当归保健营养粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种当归保健营养粉，由下述重量份配比的原料组成：当归20?30，红枣40?60，小麦粉400?500，熟地5?8，黑芝麻10?15，丹参8?10，黄芪3?5，山楂3?5，白芍3?5，川芎4?6，红花1?3，玫瑰花3?5，阿胶2?4，莲子15?25，龙眼15?25，枸杞10?15，蜂蜜10?15，水适量。本发明当归保健营养粉，风味独特，口感好，营养全面，精选多种药食同源的原料加以熬制，制成一种风味独特且具有补血益气功效的营养粉，不添加任何食品添加剂，老少咸宜；生产工序简单，制作方便，成本较低，能满足工业化生产的需求，便于携带和食用，开袋冲水即可食用。
【专利说明】
当归保健营养粉
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体是涉及一种当归保健营养粉。
【背景技术】
[0002]营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种营养成分。各种营养素在人们的体内都扮演着重要的角色，缺少了任何一种都会对人的身体产生严重的后果。但任何一种营养素也不是越多越好的，营养素的过剩也会引起人们身体各种各样的疾病。而合理营养由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不良，都是营养不合理的后果，对健康都是十分有害的。由于没有一种食物能供给人们身体所需的合理均衡营养素，所以在安排膳食时要尽量采用多样化的食物，根据各种食物中不同的营养成分恰当地调配全面满足身体对各种营养素的需要。
[0003]现代社会随着生活压力的增加，现代人的身体大多处于亚健康的状态，且身活节奏逐渐加快，人们很难有时间坚持服药调理身体，且药物口感不佳还有一定的副作用。通过中药和食物有机地结合起来进行食疗，不仅方便快捷，还有调理身体的保健作用。营养粉是有各种营养材料制成的混合粉，是目前较为流行的营养补充品。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种具有补血益气功效的当归保健营养粉，其补血益气效果明显，风味独特，口感好，适合普通大众人群食用。
[0005]实现本发明目的的技术方案是:
一种当归保健营养粉，由下述重量份配比的原料制成:
当归20-30，红枣40-60，小麦粉400-500，熟地5_8，黑芝麻10-15，丹参8_10，黄芪3_5，山楂3-5，白芍3-5，川芎4-6，红花1-3，玫瑰花3-5，阿胶2-4，莲子15-25，龙眼15-25，枸杞10-15，蜂蜜10-15，水适量。
[0006]上述当归保健营养粉，优选地，由下述重量份配比的原料制成:
当归25，红枣50，小麦粉450，熟地6，黑芝麻12，丹参9，黄芪4，山楂4，白芍4，川芎5，红花2，玫瑰花4，阿胶3，莲子20，龙眼20，枸杞12，蜂蜜12，水适量。
[0007]上述当归保健营养粉的制备方法，包括如下步骤:
1、将熟地、黑芝麻、丹参、黄芪、当归和川芎洗净，晾干后与阿胶一起放入容器中，加入水和蜂蜜，加盖用小火焖润35-40min，再去盖小火翻炒至干燥，磨粉，备用；
2、将山楂、红枣、莲子和龙眼去核洗净，再将枸杞洗净，一起混合与4-5倍水打浆，小火煮沸20-30min，冷却后加入浆重1_2%的果浆酶，在35-45 °C下酶解3_4h，过滤后灭酶，再干燥，磨粉备用；
3、将白芍、红花和玫瑰花洗净混合切碎，加入7-8倍的水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮30-35min，过滤，滤液干燥，得粉，备用；
4、将步骤1、2、3制得的粉末与小麦粉混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，制得成品。
[0008]上述原料均为市售产品。
[0009]配方中的当归具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
[0010]红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙等多种成分，具有归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。
[0011]小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。具有益气，除热，止汗的功效。可治心神不宁，失眠等症。
[0012]熟地、黑芝麻、丹参、黄芪、山楂、白芍、川芎、红花、玫瑰花、阿胶、莲子、龙眼和枸杞均含有各种人体所需营养物质，且都具有补血益气、滋阴补肾的功效。
[0013]与现有技术相比，本发明的有益效果在于:
(1)本发明当归保健营养粉，风味独特，口感好，营养全面，且不添加任何食品添加剂，老少咸宜；
(2)该产品精选多种药食同源的原料加以熬制，各原料之间相互作用，协同发挥各自在食材和药材上的作用，制成一种风味独特、口感好、营养全面、保健功效好且具有补血益气、滋阴补肾功效的养生粉；
(3)生产工序简单，制作方便，成本较低，能满足工业化生产的需求。
[0014](4)便于携带和食用，开袋冲水即可食用。
【具体实施方式】
[0015]以下结合实施例对本发明进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
[0016]实施例1
一种当归保健营养粉，由下述重量份配比的原料制成:
当归20g，红枣40g，小麦粉400g，熟地5g，黑芝麻1g，丹参8g，黄芪3g，山楂3g，白芍3g，川考4g，红花lg，玫瑰花3g，阿胶2g，莲子15g，龙眼15g，枸紀10g，蜂蜜10g，水适量。
