一种红豆保健饼干的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种红豆保健饼干，包括面粉、红豆粉、结晶果糖、异麦芽糖醇和牛油，先将水加入调匀得混合物料，然后将甘草浸泡得甘草液，最后将豆干和扁豆切成小颗粒状加入混合物料、甘草液调匀，然后成型，在200—220℃烘烤12—15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；所述的原料重量份数为面粉25—40份、红豆粉25—40份、结晶果糖3—6份、异麦芽糖醇3—6份、牛油8—10份、豆干8—15份、甘草2—5份、扁豆10—15份、水5—10份。有益效果如下：本发明制作工艺简单，通过在饼干配料中加入合理的红豆、豆干、甘草、扁豆和水调配制成，对于人体保健、提高免疫力具有积极的效果。
【专利说明】
一种红豆保健饼干
技术领域
[0001 ]本发明涉及保健休闲食品技术领域，具体属于一种红豆保健饼干。
【背景技术】
[0002]饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。目前市场上现有饼干品种单一，大多为纯食品类饼干，也有加锌、加钙或加蔬菜汁的营养性饼干，但缺乏针对不同人群，研究配制不同类型的功能性饼干。现代社会竞争激烈，快节奏、高压力，加重了人们的身心负担，环境污染、不良的生活习惯、过于精细的饮食及不良的饮食习惯，均造成人体免疫力下降，降低了人们的身体素质，加速了人体的亚健康。
[0003]为提尚人彳丨]的身体素质和免疫力，有必要开发多种尚效、安全的带有保健性质的饼干食品来满足人们的健康需求。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供了一种红豆保健饼干，其制作工艺简单，通过在饼干配料中加入合理的红豆、红豆粉、甘草、扁豆和水调配制成，具备良好的保健效果。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
[0006]—种红豆保健饼干，包括面粉、红豆粉、结晶果糖、异麦芽糖醇和牛油，先将水加入调匀得混合物料，然后将甘草浸泡得甘草液，最后将豆干和扁豆切成小颗粒状加入混合物料、甘草液调匀，然后成型，在200—220°C烘烤12—15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；
[0007]所述的原料重量份数为面粉25—40份、红豆粉25—40份、结晶果糖3—6份、异麦芽糖醇3—6份、牛油8—10份、豆干8—15份、甘草2—5份、扁豆10—15份、水5—10份。
[0008]与已有技术相比，本发明的有益效果如下:
[0009]本发明制作工艺简单，通过在饼干配料中加入合理的红豆、豆干、甘草、扁豆和水调配制成，对于人体保健、提高免疫力具有积极的效果。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效;豆干含有丰富蛋白质及人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;甘草具有治清热解毒、祛痰止咳等功效;扁豆的营养成分相当丰富，有降低血糖及血清胆留醇的作用，特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，感冒挟湿、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食。
【具体实施方式】
[0010]实施例1
[0011]—种红豆保健饼干，包括面粉、红豆粉、结晶果糖、异麦芽糖醇和牛油，先将水加入调匀得混合物料，然后将甘草浸泡得甘草液，最后将豆干和扁豆切成小颗粒状加入混合物料、甘草液调匀，然后成型，在200°c烘烤15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；
[0012]所述的原料重量份数为面粉25份、红豆粉25份、结晶果糖3份、异麦芽糖醇3份、牛油8份、干8份、甘草2份、扁1份、水5份。
[0013]实施例2
[0014]—种红豆保健饼干，包括面粉、红豆粉、结晶果糖、异麦芽糖醇和牛油，先将水加入调匀得混合物料，然后将甘草浸泡得甘草液，最后将豆干和扁豆切成小颗粒状加入混合物料、甘草液调匀，然后成型，在220°C烘烤12分钟，出炉后冷却，真空包装得成品。
[0015]所述的原料重量份数为面粉40份、红豆粉40份、结晶果糖6份、异麦芽糖醇6份、牛油1份、显干15份、甘草5份、扁显15份、水1份。
【主权项】
1.一种红豆保健饼干，其特征在于:包括面粉、红豆粉、结晶果糖、异麦芽糖醇和牛油，先将水加入调匀得混合物料，然后将甘草浸泡得甘草液，最后将豆干和扁豆切成小颗粒状加入混合物料、甘草液调匀，然后成型，在200—220 °C烘烤12—15分钟，出炉后冷却，真空包装得成品；所述的原料重量份数为面粉25—40份、红豆粉25—40份、结晶果糖3—6份、异麦芽糖醇3—6份、牛油8—10份、豆干8—15份、甘草2—5份、扁豆10—15份、水5—10份。
【文档编号】A21D2/34GK105851148SQ201610325793
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年5月16日
【发明人】江新祥
【申请人】安庆市江岸品香食品有限责任公司, 安庆市江岸一品香食品有限责任公司