一种增强人体抗氧化能力的保健油脂以及加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种增强人体抗氧化能力的保健油脂以及加工方法，涉及保健食品领域。其中保健油脂包括以下组分：玉米，花生，芝麻，银杏，无花果，蓝莓，葡萄干，虾青素，绿茶素，番茄红素，本发明的保健油脂营养丰富，易于人体吸收，可增强人体抗氧化能力，加工方法简单，成本低廉，便于操作，适合在工业上大规模推广。
【专利说明】
一种増强人体抗氧化能力的保健油脂以及加工方法
技术领域
[0001]本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种增强人体抗氧化能力的保健油脂以及加工方法。
【背景技术】
[0002]油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。油脂均为混合物，无固定的熔沸点。油脂是人类的主要营养物质和主要食物之一，油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压，也可能会诱发乳腺癌、肠癌等恶性肿瘤。因此在饮食中要注意控制油脂的摄入量。
[0003]抗氧化是指抗氧化自由基的简称，人体因为与外界的持续接触，包括呼吸、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品企业列为主要的研发方向之
O
[0004]结合以上所述，发明一种保健油脂能够保证人体所需营养的基础上，还能够增强人体抗氧化能力对人体健康是非常有帮助的。
【发明内容】
[0005]针对现有技术的不足，本发明提供了一种增强人体抗氧化能力的保健油脂以及加工方法，使得所制成的保健油脂具有营养丰富，易于人体吸收，可增强人体抗氧化能力的优点。
[0006]为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现:
[0007]一种增强人体抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份数的原料组成:玉米:25-70份，花生:15-35份，芝麻:12-25份，银杏:1_8份，无花果:1_8份，蓝莓:0.01-0.05份，葡萄干:
0.01-0.05 份，虾青素:0.01-0.05 份，绿茶素:0.02-0.08份，番茄红素:0.01-0.05 份。
[0008]优选地，由以下重量份数的原料组成:玉米:35-65份，花生:16-32份，芝麻:15-22份，银杏:3-6份，无花果:3-7份，蓝霉:0.02-0.04份，葡萄干:0.01-0.05份，?!下青素:0.02-
0.03份，绿茶素:0.03-0.06份，番茄红素:0.02-0.04份。
[0009]优选地，由以下重量份数的原料组成:玉米:35份，花生:16份，芝麻:16份，银杏:4份，无花果:3份，蓝莓:0.02份，葡萄干:0.01份，好青素:0.02份，绿茶素:0.03份，番茄红素:
0.02 份。
[0010]优选地，由以下重量份数的原料组成:玉米:40份，花生:18份，芝麻:16份，银杏:4份，无花果:5份，蓝莓:0.02份，葡萄干:0.01份，好青素:0.02份，绿茶素:0.04份，番茄红素:
0.04 份。
[0011]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步骤:
[0012](I)首先按照配方量称取原料玉米、花生、芝麻、银杏、无花果，然后放入多功能炒锅中进行翻炒I_3h，其中炒锅温度为40-50 0C ；
[0013](2)接着将翻炒后的原料放入刀片粉碎机中粉碎1-2h，得到混合物料A;
[0014](3)按照配方量分别称取蓝莓、葡萄干、虾青素、绿茶素、番茄红素，与混合物料A—起投入至干燥洁净的混合机混合30min，其中摇动次数为60-80次/min，转动次数为60-100次/min，制成混合物料B ；
[0015](4)称取混合物料B三倍量的水，加热至95_100°C，分三次倒入混合物料B中，均匀搅拌2-3h后静置0.5h将油液分离撇出；
[0016](5)分离后的油液经过物理净化后分装成250-300ml/瓶，然后密封包装成成品。
[0017]优选地，步骤(5)所述的物理净化采用物理过滤技术，以天然植物纤维为油液过滤介质。
[0018]本发明有益效果:
[0019]本发明以玉米、花生、芝麻、银杏、无花果为主要制作原料，银杏果具有很高的药用价值，可以“捍卫心脏，保护大脑”。无花果果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素，且口感香甜，可以增加食欲;虾青素具有保护皮肤和眼睛，抵抗辐射、心血管老化、老年痴呆和癌症等功效。它可以穿越人体细胞外壁，直接清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持人体机能平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康;蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，另外蓝莓中含的花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳，富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一，它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。本发明将原料组分配比合理，使生产出来的油脂不仅口感好，供给人体所需要的营养，还可以增强人体抗氧化能力，加工方法简单，成本低廉，便于操作，适合在工业上大规模推广。