[0017]上述当归保健营养粉的制备方法，包括如下步骤:
1、将熟地、黑芝麻、丹参、黄芪、当归和川芎洗净，晾干后与阿胶一起放入锅中，倒入水和蜂蜜，加盖用小火焖润35min，再去盖小火翻炒至干燥，磨粉，备用；
2、将山楂、红枣、莲子和龙眼去核洗净，再将枸杞洗净，一起混合与4倍水打浆，小火煮沸20min，冷却后加入浆重1%的果浆酶，在35 °C下酶解3h，过滤后灭酶，再冷冻干燥，磨粉备用；
3、将白芍、红花和玫瑰花洗净混合切碎，加入7倍的水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮30min，过滤，滤液喷雾干燥，得中药粉，备用；
4、将步骤1、2、3制得的粉末与小麦粉混合均匀，粉碎至100目细度，灭菌包装，制得成品O
[0018]食用时，打开包装用热水冲泡即可食用。
[0019]对本实施例所得当归保健营养粉进行口味评分试验，经过20人感官评价，有16人表示喜欢本实施例的味道，有2人表示不喜欢本实施例的味道，其余2人表示本实施例味道一般。可见，大众对本实施例口感与味道接受程度较高。
[0020]实施例2
一种当归保健营养粉，由下述重量份配比的原料制成:
当归25g，红枣50g，小麦粉450g，熟地6g，黑芝麻12g，丹参9g，黄芪4g，山楂4g，白芍4g，川芎5g，红花2g，玫瑰花4g，阿胶3g，莲子20g，龙眼20g，枸杞12g，蜂蜜12g，水适量。
[0021]上述当归保健营养粉的制备方法，包括如下步骤:
1、将熟地、黑芝麻、丹参、黄芪、当归和川芎洗净，晾干后与阿胶一起放入锅中，倒入水和蜂蜜，加盖用小火焖润38min，再去盖小火翻炒至干燥，磨粉，备用；
2、将山楂、红枣、莲子和龙眼去核洗净，再将枸杞洗净，一起混合与4.5倍水打浆，小火煮沸25min，冷却后加入楽重1.5%的果楽酶，在40 °C下酶解3.5h，过滤后灭酶，再冷冻干燥，磨粉备用；
3、将白芍、红花和玫瑰花洗净混合切碎，加入7.5倍的水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮32min，过滤，滤液喷雾干燥，得中药粉，备用；
4、将步骤1、2、3制得的粉末与小麦粉混合均匀，粉碎至110目细度，灭菌包装，制得成品O
[0022]食用时，打开包装用热水冲泡即可食用。
[0023]对本实施例所得当归营养粉进行口味评分试验，经过30人感官评价，有25人表示喜欢本实施例的味道，有2人表不不喜欢本实施例的味道，其余3人表不本实施例味道一般。可见，大众对本实施例口感与味道接受程度较高。
[0024]实施例3
一种当归保健营养粉，由下述重量份配比的原料制成:
当归30g，红枣60g，小麦粉500g，熟地8g，黑芝麻15g，丹参1g，黄芪5g，山楂5g，白芍5g，川考6g，红花3g，玫瑰花5g，阿胶4g，莲子25g，龙眼25g，枸紀15g，蜂蜜15g，水适量。
[0025]上述当归保健营养粉的制备方法，包括如下步骤:
1、将熟地、黑芝麻、丹参、黄芪、当归和川芎洗净，晾干后与阿胶一起放入锅中，倒入水和蜂蜜，加盖用小火焖润40min，再去盖小火翻炒至干燥，磨粉，备用；
2、将山楂、红枣、莲子和龙眼去核洗净，再将枸杞洗净，一起混合与5倍水打浆，小火煮沸30min，冷却后加入浆重2%的果浆酶，在45 °C下酶解4h，过滤后灭酶，再冷冻干燥，磨粉备用；
3、将白芍、红花和玫瑰花洗净混合切碎，加入8倍的水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮35min，过滤，滤液喷雾干燥，得中药粉，备用；
4、将步骤1、2、3制得的粉末与小麦粉混合均匀，粉碎至120目细度，灭菌包装，制得成品O
[0026]食用时，打开包装用热水冲泡即可食用。
[0027]对本实施例所得当归保健营养粉进行口味评分试验，经过40人感官评价，有37人表示喜欢本实施例的味道，有I人表示不喜欢本实施例的味道，其余2人表示本实施例味道一般。可见，大众对本实施例口感与味道接受程度较高。
【主权项】
1.一种当归保健营养粉，其特征是:由下述重量份配比的原料制成: 当归20-30，红枣40-60，小麦粉400-500，熟地5_8，黑芝麻10-15，丹参8_10，黄芪3_5，山楂3-5，白芍3-5，川芎4-6，红花1-3，玫瑰花3-5，阿胶2-4，莲子15-25，龙眼15-25，枸杞10-15，蜂蜜10-15，水适量； 上述当归保健营养粉的制备方法，包括如下步骤: (1)将熟地、黑芝麻、丹参、黄芪、当归和川芎洗净，晾干后与阿胶一起放入容器中，加入水和蜂蜜，加盖用小火焖润35-40min，再去盖小火翻炒至干燥，磨粉，备用； (2)将山楂、红枣、莲子和龙眼去核洗净，再将枸杞洗净，一起混合与4-5倍水打浆，小火煮沸20-30min，冷却后加入浆重1_2%的果浆酶，在35-45 °C下酶解3_4h，过滤后灭酶，再干燥，磨粉备用； (3)将白芍、红花和玫瑰花洗净混合切碎，加入7-8倍的水，放入容器中煮沸，后用小火煎煮30-35min，过滤，滤液干燥，得粉，备用； (4)将步骤(1)、(2)、(3)制得的粉末与小麦粉混合均匀，粉碎至100-120目细度，灭菌包装，制得成品。2.根据权利要求1所述的当归保健营养粉，其特征是:由下述重量份配比的原料组成: 当归25，红枣50，小麦粉450，熟地6，黑芝麻12，丹参9，黄芪4，山楂4，白芍4，川芎5，红花2，玫瑰花4，阿胶3，莲子20，龙眼20，枸杞12，蜂蜜12，水适量。
【文档编号】A23L33/105GK105876801SQ201610306976
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年5月11日
【发明人】黄琪淋
【申请人】黄琪淋