一种凉茶及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种凉茶饮料的配方及其制备方法。本凉茶饮料由桑叶、金银花、竹叶、鸡蛋花、仙草、夏枯草、菊花、百合花的提取物、白砂糖溶液、蜂蜜、食品添加剂、水混合均匀，杀菌、灌装、压盖密封即成。本发明的凉茶饮料适合更广大的人群饮用。
【专利说明】
-种凉茶及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种植物凉茶饮品及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们的健康意识不断增强，具有一定保健功能的食品饮料成为大众青睐的产 品。目前饮料市场中，最受消费者喜欢的保健功能饮品莫过于凉茶，其消费量已超过传统的 碳酸饮料可乐产品。根据功能划分，凉茶可分为泻火凉茶、巧湿凉茶、解毒凉茶等。
[0003] 目前市场上工业化生产的罐装型凉茶，大多数都应用了甘草。而近年来的研究证 明，甘草中的一些成分，会减少人体组织对葡萄糖的分解，从而使人的血糖升高。因此，甘草 对糖尿病人及准糖尿病人存在健康隐患，会加重糖尿病人的病情，使准糖尿病人成为糖尿 病人。（据2013年8月27日《文摘报》第4版《服药，"中西"未必"合壁"》一文）另外，甘 草中的主要成分甘草酸具有和人体肾上腺皮质产生的激素醒固丽相似的作用，因此，长期 服用甘草或含甘草的产品，可引起"假性醒固丽增多症"，一由于尿量减少，体内水分储存 增加，导致水肿；身体积存过量的钢引起高血压。（据2014年8月15日《中国医药报》第2 版《高血压患者能服用甘草片吗》一文）因此，原则上，高血压患者不宜服用甘草或含甘草 的产品，W免导致血压产生波动。而目前，我国（大陆地区）有高血压患者3. 3亿左右，糖 尿病患者1亿W上，另还有"准糖尿病人"超过6亿。因此，目前市场上的大多数凉茶饮料 对一半W上的人群存在健康隐患，它们不具有大众化饮品的属性。
[0004] 根据W上事实，为了开发高血压患者、糖尿病患者及准糖尿病人也可饮用的真正 大众化的凉茶饮品，于是发明了本凉茶。
【发明内容】
[0005] 本发明的内容是一种凉茶及其制备方法。
[0006] 本凉茶W桑叶取代甘草。桑叶也有甘草的甘寒特性，但它不但不会使血压、血糖升 高，反而能降低血压和血糖。自古代W来，桑叶就被用于治疗消渴症（现代医学称糖尿病）。 (据2013年第3期《美食与美酒》杂志第144页《桑园的盛宴》一文及2014年3月28日 《生命时报》第20版《皮肤出油，桑叶洗脸》一文）。因此，本凉茶对高血压患者、糖尿病患者 也有益，具有大众化饮品属性。竹叶也是巧火清热良物，一姜姓读者因上火噪子痛，曾吃多 种药均无什么效果，后用竹叶煮鸡蛋吃，泡茶水喝，结果一天后嗓痛立马治愈，也无粘姨了。 (据2013年7月16日《长寿养生报》第3版《竹叶：清热降火巧姨之良药》一文）。鸡蛋花 清热消暑、润肺清喉，也有良好巧火作用。一蔡姓读者因热伤风喉化痛，服药见效不大，病拖 了好长时间，后喝了几次鸡蛋花茶水，竟好了。（据2013年6月18日《羊城晚报》《口前郝 树鸡蛋花》一文）。而目前市场上未见有同时应用了桑叶、竹叶及鸡蛋花的凉茶。
[0007] 本凉茶配方各组分用量是（W 1000kg饮料为单位计）：
[0008] 桑叶 1.化g 竹叶 1.5kg 金银花 2kg 鸡蛋花 1.化邑 仙草 1.化g 菊花 1.化g 百合花 化g 夏枯草 1.化g 白砂糖 25kg 蜂蜜 10kg 乳酸链球菌素 50g 异VC钢 0.化g β-环状糊精 0.3kg 纯净水 余量
[0009] 本凉茶制备方法，包括W下两步骤：
[0010] 一、植物提取液的制备
[0011] 本凉茶由W下植物先制备提取液（W 1000kg饮料计）：
[0012] 桑叶1.化g、竹叶1.化g、金银花化g、鸡蛋花1.化g、夏枯草1.化g、仙草1.化g、菊 花1.化g、百合花化邑。
[0013] 提取液制备方法：在60-7(TC温水（纯净水）中放入上述8种植物，然后逐渐升温， 升温至90-95°C，保温6min。在浸提升温时保持每揽拌5s停25s，W利于有效成分析出。水 与药材之比为；15 : 1(质量）。浸提液粗滤后，再进行精滤或析叠膜过滤。
[0014] 二、调配、制品
[0015] 在植物提取液中放入白砂糖25kg，蜂蜜10kg，乳酸链球菌素50g，异VC钢0.化邑， 目-环状糊精0. 3kg，水余量，揽拌均匀，经UHT13(TC 15s杀菌，88-92°C灌装入立片罐中，并 经倒罐杀菌80-10(TC，冷却至4(TC W下，包装入库。
【主权项】
1. 一种由金银花、桑叶、鸡蛋花、竹叶、菊花等制成的凉茶饮料，其特征在于它应用了桑 叶、竹叶。本凉茶成分为（以1000 kg饮料计）： 桑叶 1.5kg 竹叶 1.5kg 金银花 2kg 鸡蛋花 1.5kg 仙草 1.2kg 菊花 1.2kg 百合花 Ikg 夏枯草 1.5kg 白砂糖 25kg 蜂蜜 IOkg 乳酸链球菌素 SOg 异VC纳 O.lkg β-环状糊精〇.3kg 纯净水 余量
【文档编号】A23F3/34GK105875995SQ201410680220
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年11月24日
【发明人】王慎君
【申请人】王慎君