【具体实施方式】
[0020]为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0021]实施例1:
[0022]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份数的原料组成:
[0023]玉米:35份，花生:30份，花生:16份，芝麻:16份，银杏:4份，无花果:3份，蓝莓:0.02份，葡萄干:0.01份，虾青素:0.02份，绿茶素:0.03份，番茄红素:0.02份。
[0024]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步骤:
[0025](I)首先按照配方量称取原料玉米、花生、花生、芝麻、银杏、无花果，然后放入多功能炒锅中进行翻炒lh，其中炒锅温度为40°C ;
[0026](2)接着将翻炒后的原料放入刀片粉碎机中粉碎Ih，得到混合物料A;
[0027](3)按照配方量分别称取蓝莓、葡萄干、虾青素、绿茶素、番茄红素，与混合物料A—起投入至干燥洁净的混合机混合30min，其中摇动次数为60次/min，转动次数为70次/min，制成混合物料B;
[0028](4)称取混合物料B三倍量的水，加热至95°C，分三次倒入混合物料B中，均匀搅拌2h后静置0.5h将油液分尚撇出；
[0029](5)分离后的油液经过物理净化后分装成300ml/瓶，其中物理净化采用物理过滤技术，以天然植物纤维为过滤介质，最后密封包装成成品。
[0030]实施例2:
[0031 ] 一种增强人体抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份数的原料组成:
[0032]玉米:40份，花生:32份，花生:18份，芝麻:16份，银杏:4份，无花果:5份，蓝莓:0.02份，葡萄干:0.01份，虾青素:0.02份，绿茶素:0.04份，番茄红素:0.04份。
[0033]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步骤:
[0034](I)首先按照配方量称取原料玉米、花生、花生、芝麻、银杏、无花果，然后放入多功能炒锅中进行翻炒2h，其中炒锅温度为50°C ;
[0035](2)接着将翻炒后的原料放入刀片粉碎机中粉碎2h，得到混合物料A;
[0036](3)按照配方量分别称取蓝莓、葡萄干、虾青素、绿茶素、番茄红素，与混合物料A—起投入至干燥洁净的混合机混合30min，其中摇动次数为60次/min，转动次数为80次/min，制成混合物料B;
[0037](4)称取混合物料B三倍量的水，加热至100°C，分三次倒入混合物料B中，均匀搅拌3h后静置0.5h将油液分尚撇出；
[0038](5)分离后的油液经过物理净化后分装成250ml/瓶，其中物理净化采用物理过滤技术，以天然植物纤维为过滤介质，最后密封包装成成品。
[0039]实施例3:
[0040]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份数的原料组成:
[0041 ] 玉米:35份，花生:30份，花生:32份，芝麻:22份，银杏:4份，无花果:5份，蓝莓:0.03份，葡萄干:0.02份，虾青素:0.02份，绿茶素:0.03份，番茄红素:0.02份。
[0042]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步骤:
[0043](I)首先按照配方量称取原料玉米、花生、花生、芝麻、银杏、无花果，然后放入多功能炒锅中进行翻炒3h，其中炒锅温度为50°C ;
[0044](2)接着将翻炒后的原料放入刀片粉碎机中粉碎2h，得到混合物料A;
[0045](3)按照配方量分别称取蓝莓、葡萄干、虾青素、绿茶素、番茄红素，与混合物料A—起投入至干燥洁净的混合机混合30min，其中摇动次数为80次/min，转动次数为100次/min，制成混合物料B;
[0046](4)称取混合物料B三倍量的水，加热至98°C，分三次倒入混合物料B中，均匀搅拌3h后静置0.5h将油液分尚撇出；
[0047](5)分离后的油液经过物理净化后分装成250ml/瓶，其中物理净化采用物理过滤技术，以天然植物纤维为过滤介质，最后密封包装成成品。
[0048]实施例4:
[0049]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份数的原料组成:
[0050]玉米:40份，花生:30份，花生:20份，芝麻:20份，银杏:5份，无花果:5份，蓝莓:0.04份，葡萄干:0.05份，好青素:0.03份，绿茶素:0.05份，番前红素:0.04份。
[0051]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步骤:
[0052](I)首先按照配方量称取原料玉米、花生、花生、芝麻、银杏、无花果，然后放入多功能炒锅中进行翻炒2h，其中炒锅温度为40°C ;
[0053 ] (2)接着将翻炒后的原料放入刀片粉碎机中粉碎2h，得到混合物料A;
[0054](3)按照配方量分别称取蓝莓、葡萄干、虾青素、绿茶素、番茄红素，与混合物料A—起投入至干燥洁净的混合机混合30min，其中摇动次数为60次/min，转动次数为70次/min，制成混合物料B;
[0055](4)称取混合物料B三倍量的水，加热至98°C，分三次倒入混合物料B中，均匀搅拌2h后静置0.5h将油液分尚撇出；
[0056](5)分离后的油液经过物理净化后分装成300ml/瓶，其中物理净化采用物理过滤技术，以天然植物纤维为过滤介质，最后密封包装成成品。
[0057]实施例5:
