去杂备用，
步骤7:将步骤4的制得物放置锅中烧开后将步骤3的制得物放入其熬煮2小时，再将步骤6的制得物放入熬煮4小时，再将步骤5的制得物放入熬煮I小时，再将步骤I的制得物放入熬煮0.5小时即成。
[0014]以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明权利要求范围所做的均等变化，皆应属本发明权利要求的涵盖范围。
【主权项】
1.一种牛油果三菇汤，其特征在于:由以下重量份原料制成:牛油果40-45、三文鱼鱼头30-45、全鸡40-50、甲鱼13-15、金针菇20-30、猴头菇10-20、蟹味菇20-25、黄油24-25、干笋30-35、干贝10-15、椰浆12-15、红枣13-15、生姜5-6、莳萝5-6、勿忘我3-5、罗勒4-5、香菜籽5-8、韭菜花6-9、迷迭香4-5、朽1檬草6-8。2.—种牛油果三菇汤的制作方法:其特征在于:包括以下步骤: 步骤1:牛油果洗净切半，取出果核，用刮板将果肉刮下放置容器中， 步骤2:三文鱼鱼头去除鱼杂、鳞片、淤血，放置清水中浸泡2-4小时，中途每隔30分钟换水一次，每次换水量为淹没全部为佳， 步骤3:浸泡后的三文鱼鱼头取出沥水，将莳萝、勿忘我、罗勒粉碎散在三文鱼鱼头上并用手均匀涂抹，静置腌制3小时； 步骤4:全鸡、甲鱼清理杂物后，放置清水中浸泡I小时，取出后放置锅中，将生姜、红枣、香菜籽、韭菜花、迷迭香、柠檬草包入纱布中制作成配料包，一同入锅中小火熬煮4-6小时，取出全鸡、甲鱼以及配料包，留原汤备用， 步骤5:金针菇、猴头菇、蟹味菇去除根蒂以及培养基洗净后沥干水并切成薄片，锅中放置黄油，黄油融化后将金针菇、猴头菇、蟹味菇薄片放置中煎煮15-20分钟后取出， 步骤6:将干笋、干贝水发后去杂备用， 步骤7:将步骤4的制得物放置锅中烧开后将步骤3的制得物放入其熬煮2小时，再将步骤6的制得物放入熬煮4小时，再将步骤5的制得物放入熬煮I小时，再将步骤I的制得物放入熬煮0.5小时即成。
【专利摘要】本发明是一种牛油果三菇汤，其特征在于：由以下重量份原料制成：牛油果40-45、三文鱼鱼头30-45、全鸡40-50、甲鱼13-15、金针菇20-30、猴头菇10-20、蟹味菇20-25、黄油24-25、干笋30-35、干贝10-15、椰浆12-15、红枣13-15、生姜5-6、莳萝5-6、勿忘我3-5、罗勒4-5、香菜籽5-8、韭菜花6-9、迷迭香4-5、柠檬草6-8。本发明的有益效果：该汤味道鲜美、口感适佳，具有便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，同时有丰富的钙质蛋白质以及微量元素。
【IPC分类】A23L23/00, A23L33/00
【公开号】CN105614804
【申请号】CN201610063279
【发明人】刘心元
【申请人】刘心元
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2016年1月31日