[0058]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份数的原料组成:
[0059]玉米:40份，花生:30份，花生:22份，芝麻:18份，银杏:3份，无花果:4份，蓝莓:0.03份，葡萄干:0.03份，虾青素:0.02份，绿茶素:0.03份，番茄红素:0.02份。
[0060]一种增强人体抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步骤:
[0061](I)首先按照配方量称取原料玉米、花生、花生、芝麻、银杏、无花果，然后放入多功能炒锅中进行翻炒lh，其中炒锅温度为40°C ;
[0062 ] (2)接着将翻炒后的原料放入刀片粉碎机中粉碎Ih，得到混合物料A;
[0063](3)按照配方量分别称取蓝莓、葡萄干、虾青素、绿茶素、番茄红素，与混合物料A—起投入至干燥洁净的混合机混合30min，其中摇动次数为70次/min，转动次数为70次/min，制成混合物料B;
[0064](4)称取混合物料B三倍量的水，加热至100°C，分三次倒入混合物料B中，均匀搅拌3h后静置0.5h将油液分尚撇出；
[0065](5)分离后的油液经过物理净化后分装成300ml/瓶，其中物理净化采用物理过滤技术，以天然植物纤维为过滤介质，最后密封包装成成品。
[0066]实施例6:
[0067]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂，由以下重量份数的原料组成:
[0068]玉米:40份，花生:32份，花生:18份，芝麻:16份，银杏:4份，无花果:5份，蓝莓:0.04份，葡萄干:0.03份，虾青素:0.02份，绿茶素:0.03份，番茄红素:0.02份。
[0069]—种增强人体抗氧化能力的保健油脂的加工方法，包括以下步骤:
[0070](I)首先按照配方量称取原料玉米、花生、花生、芝麻、银杏、无花果，然后放入多功能炒锅中进行翻炒2h，其中炒锅温度为50°C ;
[0071](2)接着将翻炒后的原料放入刀片粉碎机中粉碎2h，得到混合物料A;
[0072](3)按照配方量分别称取蓝莓、葡萄干、虾青素、绿茶素、番茄红素，与混合物料A—起投入至干燥洁净的混合机混合30min，其中摇动次数为70次/min，转动次数为90次/min，制成混合物料B;
[0073](4)称取混合物料B三倍量的水，加热至100°C，分三次倒入混合物料B中，均匀搅拌3h后静置0.5h将油液分尚撇出；
[0074](5)分离后的油液经过物理净化后分装成300ml/瓶，其中物理净化采用物理过滤技术，以天然植物纤维为过滤介质，最后密封包装成成品。
[0075]以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换;而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
【主权项】
1.一种增强人体抗氧化能力的保健油脂，其特征在于，由以下重量份数的原料组成:玉米:25-70份，花生:15-35份，芝麻:12-25份，银杏:1_8份，无花果:1_8份，蓝莓:0.01-0.05份，葡萄干:0.01-0.05份4下青素:0.01-0.05份，绿茶素:0.02-0.08份，番前红素:0.01-0.05份。2.如权利要求1中所述的增强人体抗氧化能力的保健油脂，其特征在于，由以下重量份数的原料组成:玉米:35-65份，花生:16-32份，芝麻:15-22份，银杏:3_6份，无花果:3_7份，蓝莓:0.02-0.04份，匍萄干:0.01-0.05份，4下青素:0.02-0.03份，绿茶素:0.03-0.06份，番茄红素:0.02-0.04份。3.如权利要求2中所述的增强人体抗氧化能力的保健油脂，其特征在于，由以下重量份数的原料组成:玉米:35份，花生:16份，芝麻:16份，银杏:4份，无花果:3份，蓝莓:0.02份，葡萄干:0.01份，好青素:0.02份，绿茶素:0.03份，番茄红素:0.02份。4.如权利要求2中所述的增强人体抗氧化能力的保健油脂，其特征在于，由以下重量份数的原料组成:玉米:40份，花生:18份，芝麻:16份，银杏:4份，无花果:5份，蓝莓:0.02份，葡萄干:0.01份，虾青素:0.02份，绿茶素:0.04份，番茄红素:0.04份。5.—种如权利要求1-4任一项所述的增强人体抗氧化能力的保健油脂的加工方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)首先按照配方量称取原料玉米、花生、芝麻、银杏、无花果，然后放入多功能炒锅中进行翻炒I_3h，其中炒锅温度为40-50 0C ； (2)接着将翻炒后的原料放入刀片粉碎机中粉碎1-2h，得到混合物料A; (3)按照配方量分别称取蓝莓、葡萄干、虾青素、绿茶素、番茄红素，与混合物料A—起投入至干燥洁净的混合机混合30min，其中摇动次数为60-80次/min，转动次数为60-100次/min，制成混合物料B ； (4)称取混合物料B三倍量的水，加热至95-100°C，分三次倒入混合物料B中，均匀搅拌2_3h后静置0.5h将油液分离撇出； (5)分离后的油液经过物理净化后分装成250-300ml/瓶，然后密封包装成成品。6.如权利要求5所述的保健油脂的制作工艺流程，其特征在于，步骤(5)所述的物理净化采用物理过滤技术，以天然植物纤维为过滤介质。
【文档编号】A23D9/007GK105901168SQ201610241210
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2016年4月15日
【发明人】王浩, 王乐金
【申请人】安徽华安食品有限公司